Knuppels die in de herfst zijn gemaakt, redden onze tijd perfect in de koude winter. Het volstaat om een pot met salade te openen en je krijgt vitamines en een goed humeur. We zullen je vertellen hoe je een salade met bonen moet bereiden voor de winter.
Recept voor wintersalade met bonen
ingrediënten:
- rode droge bonen - 1 kg;
- wortelen - 1 kg;
- rijpe tomaten - 2,5 kg;
- lamp - 3 stuks;
- peper bulgaars - 1 kg.
Voor marinade:
- suiker - 1 item;
- plantaardige olie - 500 ml;
- azijn - 1 theelepel;
- specerijen.
voorbereiding
Om deze salade te bereiden, worden de bonen gedrenkt in warm water en worden ze een nacht bewaard. Groenten worden gewassen, schoongemaakt: met tomaten, eraf schillen en met kokend water uitgieten. Vlees van tomaten in blokjes gesneden. Wortelen wrijven op een grote rasp en het Bulgaarse pepersnippers met medium rietje. Bollen worden in halve ringen gesneden. Daarna stoppen we alle groenten en bonen in een pan, kruiden op smaak, giet suiker, giet azijn en plantaardige olie. Roer en kook, onder roeren, tot ongeveer 2 uur gekookt. We plaatsen de klaargemaakte salade in schone potten, rollen hem op en wikkelen hem de hele nacht in een deken. We bewaren het behoud op een donkere, koele plaats, en in de winter gebruiken we het als een salade, als dressing voor soep of garnering.
Bean salade voor de winter
ingrediënten:
- witte droge bonen - 2 items;
- courgette jong - 1,5 kg;
- paprika - 450 g;
- witte kool - 1,5 kg;
- tomaten - 1 kg;
- lamp - 6 stks.
Voor marinade:
- kristalsuiker - 1,5 items;
- plantaardige olie - 1,5 items;
- tafelazijn - 1,5 items;
- specerijen.
voorbereiding
Bean gedrenkt in de nacht, en in de ochtend koken we tot klaar. Met witte kool verwijderen we de bovenste bladeren en versnipperen deze zeer dun. Peper is bewerkte en gehakte dunne rietjes. Jonge courgettes, gewassen, gedroogd en in kleine blokjes gesneden. Met tomaten, schil ze en draai ze door een vleesmolen en de ui wordt verpletterd met blokjes.
Laten we nu een augurk maken voor salade: specerijen en suikermengsel met azijn en plantaardige olie, in vuur zetten en een minuut koken, en dan zorgvuldig mengen om alles op te lossen.
Neem vervolgens een diepe pan, giet er de marinade in en leg de voorbereide groenten neer. Eerst zetten we kool, dan courgette, peper, bonen en uien. Bedek de bovenkant met een deksel, verminder het vuur tot een minimum en doof ongeveer 1 uur. Hete salade wordt verpakt op blikjes, rol deksels op en laat staan tot het volledig is afgekoeld.