Veel huisvrouwen maken zich zorgen over de vernietiging van vitamines, wat zeker gepaard gaat met de thermische behandeling van fruit en bessen. Om het maximale voordeel van zomerfruit te behouden, kunt u het bewaren voorbereiden zonder te koken. Dit recept van aardbeienjam zonder bessen laat je niet alleen toe om alle vitaminen in een traktatie achter te laten, maar ook om tijd te besparen.
Aardbeienjam zonder bessen te koken voor de winter
Als je je zorgen maakt over het feit dat de aardbei niet genoeg van de smaak en het aroma kan geven zonder voorontsluiting, gooi dan de angst weg, dankzij het effect op de bessen van hete siroop , kun je de heldere aardbeiensmaak en het aroma gemakkelijk extraheren.
ingrediënten:
- Aardbeien - 400 g;
- suiker - 200 g;
- water - 100 g.
voorbereiding
Denk aan de exacte hoeveelheid ingrediënten voor een gerecht die je niet nodig hebt, onthoud alleen de verhouding: 4: 2: 1. Zo zijn 4 delen van de aardbei goed voor 2 delen suiker en 1 deel water.
Bereid de stroop voordat je aardbeienjam zonder koken bereidt. Meet voor hem suiker uitgegoten water en zet de oplossing in vuur en vlam. Het koken van de siroop op matig vuur duurt ongeveer 7 minuten, waarna het over de geschilde bessen wordt gegoten en de schotels bedekken. De bessen moeten in de siroop worden gelaten totdat ze volledig zijn afgekoeld. Tijdens het koelen van de aardbei zal het sap worden verdeeld, dat wordt gemengd met siroop. Het resulterende mengsel wordt vervolgens teruggebracht in het vuur en nog 7 minuten aan de kook gebracht. Herhaal de procedure opnieuw en strooi na de derde herhaling bessen in een steriele container, giet hete siroop en rol.
Aardbeienjam zonder bessen te brouwen - het beste recept
Als u de voorkeur geeft aan jam gekookt niet uit hele bessen, maar uit gemalen, let dan op dit eenvoudige recept.
ingrediënten:
- Aardbeien - 400 g;
- suiker - 400 g;
voorbereiding
Gezuiverde bessen moeten worden gemengd met een suikermengsel. De hoeveelheid zoetstof in dit geval kan variëren op basis van uw voorkeuren, maar gemiddeld is de verhouding 1: 1. Met behulp van een blender kunnen bessen worden omgezet in een homogene puree of hele stukjes aardbei achterlaten. Vervolgens wordt de jam in steriele containers gegoten en opgerold. Een dergelijk behoud, na afkoeling, kan het beste in de kou worden bewaard.
Aardbeienjam maken zonder te koken?
Een andere originele manier om aardbeien zo vers mogelijk in suiker te houden, is door hele bessen te sluiten en ze in te klemmen met suiker. Zo'n recept zal een minimale hoeveelheid tijd in beslag nemen en zal het maximale bessenvoordeel besparen.
ingrediënten:
- Aardbeien - 400 g;
- suiker - 200 g;
voorbereiding
De verhouding ingrediënten in het recept is standaard 2: 1 (2 delen aardbei en één zand). Nadat alle bessen zijn gegoten, blijven ze in de hitte totdat de suikerkristallen oplossen in het aardbeiensap. Gekonfijte aardbeien op siroop worden vervolgens op steriele blikken gelegd en onmiddellijk opgerold.
De bereide jam wordt ook bij voorkeur in de kou bewaard.
Aardbeienjam zonder bessen te brouwen
Liefhebbers van dikke bessenstroop in het gezelschap van aardbeien bessen, kunnen ook de "rauwe" kookmethode toepassen. Het recept zal in dit geval niet wezenlijk verschillen van wat eerst in dit materiaal werd gepresenteerd, alleen de verhoudingen van suiker en de hoeveelheid kokend van de siroop zullen veranderen.
ingrediënten:
- Aardbeien - 400 g;
- suiker - 300 g;
- water - 100 g.
voorbereiding
Voor 4 porties aardbeien, neem 3 porties suiker en een portie water. Vul de suiker met water, laat de siroop 5 minuten koken, giet dan het geheel of snijd er bessen in en laat het volledig afgekoeld. Meng de siroop gemengd met bessensap, laat uitlekken en kook opnieuw, nu ongeveer 7 minuten. Herhaal de procedure nog drie keer, waarbij de kooktijd wordt verlengd afhankelijk van de gewenste dichtheid van de bereide jam. Na het laatste koken, verspreid de bessen over de gesteriliseerde potten, vul ze met dikke siroop en rol ze met steriele deksels.