Van wat gemarineerd vlees zal zijn, hangt van zijn verdere smaak af. Nu zullen we enkele interessante recepten geven voor de bereiding van de beste marinades voor lamsvlees.
Marinade voor lam in de oven
ingrediënten:
- ui - 3 stuks;
- azijn - 50 ml;
- suiker - 2 theelepels;
- geraffineerde olie - 50 ml;
- zout;
- peper.
voorbereiding
Aan de gesneden stukken schapenvlees, zet uien, zout, peper, gehakt in ringen. Vul het allemaal met azijn, vooraf gemengd met suiker en boter. Roer, leg het bord erop en oefen druk uit en zet het een dag in de kou. Dan kan het vlees al gebakken worden.
Biermarinade voor lam
ingrediënten:
- lam - 1 kg;
- light bier - 500 ml;
- olijfolie - 40 ml;
- vetmesterij - 100 g;
- basilicum - 0,5 theelepel.
- knoflook - 1 kop;
- rozemarijn 0,5 theelepel;
- tijm - 0,5 theelepel;
- paprika - 1 theelepel;
- mosterd - 2 el. lepels;
- rode peper - 0,5 theelepel.
voorbereiding
Vlees kan in een heel stuk gemarineerd worden, of u kunt het vooraf snijden. Knoflook wordt schoongemaakt en in stukjes gesneden. Vlees en reuzelvet worden met bier gegoten en voeg kruiden, knoflook en mix toe. Laat het gedurende 8 uur op kamertemperatuur komen en zet het vervolgens nog een uur in de koelkast voor 8. Neem nu vlees, spek en knoflook. We geven het door de pers en mengen het met mosterd en olijfolie. Smeer het vlees met de resulterende massa. En alles, vlees is klaar om verder te koken.
Marinade voor lamsribben
ingrediënten:
- ribben van lamsvlees - 1 kg;
- gedroogde tomaten - 150 g;
- droge wijn (wit of rood) - 50 ml;
- mosterd - 2 el. lepels;
- greens - 100 g;
- geraspte gember - 1 theelepel;
- zout;
- peper.
voorbereiding
Snijd lamsribben en doe ze in een kom. Gedroogde tomaten in kleine stukjes gesneden. Vermaal de greens. Gezouten ribben, peper, voeg je favoriete kruiden, mosterd, geraspte gember toe en meng goed. Verdeel tomaten, groen, giet wijn en stuur lammeren in de marinade voor de nacht in de koelkast.
Tomatenmarinade voor lam op been
ingrediënten:
- lam op het bot - 2 kg;
- plantaardige olie - 30 ml;
- ui - 5 stuks;
- azijn - 20 ml;
- tomaten in zijn eigen sap - 400 g;
- zout;
- peper.
voorbereiding
Gehakt vlees goot plantaardige olie, voeg uienringen, zout en peper toe. Daar sturen we ook pre-crushed tomaten in een blender in ons eigen sap. Roer en laat het vlees in ieder geval voor de nacht marineren. Voeg daarna ongeveer 1 eetlepel azijn toe, meng en bereid het vlees.
De lekkerste marinade voor lamskotelet
ingrediënten:
- kefir - 200 ml;
- suiker - snuifje;
- ui - 3 stuks;
- zout - 1,5 theelepel.
- zwarte peper peper - 5 stks.
voorbereiding
Gesneden vlees met zout. Uien gesneden met ringen, naar vlees gestuurd en gemengd. Voeg kefir, suiker, peper toe en meng goed. Laat het vlees ongeveer een uur op kamertemperatuur marineren en zet het dan 's nachts op een koude plaats. En dan kun je veilig shish kebabs doen.
Marinade voor lamsvlees op de grill
ingrediënten:
- witte droge wijn - 1 glas;
- granaatappelsap - 1 glas;
- koriander - halve pint;
- peterselie - een halve partij;
- ui - 2 stuks;
- knoflook - 2 teentjes;
- hete peper - 1 stuk;
- zout.
voorbereiding
Uien met knoflook worden schoongemaakt en melenko gehakt. Vermaal de greens. Als je een zeer scherpe marinade wilt, kunnen de zaden in peper niet worden schoongemaakt. Anders is het beter om ze schoon te maken. De peper wordt in kleine stukjes gesneden. Meng de wijn, granaatappelsap, gehakte ui, knoflook en peper. Solim en mix. Vul het vlees met een marinade en laat het op de koude plaats gedurende 5 uur. Verwijder het gebakken lamsvlees op de grill tot het klaar is. Iedereen heeft een aangename eetlust!