Ingeblikte tomaten zijn een uitstekende vondst in de winter. Recepten van tomatenblanks voor de winter wachten hieronder op u.
Tomaten met knoflook voor de winter - recepten
ingrediënten:
Naar een pot van 3 liter:
- tomaten;
- knoflook geplet - 1 eetl. lepel;
- essentie van azijnzuur - 70 ml;
- zandsuiker - 90 g;
- zout - 25 g.
voorbereiding
We verdelen de gewassen tomaten naar de oevers. Top gegoten met kokend water, we zetten de deksels erop en laten het 10 minuten staan. Daarna laten we het water, zout, suiker en laat het koken. Direct in de pot gieten we de azijnessence in, doe de geraspte knoflook en giet de marinade erop. We rollen de blikjes op, leggen hem ondersteboven, bedekken hem met iets warms en laten hem afkoelen.
Tomaten in gelei voor de winter
ingrediënten:
- Tomaten "Slivka" - 800 g;
- keukenzout - 30 g;
- lava blad van klein formaat - 2 stuks;
- uien - 200 g;
- knoflook - 3-4 kruidnagels;
- zandsuiker - 45 g;
- peper met erwten;
- gelatine - 20 g;
- tafelazijn 9% - 10 ml.
voorbereiding
Mijn tomaten en knip de stelen eruit. Snijd daarna het fruit in vieren. Uien shinkem-ringen, knoflook gewoon schoon. Op de bodem van een gestoomde pot verspreiden we uienringen en teentjes knoflook. Daarna, tot de helft van de blikjes, zetten we de voorbereide tomaten. Bestrooi met gelatine en top en doe ook tomaten. In 700 ml water verdunnen we zout en suiker. Giet na het koken vloeistof in de pot, doe de kruiden erin. Een blikje tomaten wordt gedurende een kwartier in een waterbad gesteriliseerd. Pas daarna infuseren we de azijn en de kurk.
Tomaten in de winter zonder sterilisatie
ingrediënten:
- tomaten - 1,5 kg;
- wortel mierikswortel verpletterd - 1 eetl. lepel;
- tomatensap - 1,3 liter;
- suiker - 45 g;
- Bulgaarse rode paprika - 1 st.;
- zout, gekookt - 30 g;
- geplette knoflook - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
We stoppen de gewassen tomaten in de potten. Giet ze gedurende 15 minuten met kokend water, giet het water af, laat het koken en giet het nog eens 10 minuten. Knoflook, mierikswortelwortel, rode paprika gehakt in een vleesmolen. Kook de tomaat in een steelpan met een dikke bodem, doe de geplette ingrediënten erin. Voeg ook suiker, zout en kook gedurende 5 minuten toe. We gieten het water uit de blikjes, giet de tomaten met tomatensap en rol ze.
Kersentomaten voor de winter
ingrediënten:
- cherrytomaatjes;
- peterselie greens;
- knoflook;
- bittere peper;
- gezuiverd water - 1 liter;
- azijn 6% - 45 ml;
- laurierblaadjes - 2 st.;
- paraplu's van dille;
- toppen van een anjer - 2 stuks;
- zandsuiker - 50 g;
- bladeren van zwarte bessen;
- zout - 40 g.
voorbereiding
We stoppen een paar teentjes knoflook in gestoomde literkruiken. We voegen een ring van bittere peper, een paraplu van dille, een blad van een zwarte bes en een schijfje van een blad van mierikswortel toe. Cherrytomaatjes, doorboord door een tandenstoker met een tandenstoker, zodat deze bij het gieten van de huid niet breekt. Doe de tomaten in potten, doe peterselie en dille op de takken van groen. Breng het water in kokend water en giet de tomaten in potten, dek ze af met deksels en laat ze 15 minuten staan. Daarna laten we het water eruit lopen, zetten we suiker en zout, koken opnieuw, giet azijn, zet laurierblaadjes en kruidnagels, giet tomaten opnieuw. We sluiten het met tinnen deksels, draaien het ondersteboven en wikkelen het rond met iets warms.
Gemarineerde tomaten met uien voor de winter - recept
ingrediënten:
- verse tomaten - 2 kg;
- geraffineerde plantaardige olie - 50 ml;
- laurierblad - 3 stuks;
- suiker - 45 g;
- gezuiverd water - 1 liter;
- ui - 280 g;
- azijn - 55 ml;
- peper zwarte erwten - 5 stks;
- zout - 30 g.
voorbereiding
Ui wordt geschild en versnipperd door ringen. Was tomaten in plakjes. Op de bodem van een gestoomde pot plaatsen we een beetje ui, zwarte peper en erwtenbladeren. Vul vervolgens de pot met tomaten en uien. Vul de bovenkant met plantaardige olie. Water voor marinade zout, Saharim. Marinade aan de kook brengen, azijn inschenken en nu gieten we tomaten. Op een waterbad steriliseren we tomaten met uien gedurende ongeveer 20 minuten voor de winter en sluiten dan.
Succesvolle werkstukken en een aangename eetlust!