Een van de andere zoete voorbereidingen voor de winter is frambozenjam : ten eerste is het onbeschrijfelijk heerlijk en daarom geschikt voor gebruik in zijn eigen vorm of toevoeging aan desserts, en ten tweede is het een van de populairste middelen om de verkoudheid te bestrijden.
Er zijn veel recepten voor het brouwen van jam van bessen en we hebben al eerder over een aantal van hen gesproken. In dit materiaal zullen we in detail de technologie voor het bereiden van jam "Pyatiminutki" beschrijven in zijn klassieke ontwerp en met een verscheidenheid aan additieven.
Hoe frambozenjam "Pyatiminutka" koken?
Natuurlijk, letterlijk in 5 minuten kun je de jam niet lassen, maar de naam van het recept is alleen bedoeld om de snelheid en eenvoud ervan te beschrijven, waar je niet tegen kunt argumenteren. Om ervoor te zorgen dat de bessen echt de tijd hebben om te koken in zo'n korte periode, is het eerst nodig om ze te laten staan met tussenlagen van suiker, zodat de frambozen het sap kunnen starten. Suiker en bessen worden uit de verhouding 2: 1 genomen. Leg de lagen frambozen met suiker in geëmailleerde gerechten, dek af en laat deze een paar uur staan. Als gevolg hiervan zullen alle kristallen oplossen in het sap en we zullen blijven met een enorme hoeveelheid sappige bessenbasis, die nu op een sterk vuur moet worden gezet en toch 5 minuten na het koken moet koken. Daarna kan de jam onmiddellijk aan de tafel worden geserveerd en op steriele blikken worden opgerold.
Hoe om frambozenjam "Pyatiminutka" met basilicum voor de winter te koken?
Als onderdeel van dit recept is het niet nodig om de bessen enkele uren met suiker te laten staan, maar het koken duurt iets langer.
ingrediënten:
- frambozen - 1,2 kg;
- citroensap - 30 ml;
- kristalsuiker - 65 g;
- bladeren van verse basilicum - 1/3 el.
voorbereiding
Doe frambozen in een pan, giet citroensap en giet suiker. Zet de container op het vuur en begin de bessen te persen met een houten lepel, maar niet veel, bereid de frambozenpuree niet voor, het volstaat om de integriteit van de vrucht iets te breken, zodat ze het sap laten. Zodra het sap borrelt - snijd 10 minuten en bereid steriele potten, aangezien het verwijderen van de jam uit het vuur, moet het worden gemengd met gesneden basilicum bladeren, en dan onmiddellijk gegoten en gerold.
Bereiding van frambozenjam "Pyatiminutka" met andere bessen
In het recept is slechts 5 minuten voldoende om de frambozen en hun verwanten in een homogene jam te veranderen, en dat alles dankzij een pectine die het bessensap meteen dikker maakt en de vitamines niet van het hitte-effect zal laten breken.
ingrediënten:
- een mengsel van frambozen, bosbessen, aardbeien, bosbessen - 2 items;
- citroensap - 45 ml;
- fruitpectine - 1 1/2 el. lepels;
- kristalsuiker - 290 g.
voorbereiding
Strooi bessen in geëmailleerde gerechten en pureer ze met een staafmixer of een houten lepel. Doe de aardappelpuree op het vuur en giet het citroensap. Voeg de pectine toe en wacht tot het kookt, strooi vervolgens de suiker, geef de jam een minuut en giet er steriele potten op.
Hoe frambozenjam "Pyatiminutka" bereiden?
Als je weet wat chiazaad is, hoef je niet eens de reden voor zo'n snelle voorbereiding van frambozenjam op dit recept te vertellen. Nu wordt de belangrijkste remedie tegen verkoudheid in het seizoen nog nuttiger.
ingrediënten:
- frambozen - 3 items;
- Siciliaanse sinaasappel - 1 stuk;
- ahornsiroop - 60 ml;
- chia zaden - 10 g;
- een vanillestokje.
voorbereiding
Doe de frambozen in de pan, giet het met sinaasappelsap, ahornsiroop en breng alles aan de kook. Voeg jam toe met de gesneden vanillestok en voeg chia toe. Verwijder na 5 minuten de container uit het vuur, koel de jam en verspreid deze over schone potten.