We presenteren verschillende interessante en eenvoudige opties voor het koken van kersenjam. Kies een recept dat meer naar uw zin heeft en kook zeker een ongeëvenaarde traktatie voor uw dierbaren.
Een recept voor zoete kersenjam met citroen voor de winter
ingrediënten:
- kersenwit - 950 g;
- water - 365 ml;
- suiker - 975 g;
- citroen;
- vanille.
voorbereiding
Bessen schuiven in een vergiet en spoelen goed, het verwijderen van staarten en botten. Schenk in een geschikte pan de benodigde hoeveelheid schoon water, giet alle suiker eruit en zet de siroop op middelhoog vuur. Roer het mengsel soms en verwijder het schuim. Zodra de kristallen oplossen, breng de voorbereide kers aan, meng voorzichtig, sluit het vuur af. Bedek de container en laat ongeveer een dag staan.
Was aan het einde van de tijd de citroen, droog hem en snijd hem in kleine blokjes (zonder af te pellen). Voeg het toe aan de jam en kook nog een paar minuten en ga dan weer weg. De volgende dag moet je 15 minuten een traktatie koken, een beetje vanilline gieten en mengen.
Als je een lekkernij voor de winter wilt bereiden, kook het dan nog steeds over de blikjes, rol het op en draai het om met een deken totdat het afkoelt.
Jam van witte kers met pit "Pyatiminutka"
ingrediënten:
- kers - 975 g;
- suiker - 975 g;
- water 325 ml;
- citroen;
- vanille.
voorbereiding
Spoel de bessen en laat ze drogen. Verspreiden op een handdoek en droog. Ga voor bessen - laat het koken solide, heel, zonder schade. Onmiddellijk doorgaan met het koken van de siroop: suiker lost op in water en wacht tot het kookt. Roer regelmatig en intensief om te voorkomen dat suiker gaat branden.
Siroop giet de bessen. Ze moeten dus enkele uren staan. Zet het dan op het vuur en wacht tot het kookt. De hitte moet minimaal zijn, zodat de siroop niet actief kookt. Dus bessen verliezen hun vorm niet. De bereidheid wordt bepaald door de kleur van de zoete kers, als de bes bijna transparant is geworden - de jam is klaar. Voeg op dit punt het sap van de hele citroen en vanille toe. Het balanceert de smaak, geeft een nieuwe geur en een lichte zuurgraad, dus het zal niet kleverig zijn. Laat nog een paar minuten koken, leg opzij en laat de potjes heet worden.
Hoe maak je cherry jam met noten?
Dit is een nogal lastig recept, maar niemand dwingt je om ze naar de hele winkel in de voorraadkast te dwingen. Het wordt echter aanbevolen om een of twee glazen te bereiden.
ingrediënten:
- kers-965 g;
- suiker - 965 g;
- water 165 g;
- een flinke handvol walnoten;
- kardemom - 2 korrels.
voorbereiding
Noten, natuurlijk moet je de schaal verwijderen, dan de pitten met kokend water gieten en een kwartier apart houden. Water aftappen en de bittere schil volledig verwijderen met een klein mes.
Berry pick, verwend onmiddellijk kan je gooien. Verwijder de staarten, spoel en verwijder voorzichtig de steen van elke bes. Je kunt een speciaal apparaat gebruiken om putten te verzamelen, maar aangezien de witte kers nogal zacht is, is het in dit geval beter om een haarspeld te gebruiken. Dompel het met een rond uiteinde in de basis van de stengel, draai om en pak het op en verwijder voorzichtig de steen.
Nu het meest interessant. Gebroken kwartels walnoot en plaats deze in de gevormde gaten van elke zoete kers.
Giet nu suiker in een pan, giet er water in. Zet op een minimale vuur en kook de siroop, roer intensief zodat de suiker niet wordt verbrand. Zodra de kristallen oplossen, plaats je er voorzichtig bessen in die gevuld zijn met noten, wacht je tot het kookt, verwijder je het schuim en leg je de pan opzij. De wijnoogst duurt 3 uur om af te koelen en dan weer terug in het vuur, waarbij de kernen van kardemom worden toegevoegd.
Kook de traktatie 5 minuten na het koken en steriliseer tegelijkertijd de potten en deksels. Klaar jam over de tanks gieten, oprollen en in de koelte bepalen.