Wortelen zijn een universeel product. Het is gestoofd, toegevoegd aan soepen en stoofpot, verse salades en er worden sappen van gemaakt. Bovendien zijn wortels erg handig, omdat ze vitamine A en vele andere nuttige stoffen en vitamines bevatten. In dit artikel zullen we u vertellen hoe u gemarineerde wortels kunt bereiden.
Recept voor gekruide wortelen
ingrediënten:
- wortelen - 0,5 kg;
- appelazijn - 100 ml;
- geraffineerde plantaardige olie - 120 ml;
- suiker - 3 el. lepels;
- mosterd droog - 0,5 theelepel.
- zout - 1 theelepel;
- zwarte gemalen peper - 0,5 theelepel.
- koriander in bonen - 1 theelepel;
- peterselie - 1 bos;
- knoflook - 3-4 kruidnagels;
- laurierblaadjes - 2 stuks
voorbereiding
Wortelen worden gereinigd, gewassen en in ringen gesneden. Als de wortel te groot is, is het beter om deze in halve ringen te snijden. We laten het in kokend water zakken en koken ongeveer 10 minuten. Ondertussen bereiden we de marinade voor: in een pan verbindt u 125 ml warm water, voegt u plantaardige olie, appelciderazijn, knoflook, een pers, gehakte peterselie, zout, suiker en kruiden toe. We mengen alles grondig. We zetten de wortel in een vergiet. Verwarm de wortel in een diepe schaal en schenk de marinade erover. Laat ongeveer 1 uur staan. Schuif de wortels vervolgens in een pot, sluit het deksel en plaats de klok in de koelkast op 7-8. Gemarineerde wortel is klaar.
Ingemaakte wortels met instant cooking
ingrediënten:
- wortelen - 400 g;
- ui - 100 g;
- plantaardige olie - 1 eetl. lepel;
- azijn 6% - 1 eetl. lepel;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Wortelen worden gereinigd en gesneden rietjes. Uien gesneden in halve ringen en bak ze in plantaardige olie. Wortelen worden gemengd met uien. Zout, peper, giet azijn en laat een half uur staan. Bestrooi de wortels voor het serveren met kruiden.
Recept voor gebeitst wortelen voor de winter
ingrediënten:
- water - 1 l;
- suiker - 80 g;
- zout - 50 g;
- azijnzuur - 1 eetl. lepel;
- geurige en zwarte peper, kruidnagel, laurier, kaneel;
- wortelen.
voorbereiding
Wortelen zorgvuldig wassen, we schoonmaken, we verlagen in kokend gezouten water van minuten op 5. Dan wortelen we afkoelen, snijd ze in plakjes, we leggen in banken. Vóór dat, in elke liter pot kun je 7 toppen van een anjer, 2 laurierblaadjes, 10 korrels zwarte en geurige peper, een stuk kaneel.
Voeg voor marinade per 1 liter water 80 g zout, 50 g suiker en 1 eetlepel azijnzuur toe. Met een hete marinade vult u wortels in en steriliseert u literkruiken gedurende 25 minuten. Rol de potten vervolgens op met steriele deksels, keer ze ondersteboven en bedek ze. We laten het over tot het volledig afkoelt. Gemarineerde wortels zijn klaar voor de winter. We bewaren het op een koele plaats.
Recept voor gekruide wortelen in het Koreaans
ingrediënten:
- wortelen - 0,5 kg;
- ui - 100 g;
- plantaardige olie - 60 ml;
- knoflook - 3 teentjes;
- koriander - 0,25 theelepel.
- azijn 9% - 2 el. lepels;
- suiker - 0,5 tl.
- zout, zwarte gemalen peper - naar smaak.
voorbereiding
Wortelen worden gepeld en drie op wortel in het Koreaans. Knoflook wordt schoongemaakt en door de pers gelaten. We plaatsen het korianderzaad op een snijplank, drukken het in met de platte kant van het mes en verpletteren het. Giet de fijngehakte koriander in de wortels, voeg daar suiker en zout, zwarte peper aan toe. Vermaal de ui.
Verwarm de olie in een koekenpan goed, leg de ui en bak deze goudbruin. Selecteer vervolgens ui uit de braadpan. Dit moet zo gebeuren dat de olie in de braadpan blijft. Giet het dan in de wortel. Voeg de azijn toe en meng goed. Wij halen Koreaanse wortels in de koelkast gedurende 2 uur, en dan kunt u het al op de tafel serveren.