Deze inkoop zal een van de laatste zijn voor het hele jaar, omdat het kweepsseizoen in de herfst valt, want als je niet tevreden bent met het assortiment klassieke zomersnoepjes, draai dan een paar blikjes kweeperen jam rond.
Een recept voor kweeperenjam met walnoten
Het meest geurige deel van kweepeer wordt beschouwd als helemaal niet zijn vlees, maar eerder een dichte schil, daarom zullen we tijdens het koken van jam de vruchten ongeschoond achterlaten.
ingrediënten:
- kweepeer - 2,4 kg;
- walnoten - 320 g;
- suiker - 2,1 kg;
- citroen - 1 stuk;
- water - 290 ml.
voorbereiding
- Aivu is zowel voorbereid voor het koken als voor conventionele appels. De vrucht wordt gewassen, in tweeën gedeeld en de kern wordt met botten verwijderd. De geklaarde pulp is verdeeld in lobben. Kweepeer, net als appels, wordt snel donkerder en daarom is het beter om de stukjes in aangezuurde citroensap gescheiden te houden als je een enkele vrucht snijdt.
- Om stukjes van hun vorm te houden en transparant te worden, worden ze gefaseerd gebrouwen. Eerste kweepeer vullen met 290 ml water, giet de helft van de suiker en kook gedurende 10 minuten. Daarna blijft de basis van de jam over totdat deze volledig is afgekoeld.
- Giet de volgende dag de overgebleven suiker in de pan, bak de kweepeer ongeveer even lang en laat afkoelen.
- Voor het oprollen wordt de container met jam opnieuw op het vuur gezet, citroenschillen en noten toegevoegd en gedurende 10-15 minuten gaar.
- Jam van kweepeer met noten en citroen goot nog steeds over de schone blikjes en rolde.
Jam met partjes Japanse kweepeer met walnoten
ingrediënten:
- Japanse kweepeer - 1,1 kg;
- suiker - 1,8 kg;
- water - 315 ml.
voorbereiding
- Schil de schoongemaakte kweepeer, na het verwijderen van de botten.
- Bereid uit suiker en water de siroop, dip de kweepeerlobben erin en bak een paar minuten, laat dan staan tot het volledig is afgekoeld.
- Koel de jam opnieuw, breng aan de kook en verwijder opnieuw van het vuur, laat afkoelen. Herhaal de procedure opnieuw en spreid het werkstuk vervolgens over schone potten.
Jam van kweepeer met sinaasappel en noten
Onder de citrus kan de kweepeer niet alleen citroen, maar ook sinaasappels maken. Sappige en heldere citrusvruchten zullen niet alleen smaak toevoegen, maar ook snoepjes.
ingrediënten:
- kweepeer - 1,1 kg;
- suiker 420 g;
- water 210 ml;
- oranje - 1 stuk;
- walnoten - 65 g;
- een vanillestokje.
voorbereiding
- Verdeel de kweepeer in plakjes en plaats deze in geëmailleerde gerechten, waarbij u de suikerlagen giet. Plaats tussen de lagen de gesneden vanillestokje en strookjes sinaasappelschil als smaakstof. Laat de kweepeer 5-6 uur staan.
- Wanneer het fruit wordt toegestaan te sap, giet in water en sinaasappelsap.
- Kook het fruit 10 minuten en laat het 5-6 uur staan.
- Herhaal de kookprocedure nog twee keer, en voeg na het laatste koken de noten toe en verdeel de hete parison in steriele potten en rol het dan onmiddellijk uit.
Hoe kweepeer jam te maken met noten voor de winter?
Als je niet probeert de perfecte stukjes kweepeer te bewaren, maar toch een beetje jam wilt hebben, dan zal dit snelle recept je zeker bevallen.
ingrediënten:
- kweepeer - 640 g;
- water 520 ml;
- walnoten - 75 g;
- suiker - 340 g;
- citroenen - 2 stuks
voorbereiding
- Na het reinigen van de kweepeer, verwijder de botten van de vruchten en snijd ze in blokjes van gemiddelde grootte. Noten snijden fijn.
- Meng het water in een pan samen met suiker en citroensap. Zodra de siroop kookt, dompel de kweepeer erin en wacht tot hij kookt.
- Verwijder het geluid van het oppervlak, kook de kweepeer gedurende 10 minuten en ga dan verder met bewaren.