Gemarineerde courgette voor de winter - een uitstekende optie voor thuisbehoud. Sappig en knapperig fruit is niet erger dan komkommers, en in combinatie met groenten en kruiden zijn superieur aan de laatste. Met een dergelijke compatibiliteit en het vermogen om aroma's te absorberen, kunt u experimenteren met zoutoplossingen, waardoor de smaak van elke geoogste pot wordt verbeterd.
Hoe courgette te bereiden voor de winter?
Gemarineerde courgette voor de winter in potten is een universele bereiding, waardoor het mogelijk is om lekker en nuttig te zijn om het dieet te diversifiëren in het koude seizoen. Het mooie van conservering is dat het eenvoudig is voorbereid en geen speciale culinaire vaardigheden vereist. Merg wordt gesneden, op glazen containers gelegd, afgewisseld met kruiden en specerijen, en giet de marinade. Gemarineerde courgette voor de winter blijft sappig en veerkrachtig, als u de algemene receptieregels hanteert.
- Voor het marineren wordt jong fruit niet langer dan 20 cm lang gebruikt, met een dunne schil en kleine zaadjes.
- Marinade voor courgette voor de winter verdient speciale aandacht. Courgette bevat geen natuurlijk zuur, dus voeg bij het bewaren azijn of citroenzuur toe.
- Als de marinade enigszins zuur is, worden de voorvormen gesteriliseerd. Courgette in een acute marinade is perfect opgeslagen en zonder sterilisatie.
Gemarineerde krokante pompoen - een recept voor de winter
Gemarineerde augurken voor de winter - de droom van elke Meesteres. Om het heel eenvoudig te maken: je moet courgette 2 uur in het water zetten. Ze zijn verzadigd met vocht, wat helpt om de elasticiteit te behouden, zelfs na warmtebehandeling. Er wordt een speciale rol gegeven aan specerijen en kruiden: mierikswortel, knoflook en krentenbladeren zullen de smaak, het aroma en de gewenste crunch verbeteren.
ingrediënten:
- squash - 5 kg;
- water 3,5 liter;
- knoflookkop - 3 stuks;
- mierikswortel root - 2 stuks;
- aalbesbladeren - 16 st.;
- zout - 120 g;
- suiker - 100 g;
- azijn - 300 ml.
voorbereiding
- Verspreid over blikjes specerijen en courgettes.
- Voor de marinade, kook het water, voeg suiker, zout en azijn toe.
- Giet de courgettes met marinade, dek af met deksels.
- Gemarineerde krokante pompoen voor de winter wordt gedurende 10 minuten gesteriliseerd en opgerold.
Gemarineerde courgette voor de winter zonder sterilisatie
Het marineren van courgette voor de winter omvat eenvoudige manieren om te bewaren. Degenen die geen energie willen verspillen aan sterilisatie, kunnen de double-fill-methode toepassen. Groenten zijn erg krokant, omdat ze een korte tijd met warmte behandeld kunnen worden. Hoewel de vruchten niet worden gesteriliseerd, moeten potten en doppen boven de stoom worden gehouden.
ingrediënten:
- courgette - 2,2 kg;
- dilleparasols - 3 stukken;
- een teentje knoflook - 5 stks;
- mierikswortelblad - 4 stuks;
- water - 1,5 liter;
- suiker - 40 g;
- zout - 35 g;
- azijnzuur - 10 ml.
voorbereiding
- Doe het gras en de courgette in de potten.
- Giet ze met kokend water. Laat gedurende 15 minuten, dan - giet in een pan.
- Doe zout in het water, suiker en kook gedurende 5 minuten.
- Gemarineerde courgette voor de wintervulling met pekel, voeg de azijnessence toe en rol.
Komkommers met gemarineerde courgette voor de winter
Het recept voor gemarineerde courgette voor de winter zal veranderen in een groentesortiment , als je de bouillon diversifieert met komkommers. De laatste zijn neutraal van smaak, sappig, perfect absorberen marinades, dan vergelijkbaar met courgette. Deze manier van conserveren is nog steeds erg handig, omdat je een groente naar smaak kunt kiezen - een uitstekende vondst voor feesten.
ingrediënten:
- courgette - 400 g;
- komkommer - 300 g;
- kersenbladeren - 2 stuks;
- mierikswortelwortel - 1/2 st.;
- een teentje knoflook - 7 stukjes;
- dille paraplu - 2 st.;
- water 400 ml;
- zout - 25 g;
- suiker - 20 g;
- azijn - 50 ml.
voorbereiding
- Verspreid de groenten en kruiden op de blikken.
- Voeg zout, suiker en azijn toe aan het kokende water.
- Giet de groenten met marinade.
- Steriliseer gedurende 15 minuten.
Ingemaakte courgettes met citroenzuur voor de winter
Smakelijke gemarineerde courgette voor de winter met citroenzuur is een geschikt alternatief voor conservering met de azijnmarinade. De afwezigheid van een specifieke geur, het vermogen om groenten een zachte en delicate smaak te geven, maakte citroenzuur tot een favoriet onderdeel van veel huisvrouwen. Zijn aanwezigheid elimineert de manipulatie van sterilisatie van blanco's.
ingrediënten:
- courgette - 2 kg;
- een teentje knoflook - 4 stuks;
- ui - 1 stuk;
- water - 1,5 liter;
- suiker - 100 g;
- citroenzuur - 20 g;
- zout - 45 g.
voorbereiding
- Courgette, uien en knoflook zijn verspreid over de tanks.
- Kook water, voeg suiker, zout en citroenzuur toe.
- Giet de marinade en rol.
Zoete courgette gemarineerd voor de winter
Ingemaakte courgettes met wortelen voor de winter - een universele staaf, die als snack kan worden geserveerd of in salades en stoofpot wordt gebruikt. De combinatie van sinaasappelwortelen met courgette is niet alleen mooi, maar ook erg lekker. Groenten marineren in een speciale zoete en zure pekel, zodat ze piquancy en aroma krijgen.
ingrediënten:
- courgette - 1,5 kg;
- wortels - 500 g;
- teentje knoflook - 8 stks;
- azijn - 120 ml;
- suiker - 200 g;
- olie - 140 ml;
- zout - 50 g.
voorbereiding
- Wortel en courgette mengen met de rest van de ingrediënten en gedurende 5 uur opzij zetten.
- Verspreid over de oevers.
- Steriliseer gedurende 15 minuten en rol.
Courgettes gemarineerd in het Koreaans voor de winter
Heerlijke gemarineerde courgette voor de winter - een recept waarmee je het behoud van Aziatische smaak kunt geven door het in het Koreaans te koken. Een snackspecialiteit is een delicate slicing, een acute marinade en een eenvoudige bereiding. Courgette fijngesneden, enkele uren geïmpregneerd met marinade en na sterilisatie opgerold.
ingrediënten:
- courgette - 900 g;
- wortels - 140 g;
- knoflookkop - 1 stuk;
- olie - 90 ml;
- azijn - 100 ml;
- suiker - 60 g;
- zout - 25 g.
voorbereiding
- Maal de groenten.
- Meng de azijn, olie, zout, suiker en knoflook.
- Verzadig de groenten en houd 2 uur aan de kant.
- Verspreid over de oevers.
- Scherpe augurken voor de winter worden gedurende 20 minuten gesteriliseerd.
Gemarineerd, courgettes voor de winter
Gemarineerde courgette voor de winter met greens - een win-win-optie. Eenvoudige ingrediënten - greens, knoflook en courgette zijn onbetaalbare vitaminebronnen en behouden zelfs na warmtebehandeling nuttige eigenschappen, wat vooral in het koude seizoen nodig is. Snack is eenvoudig, snel, smakelijk en erg populair bij veel huisvrouwen.
ingrediënten:
- courgette - 500 g;
- een bosje dille - 1 stuk;
- een teentje knoflook - 4 stuks;
- water - 850 ml;
- olie - 40 ml;
- zout - 40 g;
- suiker - 20 g;
- azijn - 40 ml.
ingrediënten:
- Courgette snijdt dunne plakjes en doe ze in potten.
- Voeg in het kokende water zout, suiker, olie, azijn en groen toe. Laat 5 minuten koken.
- Giet gemarineerde snelle courgette voor de winter met pekel.
Gemarineerde courgette voor de winter in het Bulgaars
Mergers gemarineerd in ringen voor de winter in het Bulgaars werden genoemd vanwege het behoud van de buitenlandse productie, populair in tijden van schaarste. Herinneringen aan de smaak laten veel huisvrouwen ze vandaag oogsten. Vooral omdat het simpel is: je moet de pompoen in de marinade koken, in potten doen en kokende pekel gieten.
ingrediënten:
- courgette - 3 kg;
- water - 2 l;
- laurierblaadjes - 6 st.;
- suiker - 150 g;
- azijn - 240 ml;
- zout - 70 g;
- zwarte peperkorrels - 10 st.
voorbereiding
- Ringen courgette koken in een marinade van suiker, zout, azijn en kruiden 8 minuten.
- Verspreid over de oevers.
- Marinade kook en giet courgette.
Gemarineerde courgette met mosterd voor de winter - recept
Gemarineerde augurken met mosterd voor de winter - pittig, warm delicatesse voorgerecht. Mosterd is een ideale smaakmaker, die zoete en zure marinade in balans brengt en vult met een specifieke smaak en smaak. Na een twee uur durende infusie in een dergelijke pekel-courgette verwerft u plasticiteit, maar behoudt u een elastische en knapperige textuur.
ingrediënten:
- courgette - 3,5 kg;
- suiker - 250 g;
- azijn - 200 ml;
- zout - 10 g;
- olie - 230 ml;
- droge mosterd - 30 g;
- een teentje knoflook - 6 stks.
voorbereiding
- Meng de olie, azijn, suiker, zout, mosterd en knoflook.
- Giet courgettes van de marinade.
- Verlof voor 2 uur.
- Steriliseer gedurende 20 minuten.