Jam «Pruim in chocolade»

Klassieke pruimenjam , natuurlijk, heerlijk, maar soms wil je iets bedenken dat je kunt verrassen en de gasten kunt plezieren. Vandaag vertellen we je hoe je een pruim in chocolade kunt maken.

Recept voor confituur "Pruim in chocolade"

ingrediënten:

rijpe pruim - 1 kg;
kristalsuiker - 700 g;
zwarte chocolade - 100 g.

voorbereiding

Was de pruim en haal voorzichtig de botten eruit. Schuif het vruchtvlees vervolgens door een vleesmolen of vermaal het met een blender tot een smoothie is verkregen. Chocolade is opgedeeld in kleine plakjes. Dan verspreiden we de pruimenpuree in een pan, doen het op een zwak vuur, brengen het aan de kook, voegen suiker toe en roeren, koken tot de kristallen volledig oplossen. We verwijderen het gevormde schuim, verminderen het vuur en koken gedurende 15 minuten. Daarna gooien we de gebroken chocolade, smelten het volledig, mengen het en verspreiden de klaar warme jam in droge potten, waardoor de deksels verstopt raken. Koel het conserveren op kamertemperatuur en bewaar de pruim in chocolade op een koele en donkere plaats gedurende ongeveer 1 jaar.

Het recept voor pruim in chocolade

ingrediënten:

pruim - 1 kg;
suiker - 500 g;
droge gelatine - 11 g;
chocolade - 100 g;
gekookt water - 2 el. lepels;
de wortel van gember, vanille - indien gewenst;
cognac - 2 el. lepel.

voorbereiding

We spoelen de rijpe pruimen, verwerken het, vegen de vruchten af met een handdoek, trekken de botten voorzichtig uit en snijd ze in vieren. Daarna schuiven we de bes in een pan, bedekken met suiker, mengen en de hele nacht laten staan. 'S Morgens sturen we de massa naar het vuur, brengen het aan de kook en schenken gelatine. Kook de jam tot hij ingedikt is, geroerd. Neem vervolgens de tegel van chocolade, breek het in plakjes en smelt in de magnetron. Vloeibare chocolademassa giet in de jam, roer en kook een beetje bij een klein vuur. Direct na het uitschakelen, voeg een beetje cognac toe en, indien gewenst, een beetje gember of een lepel vanille. Het toevoegen van deze ingrediënten is natuurlijk niet nodig, maar hiermee kunt u de verbeeldingskracht van al uw gasten verrassen en schudden. Als de jam helemaal is afgekoeld, doe je hem in de kan en zet je hem in de koelkast. Het deksel kan niet worden gerold, omdat ze het snel zullen eten! Maar als je deze heerlijkheid heel vaak kookt, kun je nog steeds warm over schone potten gieten en het deksel oprollen.

Pruim in chocolade voor de winter

ingrediënten:

aftappen - 4 kg;
suiker - 2 kg;
Vanillesuiker - 3 zakjes;
cacao - 100 g;
gekookt water - 2 el. lepel.

voorbereiding

Dus, om deze jam te maken, neem je rijpe pruimen, spoel ze, sorteer ze, haal voorzichtig de pitten eruit en bedek de bessen met een halve portie suiker. Vier uur later leg je de massa op een zacht vuurtje, voeg je alle resterende suiker toe en kook je, roer met een lepel. Nadat je ervoor hebt gezorgd dat de suikerkristallen volledig zijn opgelost, gooi een beetje cacao, giet een beetje water en kook ongeveer een uur, altijd roerend. Voeg aan het einde van het koken vanillesuiker toe, giet de jam over de potten en rol ze op.