Jelly cake met fruit is een goede manier om te eten in het hete seizoen, tenslotte worden lekkernijen in de regel zonder bakken bereid. Sommige recepten kunnen worden aangepast voor een vegetarisch of een ander dieetmenu, waardoor de basis van melk wordt geëlimineerd en suiker wordt vervangen door een ander zoetmiddel.
Hoe een gelei cake met fruit bereiden?
Elke culinaire expert kan een geleicake maken met fruit zonder te bakken als hij een goed recept toepast en vergeet enkele basisregels voor het maken van vergelijkbare desserts.
- Om thuis een gelei-fruitcake te maken, heb je geschikte gerechten nodig: een scheidbare ovenschaal of een diepe kom, deze moet bedekt zijn met voedselfolie, zodat de cake gemakkelijk uit de container kan worden gehaald.
- Als ruggengraat gebruikt u geraspte koekjes, gemengd met boter, een zandtaart, dat u van tevoren kunt bakken of een koekje, het is ook bereid met uw eigen koekjes of gebruik een gekocht biscuit.
- Jelly-massa wordt bereid op basis van zure room, slagroom, yoghurt.
- Een eenvoudige cake met gelei en fruit houdt geen gebruik van zuivelproducten in. Stukjes fruit worden gevuld met jelly-massa, waardoor de delicatesse in lagen wordt weergegeven. Elke laag moet minstens een uur in de koelkast bevriezen.
- Elke jelly cake met fruit moet 4-8 uur worden gekoeld.
Jelly cake met fruit en zure room
De cake met gelei en fruit, gekookt volgens het basisrecept, is heel gemakkelijk te assembleren. Het is belangrijk om vette zure room te gebruiken, deze kan worden geslagen, gelatine is geschikt en onmiddellijk korrelig. Vruchten gebruiken de volgende: citrus, ananas, aardbei of banaan en ander zacht fruit.
ingrediënten:
- zure room - 500 ml;
- gelatine - 3 el. l.;
- water - ½ item;
- Aardbei - 100 g;
- banaan - 2 stuks;
- oranje - 1 stuk;
- vanilline;
- suiker - 1 eetl.
voorbereiding
- Verdun gelatine in water, laat het 30 minuten zwellen.
- Roer zure room met suiker tot weelderige room.
- Gelatine op een minimaal vuur zetten, roeren om te wachten op de ontbinding, niet koken!
- Roeren zure room, gebruik een dun straaltje om gelatine te injecteren.
- Voeg het gehakte fruit toe en meng.
- Bedek de vorm met een film en giet de zure roombasis eruit.
- Koel de geleicake met fruit gedurende 4 uur.
Jelly cake met koekje en fruit
Een koekjescake met gelei en fruit kan op twee manieren worden bereid: de eerste is om de cake toe te passen als basis waarop de gelei zal worden geplaatst, de tweede - om het koekje te breken en het in de gelatineuze massa te introduceren. In dit recept wordt kiwi gebruikt, deze moet 5 minuten op siroop worden gekookt.
ingrediënten:
- koekje - 1 stuk;
- zure room - 500 ml;
- gelatine - 40 g;
- water - ½ st. 1 eetl. voor siroop;
- suiker - 1 eetl. + ½ st. voor siroop;
- vanilline;
- Lemon Kurd - 2 eetl. l.;
- banaan - 2 stuks;
- kiwi's - 4 stuks;
- gelei met een vleugje kiwi - 40 g.
voorbereiding
- Kook water met suiker, leg kiwi-mokken neer. Zeef 5 minuten, haal fruit uit de siroop en ontspan.
- Giet gelatine met water, na 30 minuten warm.
- Jelly "Kiwi" wordt opgelost in 100 ml warm water.
- Snijd het biscuitgebak in 2 cakes, stop het in een gespleten vorm.
- Verzadig de cake met een citroenkyrd.
- Klop de zure room op met suiker en vanille.
- Gelatine wordt toegevoegd met een fijn straaltje, waarbij de massa wordt gemengd.
- Giet de zure room over het koekje, koel gedurende 30 minuten.
- Zet de mokken met bananen en kiwi, giet de gelei.
- Koel de cake 4-6 uur af.
Gestremde melkcake met gelei en fruit
Cheesy cheesecake met fruit wordt gewaardeerd door cheesecake liefhebbers. Voor roomkaas, voor zachtheid en dichte consistentie, wordt roomkaas toegevoegd: Philadelphia, mascarpone. Fruit in deze versie dient als decor, zodat de cake niet suikerachtig lijkt, je kunt zurig fruit toepassen of de samenstelling verdunnen met bessen.
ingrediënten:
- zandkoekkoekje - 400 g;
- boter - 50 g;
- wrongelmassa - 400 g;
- mascarpone - 250 g;
- suiker - 200 g;
- vanilline;
- gelatine - 40 g;
- water - ½ st. + 300 ml voor de gelei;
- aardbeien, frambozen - 200 g;
- ananas ingeblikt - 2 ringen;
- gelei "Cherry" - 90 g.
voorbereiding
- Maal de koekjes in een kruimel, voeg de gesmolten boter toe, verdeel het in de vorm, breng het samen en breng het naar de koelkast.
- Geniet van gelatine in ½ eetlepel. water.
- Sla kwark met suiker om mascarpone binnen te gaan.
- Verwarm de gelatine voor, giet in de kwark.
- Leg de wrongellaag over de cake, koel gedurende 1 uur.
- Giet heet kersengelei water.
- Snij fruit en bessen in gelei, roer.
- Leg de fruitlaag over de wrongel, glad.
- Koel de jelly cake met bessen en fruit gedurende 4 uur.
Zandtaart met gelei en fruit
Fruit jelly cake volgens dit recept is ook erg mooi. U kunt ingeblikte lobben of verse abrikozen, of perziken, van siroop en pulp gebruiken om een dichte gelei te maken, die een dichte laag van kant en klaar nagerecht zal bedekken. Sommige crèmekleurige slagroom en fruit worden gebruikt om de taart te versieren.
ingrediënten:
- Savoyardi - 25-30 stukken;
- zandcake - 22 cm diameter;
- zure room 25% - 500 ml;
- gelatine - 40 g;
- suiker - 150 g;
- Abrikozen ingeblikt - 200 g + 6-7 stuks. voor decoratie;
- abrikozensiroop - 200 ml;
- gelei "Peach" - 90 g.
voorbereiding
- Geniet van gelatine in ½ eetlepel. water, na een half uur, warm tot oplossen.
- Giet 200 ml heet water in de gelei.
- Klop de zure room op met suiker, een dunne stroom gelatine.
- Voeg 2/3 van de bereide en gesneden abrikozen toe, mix.
- In de afneembare vorm om de cake uit te leggen, langs de omtrek om de Savoyardi te verdelen, giet 2/3 zure room, om gedurende 40 minuten af te koelen.
- Giet in gekoelde gelei de siroop en het gerafelde vlees van abrikozen. Roer.
- Verdeel de gelei over de cake gedurende 1 uur.
- Garneer met slagroom en wiggen, koel nog 3 uur.
Jellyyoghurtcake met fruit
Om een heerlijke geleicake met yoghurt en fruit te bereiden, moet je de basis van fruit en melk naar eigen smaak kiezen, wat betekent dat met kersenyoghurt en bijvoorbeeld, oranje geen heerlijk dessert zal smaken. Als basis van toepassing rasproshennoe koekjes, zoals voor cheesecake of kant-en-klare cake: koekje of zand.
ingrediënten:
- yoghurtkers - 500 ml;
- suiker - 100 g;
- gelatine - 40 g;
- water - ½ item;
- chocoladekoekjes - 300 g;
- gesmolten boter - 50 g;
- aardbeien, kersen, frambozen - 200 g.
voorbereiding
- Gelatine week, na 30 minuten, warm totdat de korrels oplossen.
- Versla yoghurt met suiker, voeg geleidelijk gelatine toe, voeg 2/3 van de bereide bessen toe.
- Maal de koekjes fijn, combineer ze met boter, leg ze in een vorm, stamp ze.
- Giet de yoghurtmassa over de cake, laat 30 minuten afkoelen, decoreer met de resterende bessen, schoon in de kou gedurende 4 uur.
Jelly cake met fruit en koekjes
Dit recept voor een jelly cake met fruit en koekjes wordt verkocht in twee tellen. Van de vruchten heb je gedroogd gedroogde abrikozen nodig (in de zomer kun je verse abrikozen gebruiken), banaan, aardbeien en mandarijn. Voor een basis is het mogelijk om vetzure room of yoghurt toe te passen, alle componenten leggen lagen op. Voor registratie heeft u een kom en een voedselfilm nodig.
ingrediënten:
- zure room - 600 ml;
- cookies - 400 g;
- gelatine - 50 g;
- suiker - 150 g;
- Aardbei - 100 g;
- banaan - 2 stuks;
- mandarijnen - 3 stuks;
- gedroogde abrikozen - 50 g.
voorbereiding
- Geniet van gelatine, na 20 minuten opwarmen (niet koken!).
- Klop de zure room op met suiker, voeg gelatine toe.
- Bedek de kom met een film, giet 1/3 zure room, leg een laag gebroken koekjes, snij fruit, herhaal nog een 1 laag, giet de rest van de room.
- Leg het hele koekje op de taart en leg het 4 uur in de kou.
- Draai de geleicake met koekjes en fruit op een schaal om en verwijder de film.
Cake met room en fruit in gelei
Zo'n cake kan worden gemaakt zonder te bakken, met behulp van een gekochte cake. Om een dessert er spectaculair uit te laten zien in een snee, wordt de gespleten vorm in een grotere diameter genomen dan de cake. Om deze ingrediënten te gebruiken, heeft u een inhoud van 30 cm nodig, de cake wordt gebakken in de vorm van 22 cm. De geleivulling voor de vruchtentaart wordt bereid uit de afgewerkte sinaasappelleg.
ingrediënten:
- koekje - 1 cake;
- crème 33% - 600 ml;
- poedersuiker - 200 g;
- sinaasappeljam - 100 g;
- gelei "Orange" - 90 g;
- water 300 ml + 100 ml voor gelatine;
- gelatine - 50 g;
- oranje - 2 stuks.
voorbereiding
- Week gelatine in koud water, want het zwelt aan tot de korrels beginnen op te lossen.
- Giet hete gelei, roer, zet opzij.
- Sla room met poeder, een dun druppeltje gelatine.
- Koekje gesneden in 2 cakes, een in een vorm, weken met jam.
- Leg 2/3 van de crème uit, laat 30 minuten afkoelen.
- Leg de tweede cake klaar, geniet van de jam en verdeel nog eens 2/3 van de room, laat 30 minuten afkoelen.
- Sinaasappels brandwonden, wassen en drogen. Snij, zet op de taart, giet de gelei.
- Koel 2 uur, ga uit vorm, decoreer met crème, reinig in de kou nog eens 3 uur.
Cake "Exotica" met gelei en fruit
Een ongebruikelijk recept voor jelly cake met fruit werd "Exotica" genoemd, dankzij het originele ontwerp. Je kunt beschikbare sinaasappels, bananen, bessen gebruiken of mango, perziken gebruiken. In dit geval is het beter om de afgewerkte gearomatiseerde gelei niet te gebruiken, maar om het zelf te maken met gelatine en sinaasappelsap.
ingrediënten:
- Zandkoek - 400 g;
- gelatine - 2 el. l.;
- sinaasappelsap - 2 items;
- suiker - 100 g;
- bananen - 5 stuks;
- Aardbei - 10 stks.
voorbereiding
- Verdeel het deeg in de vorm met de zijkanten, bak gedurende 25 minuten, afkoelen.
- Week gelatine gedurende 40 minuten, warm om korrels op te lossen.
- Om sap met suiker te verwarmen, om gelatine in te gaan, te mengen.
- In het werkstuk zet de vruchten en bessen, giet de gelei, afkoelen tot de gelei klaar is.