Cake "Turtle" met zure room zal een echte decoratie zijn van uw feestelijke tafel. Het zal zeker worden gewaardeerd door alle gasten en zal u onmiddellijk vragen om het recept van deze heerlijke en ongelooflijk heerlijke traktatie te delen!
Het recept voor de schildpadcake met zure room
ingrediënten:
Voor de test:
- Vanillesuiker - 1 theelepel;
- ei - 6 stukken;
- suiker - 300 g;
- bloem - 220 g;
- cacao - 1,5 eetl. lepels;
- bakpoeder - 1 theelepeltje.
Voor crème:
- zure room - 400 ml;
- boter - 200 g;
- suiker - 200 g.
Voor decoratie:
- melkchocolade - 100 g;
- walnoten - 50 g;
- boter - 30 g;
- melk - 2 el. lepel.
voorbereiding
Dus we moeten eerst koekjesstokjes bakken voor de taart. Scheid de dooiers van eiwitten en verwijder deze in de koelkast en laat de dooiers 15 minuten staan. Deze keer zeven we het zeefmeel met een bakpoeder. De oven wordt verwarmd tot 180 ° C en de pan is bedekt met speciaal perkamentpapier. Klop de dooiers op lage snelheid met een mixer en giet suiker en vanilline in een dun straaltje. Aan de verkregen room, meng het bloemmengsel. Gekoelde eiwitten worden uit de koelkast verwijderd en kloppen goed met een mixer tot stabiele pieken worden gevormd. We introduceren een zuivere eiwitmassa op de proef. Spreid het deeg uit met een lepel op een bakplaat in de vorm van een koekje en bak tot 15 minuten klaar. Schuif vervolgens voorzichtig de koekjesstaafjes naar het rooster om af te koelen.
We mengen de verzachte boter tot aan de smaak met een mixer, en dan, zonder te stoppen, giet je suiker in een dun straaltje. Spreid vervolgens de zure room, verlaag de snelheid en klop de room tot een gladde massa. Ongeveer 10 pechenjoesjek uitstellen om de taart te versieren, en de rest verspreid over een platte schaal, eerst dompelen aan beide zijden in de room. We geven de cake de vorm van de schildpad.
Chocolade wordt in stukjes gebroken, we doen het in een kleine bak, schenken wat melk en doen het in een waterbad. Voeg na het volledig oplossen de olie toe en meng grondig. Verwijder de kers van het vuur en laat het afkoelen. Van de hangende koekjes leggen we de schaal, de poten en het hoofd op. Bedek alles met chocoladesuikerglazuur en laat de kant-en-klaarmaaltekening "Turtle" met gedrenkte zure room achter, plaats hem 3 uur in de koelkast.
Zure cake "Turtle" met fruit
ingrediënten:
- gecondenseerde melk - 1 pot;
- ei - 1 stuk;
- frisdrank - knijpen;
- bloem - 450 g;
- Vanilline - naar smaak;
- kiwi fruit.
Voor crème:
- ei - 2 stuks;
- melk - 500 ml;
- boter - 200 g;
- bloem - 2 eetlepels. lepels
- suiker - 1 eetl.
voorbereiding
Condenseer de melk die in een diepe kom wordt gegoten, voeg het ei toe, giet de vanillesuiker en azijn, frisdrank, die is gedoofd. Voeg geleidelijk kleine porties bloem toe en kneed het deeg tot elasticiteit. Verdeel het daarna in 8 delen en ga naar de bereiding van de crème. Om dit te doen, giet de melk in de emmer, gooi de bloem, suiker en injecteer de losgeklopte eieren. Kook de room op een vuurtje tot een dikke consistentie, onder voortdurend roeren. Voeg er een romige olie aan toe,
Van elk stuk deeg rollen we een platte zuigtablet uit, prikken deze op verschillende plaatsen en bakken 1 minuut aan elke kant. Kiwi is schoon en in dunne plakjes gesneden. We bedekken de cake met room, spreiden er een paar plakjes kiwi bovenop, bedekken met de volgende cake, enz. Snijd de rand van de cake in een cirkel, vermaal hem tot kruimels en meng met de resten van de room. Met het resulterende mengsel decoreren we het kant-en-klare dessert en laten het ongeveer 30 minuten intrekken, daarna trimmen we de vorm van de cake met onze handen, vormen we een heuvel en bedekken we deze met kiwiplakken, met de voeten en het hoofd van de "schildpad".