De zomer is een uitstekend seizoen, rijk aan verschillende groenten en fruit. De meest voorkomende groenten die op onze breedtegraad groeien, zijn natuurlijk komkommers en tomaten. Alle populaire blanks voor de winter zijn er van gemaakt. Laten we samen met u recepten voor het koken van komkommers met ketchup chili. Deze ongewone conservering zal u zeker behagen met zijn scherp pikante smaak en smakelijk knapperige textuur. Het behoud van komkommers met ketchup-chili kost u niet veel tijd en moeite. Dus, zorg ervoor dat je dit gerecht probeert te bereiden.
Ingeblikte komkommer met ketchup
ingrediënten:
- verse komkommers - 2 kg;
- paprika-erwten - 16 stuks;
- bladeren van zwarte bessen - 10 st.;
- mierikswortel root - 100 g;
- laurierblaadjes - 5 st.;
- mosterdpoeder - 2 theel.
- greens van dille - indien gewenst.
Om te vullen:
- water - 5 items;
- ketchup chili - 200 g;
- suiker - 1 item;
- azijn - 1 item;
- zout - 2 el. lepel.
voorbereiding
Het recept voor het bereiden van komkommers met ketchup is vrij eenvoudig. Voor conserven kun je het beste hetzelfde formaat en kleine komkommers kiezen. In extreme gevallen kunnen ze vóór het koken in verschillende delen worden gesneden. Dus neem de komkommer, was hem zorgvuldig en droog hem met een handdoek. Breng de laurierblaadjes, geurige zwarte peperbollen, droge mosterd, mierikswortelcirkels, dille-greens en gewassen zwarte bessenbladeren naar de bodem van de voorbereide, schone blikjes. Spreid vervolgens alle potten uit met komkommers en leg ze apart.
Laten we verder gaan met de voorbereiding van de vulling. In een pan koud gekoeld water toevoegen, de azijn, zout en suiker naar smaak toevoegen, de scherpe ketchup-chili toevoegen. We zetten de pan op een sterk vuur en brengen de marinade aan de kook. Giet voorzichtig onze gekookte warme cakes met onze komkommers en steriliseer de potten op laag vuur gedurende 10 minuten na het koken van water, en rol dan.
Wij serveren komkommers met ketchup op de tafel, ongeveer 3 dagen later, als tussendoortje voor vlees- of groentegerechten.
Gemarineerde komkommer met ketchup
Komkommers die volgens dit recept zijn gekookt, zijn gemaakt in matig zout, licht zoet, licht kruidig, knapperig en dicht.
ingrediënten:
- komkommers - 1 kg;
- knoflook - 10 denticles;
- dille, bessenbladeren en kersen, mierikswortelbladeren - naar smaak;
- paprika erwten.
Voor marinade:
- azijn - 200 ml;
- suiker - 1 item;
- water - 3 l;
- ketchup chili - 6 el. lepels;
- zout - 4 theel.
voorbereiding
Banken zijn goed voor de mijne, onderaan alle kruiden: dille, mierikswortel, bes, kers, enz. Komkommers mijnen, drogen, snijden elke kant van de uiteinden zorgvuldig af en zetten ze dicht in voorbereide blikjes. In elke pot gooien we een paar schoongemaakte teentjes knoflook en 2-3 erwten paprika. Schenk in de pot water, zet een krachtig vuur aan en breng aan de kook. Giet de komkommers vervolgens met kokend water en laat ongeveer vijf minuten intrekken. Hierna laat u voorzichtig het water uit de
Banken met ingeblikte komkommers zetten in een diepe pan gevuld met water, breng aan de kook en steriliseer gedurende ongeveer 10 minuten. Daarna rollen we de potten op met steriele doppen, draai het ondersteboven en wikkel het grondig totdat het volledig is afgekoeld. Op een dag verwijderen we het behoud in de kelder of in de koelkast om het op te bergen, waardoor komkommers op deze manier kunnen worden bewaard voor de hele winter.
Eet smakelijk!