Het belang van natuurlijke yoghurt voor een gezond dieet is al lang bewezen en daarom moet dit product zeker aanwezig zijn in onze voeding. De nuttige bacteriën daarin normaliseren niet alleen de intestinale microflora, maar verminderen ook het risico op pathogene flora, stimuleren de immuniteit en assimilatie van verschillende vitamines en aminozuren, en dragen ook bij aan de reiniging van het lichaam van verschillende toxines en toxines, wat zo belangrijk is in omstandigheden van onze niet erg gunstige ecologie.
De afwezigheid van stabilisatoren, verdikkingsmiddelen en conserveringsmiddelen in zelfgemaakte natuurlijke yoghurt maakt het in vergelijking met de industriële een veel meer de voorkeur en de voorkeur voor consumptie. Wat is nodig om natuurlijke yoghurt goed te bereiden?
Hoe maak je natuurlijke yoghurt thuis?
ingrediënten:
- Melk - 2 liter of volgens de instructies voor zuurdesem;
- zuurdesem - 1 pakket.
voorbereiding
Voor de bereiding van natuurlijke yoghurt zijn slechts twee producten nodig: melk en zuurdesem . Melk kiest voor niet-langdurige opslag, die in elke winkel of markt kan worden gekocht. Het zuurdesem is een verzameling bacteriën die, wanneer ze in contact komen met de zuivelomgeving, zich beginnen te ontwikkelen en de melk in een uiterst nuttige yoghurt veranderen. Je kunt dit wondergrondstof kopen in de apotheek of gespecialiseerde afdelingen van winkels en supermarkten.
Het kookproces is absoluut eenvoudig. Het is voldoende om alleen een paar onbetwistbare omstandigheden te observeren en de formule die op het pakje is aangegeven te volgen met het zuurdesem. En je kunt yoghurt maken, net als bij het gebruik van keukengadgets, zoals yogurtnitsa of multivarka, en de meest primitieve manier van leven. In ieder geval moeten de gerechten die worden gebruikt om het product te maken steriel zijn. Dit helpt ontwikkeling samen met nuttige pathogene bacteriën voorkomen.
Voor de eenvoudigste bereiding van yoghurt zullen we de melk koken en laten afkoelen tot een temperatuur van ongeveer veertig graden, het zuurdeeg toevoegen volgens de instructies, goed roeren en wikkelen. Voor het gunstige werk van bacteriën is het noodzakelijk om de temperatuur van het medium (melk) op hetzelfde aanvangsniveau te houden. Daarom is het wenselijk om de houder naast een warme plaats te plaatsen, bijvoorbeeld nabij een batterij, een plaat of in een enigszins verwarmde en uitgezette oven, naast het verwarmen van de houder met het werkstuk. Als na acht uur aan alle voorwaarden is voldaan, is de natuurlijke zelfgemaakte yoghurt klaar.
Natuurlijke yoghurt in het multivark?
ingrediënten:
- Melk - 2 liter of volgens de instructies voor zuurdesem;
- zuurdesem - 1 pakket.
voorbereiding
Sommige multivachine-apparaten zijn uitgerust met een "Yoghurt" -modus, waardoor ze met vertrouwen voor dit proces kunnen worden gebruikt. Maar zelfs als uw apparaat niet over een dergelijke functie beschikt, kunt u de modus gebruiken met de meest minimale temperatuursomstandigheden, zoals bijvoorbeeld 'Verwarmd'.
Bereid je voor om natuurlijke zelfgemaakte yoghurt te bereiden in een multivark, kook en koel af tot een temperatuur van veertig graden melk. We mengen het met het zuurdeeg in de verhoudingen aangegeven in de instructie en vullen het met potten die zijn geplaatst in een multicast-bakplaat en gevuld met water op dezelfde temperatuur als de melk, zodat deze de "schouders" bereikt. Na acht uur in de modus "Yoghurt" of "Verwarmen" is het product klaar. Het volstaat om af te koelen
Van elke zelfgemaakte natuurlijke yoghurt, kun je Grieks maken. Om dit te doen, plaatst u het in een gevouwen viervoudig gaas en weegt u het enkele uren boven een kom of gootsteen. Hoe langer de melkwei leegraakt, hoe dikker de Griekse yoghurt zal zijn.
Als je wilt, kun je ook cacaopoeder aan de melk toevoegen bij het bereiden van yoghurt, dus we krijgen chocola-yoghurt. En door het toevoegen van stukjes fruit, bessen of fruit en bessenpuree aan het eindproduct, vullen we het met nieuwe smaken en extra vitaminen.