Jam uit de flessen is een heerlijke traktatie, waar zowel kinderen als volwassenen van zullen genieten. De originele zoete bereiding zal niet alleen een heerlijk dessert zijn dat effectief thee drinken zal verfraaien, maar kan ook effectief worden gebruikt om taarten en andere gebakjes te versieren.
Hoe jam van flessen te koken?
Correct voorbereide appeltaart van de wonden wordt transparant, goudbruin, met hele miniatuurvruchten of behoudt het originele uiterlijk, maar met met stroop gevulde partjes. Om het gewenste resultaat te krijgen, moet je een aantal geheimen kennen van de techniek van het maken van recepten.
- Jam van de wijnen worden in kleine porties gekookt in een breed geëmailleerd vat met een dikke bodem en wanden.
- Tijdens het koken mogen snoepjes niet worden gemengd om schade aan de integriteit van het fruit te voorkomen.
- Bij het koken van lekkernijen met hele vruchten, moet elke appel worden doorboord met een tandenstoker of een spies om sneller in te weken met siroop en het kraken en de spijsvertering te voorkomen.
- Toevoeging van citroenzuur in de siroop versnelt het impregneren van de wonden en maakt de smaak van de delicatesse meer in evenwicht.
Jam uit flessen voor de winter - een eenvoudig recept
Een toegankelijk en eenvoudig recept voor het bottelen van flessen is een van de meest populaire en populaire recepturen, omdat het u in staat stelt om een heerlijke smaak en een smakelijke delicatesse te krijgen zonder onnodige zorgen. Selecteer voor de verwerking de rijpe hoogwaardige appels van dezelfde grootte, met een diameter van niet meer dan 3,5 cm.
ingrediënten:
- Ranetki - 0,5 kg;
- kristalsuiker - 600 g;
- citroenzuur - een snuifje;
- water - 0,5 kop.
voorbereiding
- Gewassen appels worden doorboord met een spies.
- Van suiker, citroenzuur en water, brouw suikersiroop, roer het mengsel continu totdat de kristallen volledig oplossen.
- Giet een zoete massa van bereide wafels in de jerrycan, druk op de lading tot de vruchten volledig in de siroop zijn ondergedompeld en laat deze afkoelen.
- Tweemaal kook de jam uit de flessen gedurende 7-10 minuten, zonder mengen, waarna ze uitspreiden naar de oevers en verzegelen.
Hoe jam van flessen met staarten koken?
Het meest spectaculair is de jam uit de flessen met een staart. Voor de bereiding worden kleine vruchten geselecteerd met een intacte steel en over de gehele lengte doorboord met een spies. Miniatuurappels die hun uiterlijk aanraken, worden gemakkelijk geproefd en op het oppervlak van een cake of dessert gelegd, waardoor het originaliteit en verfijning krijgt.
ingrediënten:
- Ranetki - 0,5 kg;
- kristalsuiker - 600 g;
- water 0,25 kop.
voorbereiding
- Suiker wordt gemengd met een portie water en onder voortdurend roeren verwarmd tot koken en alle kristallen oplossen. Naar believen een vleugje citroenzuur toevoegen.
- Giet in de voorbereide ranetki met kokend siroop, schakel het vuur uit en laat de massa afkoelen en trekken.
- Drie keer de appels in een siroop aan de kook brengen en 7 minuten laten koken.
- Bij het laatste kookproces de jam van de hele gewonde in een gestoomde container, geseald.
Jam uit de wijnlobben transparant op siroop
Het volgende recept voor degenen die transparante jam van de wijnen willen bereiden met wiggen. In dit geval ontladen voorgewassen vruchten de stelen en het midden met zaden, waarna ze in nette plakken van de gewenste grootte worden gesneden. Gebruik bij het gebruik van zoete appels noodzakelijkerwijs het werkstuk citroenzuur.
ingrediënten:
- Ranetki - 1 kg;
- kristalsuiker - 900 g;
- citroenzuur - 0,5 theelepeltjes;
- water 240 ml.
voorbereiding
- Kook water met de toevoeging van suiker tot de kristallen volledig zijn opgelost.
- Voeg citroenzuur toe, bereid plakjes, snij in plakjes, verwijder de container van de plaat en laat deze volledig afgekoeld.
- Verwarm de vruchtmassa aan de kook, kook gedurende 10 minuten, laat afkoelen en brouwen.
- Herhaal het koken en nog 2 keer koelen.
- Bij de laatste verhitting wordt de jam uit de gesneden wonden gekookt tot de gewenste dichtheid, afgesloten in steriele vaten.
Amberjam van flessen
Jam uit de flessen, waarvan het recept als volgt wordt beschreven, wordt zo veel mogelijk barnsteen verkregen, zal alsjeblieft een mooi uiterlijk krijgen met geheel, doorschijnend fruit, verzadigd met zoete siroop en naar smaak smakende marmelade. In dit geval is het belangrijk om het fruit vooraf voor te bereiden, dat zorgvuldig moet worden gewassen en zorgvuldig de vruchten in een deel van het fruit tegenover het steeltje moet snijden.
ingrediënten:
- Ranetki - 0,5 kg;
- kristalsuiker - 650 g;
- citroenzuur - 0,25 theelepels;
- water 240 ml.
voorbereiding
- Kook het water 5 minuten met suiker, voeg citroenzuur toe.
- Leg de bereide appels, schakel het vuur uit en laat de massa afkoelen.
- Kook de staaf 10 minuten, zonder te roeren, afkoelen.
- Herhaal het koken en de infusie 2 keer, stop de behandeling warm in de potten.
Jam uit de "Pyatiminutka" -flessen
Gekookt volgens het volgende recept, zal de delicatesse het maximum aan vitaminen behouden die in de vruchten aanwezig zijn, en hen tevreden stellen met hun frisse smaak. In dit geval wordt jam bereid uit kleine wonden, zodat ze in een korte tijd van warmtebehandeling verzadigd raken met siroop en de lekkerste en smakelijkste worden.
ingrediënten:
- Ranetki - 0,5 kg;
- kristalsuiker - 600 g;
- citroenzuur - een snuifje;
- water - 150 ml.
voorbereiding
- Was de Ranetki en prik met een spies rondom de rand.
- Kook het water met suiker en limonade, zodat de kristallen zijn opgelost, giet de siroopappelen, laat afkoelen.
- Verwarm de vruchtmassa aan de kook, kook exact 5 minuten, giet het in de blikken, rol ze met de deksels en warm ze goed af voor het afkoelen.
Jam van flessen met appelbes
Ongelooflijk lekker en nuttiger is jam uit flessen met rowan. Delicatesse kan worden gekookt zoals bij hele vruchten en de geborstelde appels in helften of plakjes snijden. Als er een verlangen is naar een meer uniforme, verteerde textuur van snoep, kunnen bessen en voedsel worden geprepareerd.
ingrediënten:
- Ranetki - 900 g;
- appelbes - 600 g;
- kristalsuiker - 1,3 kg;
- water - 1,5 kopjes.
voorbereiding
- Van water en suiker wordt siroop gebrouwen, bessen en appels erin gelegd.
- Geef de massa aan de kook, laat afkoelen.
- Bij de daaropvolgende verwarming, lassen de staaf gedurende 10 minuten, afkoelen.
- Herhaal de procedure nog 2-3 keer of totdat de gewenste dichtheid is bereikt.
- Sluit de jam uit lijsterbessen en blikjes in blikjes heet.
Jam van pruim en rannet
Heerlijke jam van de wijnen voor de winter kan worden gekookt, het toevoegen van snoepjes aan gepelde pruimen van de late rassen. Delicatesse kan een dikke textuur hebben en kan worden gebruikt als vulling in het bakken. Naar believen, vóór de laatste bereiding, kan de zoete massa van de pruimenappel door een ondergedompelde menger tot uniformiteit worden doorboord.
ingrediënten:
- raketki en pruimen - elk 1 kg;
- kristalsuiker - 1,7 kg;
- water 240 ml.
voorbereiding
- Maak pruimen en rannets klaar, ruim de vruchten op en snijd ze in tweeën of in plakjes.
- Kook het water met suiker, giet de resulterende siroop fruitmassa 3-4 uur.
- Drie keer wordt de jam gekookt van pruimen en flessen gedurende 10 minuten, ze worden afgesloten in potten.
Jam van flessen met sinaasappel
Geoogste jam van oranje wijnen voor de winter zal de meest eervolle plaats innemen tussen andere zoete winkels, vooral als je het kookt met hele appelvruchten en stukjes sinaasappel, die gedrenkt in siroop, worden als een heerlijke natuurlijke marmelade, die je veilig kunt regelen voor kinderen.
ingrediënten:
- Ranetki - 0,5 kg;
- oranje - 1 stuk;
- kristalsuiker - 700 g;
- water 100 ml.
voorbereiding
- Rancets worden doorboord met een spies.
- De sinaasappel wordt gedurende 5 minuten voorgekookt, waarna hij in plakken wordt gesneden, of afgepeld, in plakjes wordt geschild, waaruit witte films worden verwijderd.
- Bij gebruik van sinaasappel met schil worden de lobben gedurende 10 minuten op siroop voorgekookt.
- Voeg de hete massa toe aan de hete massa en laat het de nacht intrekken.
- Breng de massa drie keer aan de kook, kook 5 minuten en koel af.
- Verzegel de zoetheid na het laatste koken in hete potten.
Jam uit de flessen met kaneel
Jam van gele flessen, die vaak minder aromatisch zijn dan andere soorten, kan worden gekruid met vanille of toegevoegd aan de samenstelling van gemalen kaneel. Het additief zal de smaak van het fruit maximaliseren en de voorvorm verrukkelijker, aromatischer en pittiger maken. Brouw snoep kan afkomstig zijn van hele vruchten of snij ze in plakjes of helften.
ingrediënten:
- Ranetki - 500 g;
- kaneel - 0,5 tl.
- kristalsuiker - 650 g;
- water 100 ml.
voorbereiding
- Bereid raketki giet een siroop, gekookt uit water en suiker, laat afkoelen.
- Kook het werkstuk 3 keer gedurende 10 minuten, telkens als u het laat afkoelen.
- Voeg kaneel toe, kook de zoetheid tot de gewenste dichtheid en doe het in potten.
Jam van flessen met citroen
Ongewoon geurige bereide jam van de wijnen voor de winter met de toevoeging van citroen. Als appels zuur zijn, kun je alleen citroenschil toevoegen aan de compositie. Wanneer u zoet fruit met citroensap gebruikt, wordt de smaak van snoep nog harmonischer en uitgebalanceerd. Voor piquancy wordt deze versie vaak aangevuld met gember.
ingrediënten:
- Ranetki - 1 kg;
- citroen - 0,5 stukjes;
- kristalsuiker - 900 g;
- water - 90 ml.
voorbereiding
- Kook siroop van suiker en water, voeg er schil en citroensap of in plakjes gesneden citrus in toe.
- Kook het mengsel gedurende 10 minuten, leg de bereide hele of gesneden rannetki.
- Na afkoeling 10 minuten laten koken, afkoelen.
- Herhaal de procedure nog 3 keer, kurk de jam heet.
Jam uit flessen in multivark
Bereid jam van de appels van flessen kunnen in de multivark. Een uniforme verhitting van de vruchtmassa zal helpen de integriteit van appelvruchten te behouden en ze onmiddellijk te laten weken met suikerstroop. Hoewel zonder herhaalde warmtebehandeling en in dit geval niet kan doen.
ingrediënten:
- Ranetki - 1 kg;
- citroensap - 1 eetl. lepel;
- kristalsuiker - 1,3 kg;
- water 260 ml.
voorbereiding
- In de "Varka" -modus wordt siroop bereid uit suiker en water.
- Giet in de siroop bereide rinetki, breng aan de kook op "Bake".
- Zet na afkoeling het bakprogramma 25 minuten aan en laat het vervolgens afkoelen.
- Herhaal de werking van de modus gevolgd door nog 2 keer koelen.
- Verzegel de zoetheid van heet in een pot.