In het seizoen moet je fruit en bessen opslaan voor toekomstig gebruik, zodat je in de winter kunt genieten van heerlijke en natuurlijke zelfgemaakte zoetigheden. Hoe pruimen op siroop te bereiden voor de winter zonder sterilisatie, lees hieronder.
Pruimen op siroop voor de winter
ingrediënten:
- niet overbevolkte pruimen - 1 kg;
- citroenzuur - 0,5 theelepeltjes;
- drinkwater - 1 liter;
- suiker - 350 g.
voorbereiding
Harde, enigszins onrijpe pruimen worden onder koud water gewassen. Doe dan op de huid een paar lekke banden, zodat bij de verdere verwerking van de schil niet barst. We zetten geprepareerde pruimen in gewassen en gestoomde potten. We vullen ze met kokend water. We sluiten de oogleden en gaan 15 minuten weg. Daarna voeren we het water uit de gootsteen in een pan af, voeg suiker toe. Nogmaals, laten we koken, de siroop ongeveer 5 minuten koken, aan het einde gieten we citroenzuur, roeren en verwijderen uit het vuur. Vul de pruimen met een bereide siroop en rol onmiddellijk. We keren ze om, wikkelen ze met een warme deken of iets anders en laten ze in deze vorm afkoelen. Deze eenvoudige procedure zal ons volledig vervangen door sterilisatie. U kunt ingeblikte pruimen op siroop opslaan in een appartement op een donkere plaats.
Pruimenlobollen op siroop voor de winter - recept
ingrediënten:
- pruimen, waarbij het bot gemakkelijk kan worden gescheiden - 1 kg;
- suiker - 1 kg;
- gezuiverd water - 100 ml;
- voedingssoda - 20 g.
voorbereiding
Pruimen zijn goed voor de mijne en we scheiden botten. Nu bereiden we de frisdrankoplossing voor. Om dit te doen, lost u de soda op in koud water. Het water heeft net genoeg nodig om de pruimen ermee te bedekken. Vul de pruimen met de bereide oplossing en laat ze 24 uur op kamertemperatuur staan. Als gevolg van dergelijke acties blijven de pruimenhelften solide en zullen niet desintegreren tijdens verdere hittebehandeling. Schenk in de pot water, laat het koken. Geleidelijk suiker uitgieten en koken, roeren, tot het oplost. Vuur moet klein zijn, zodat suiker niet brandt. Pruimen worden verwijderd uit de soda-oplossing, goed gewassen onder stromend water. Daarna laten we ze in de siroop zakken. Verhit op een klein vuurtje zodat de pruimen een deel van het sap in de siroop hebben gestopt. Verhoog vervolgens de verwarming en kook na nogmaals koken af en kook op laag vuur gedurende ongeveer een half uur. Hete pruimen, samen met de siroop, brengen we klaargemaakte steriele potten en onmiddellijk rollen.
Pruimen in suikerstroop - recept
ingrediënten:
- sterke, niet overrijp roze pruimen - 700 g;
- suiker - 350 g;
- water - 1,5 liter.
voorbereiding
Pruim is goed voor mij en verwijder de staarten. We zetten ze in voorbereide blikjes, giet erover met kokend water, dek af en laat een kwartier staan. Vervolgens wordt het water uit de potten in een pan gegoten, suiker gegoten, aan de kook gebracht en gekookt, zodat de suiker volledig is opgelost. Kokende siroop giet pruimen in potten en vervolgens kurk. Draai onmiddellijk, wikkel het in en laat het 2 dagen staan voor zelfsterilisatie.
Pruim in dikke siroop zonder sterilisatie voor de winter
ingrediënten:
- pruimen - 700 g;
- suiker - 400 g.
voorbereiding
We snijden de gewassen pruimen doormidden en verwijderen de stenen, vallen in slaap met 100 g suiker. Schud de container goed en plaats hem op een vuurtje. Toen de pruimen het sap lieten, werd het vuur geleidelijk toegevoegd. Bestrooi geleidelijk de resterende suiker, giet ongeveer 100 ml water en roer ongeveer een kwartier. Pruimen als resultaat zullen doorschijnend worden.
Pruimen samen met stroop goten over de voorbereide potten en rollen. Als er een kelder is, dan verwijderen we de werkstukken daar. En als dat niet het geval is, kunnen ze vrij worden opgeslagen in een gewone voorraadkamer op kamertemperatuur. Het is alleen wenselijk dat de plaats verduisterd is. Succesvolle blanco's voor iedereen!