Van physalis kun je veel smakelijke en nuttige bereidingen maken, waarvan een speciale plaats wordt ingenomen door verschillende varianten van jam van deze vruchten. Vervolgens zullen we een paar recepten aanbieden voor de bereiding van zoete lekkernijen van physalis met de toevoeging van pompoen en appels. Gedetailleerde aanbevelingen helpen u om de taak het hoofd te bieden en een jam te bereiden, die u zeker zal verrassen en u met een uitstekende smaak zal behagen.
Hoe jam te koken van groene plantaardige fizalisa en pompoen - een recept om te koken voor de winter
ingrediënten:
- plantaardige physalis - 550 g;
- pompoen - 990 g;
- kristalsuiker - 990 g;
- gezuiverd water - 160 ml;
- toppen van een anjer - 2 stuks;
- gember, verse of gedroogde grond - naar smaak.
voorbereiding
Meestal wordt jam gekookt van de physalis van bessenrassen, die zoeter en aromatischer zijn. Maar als je alleen plantaardige physalis hebt, vul het dan aan met het vlees van de pompoen, en voeg ook een beetje kruidnagel en gember toe aan de traktatie en zijn smaak zal niet slechter zijn dan voor andere blanco's van deze soort.
Voordat plantaardige physalis wordt gebruikt voor het bereiden van confituur, moet deze worden gereinigd van "gevallen", grondig worden gewassen en geblancheerd in kokend water gedurende twee tot drie minuten. Warmtebehandeling is verplicht, want alleen dankzij dit kunt u eindelijk ontdoen van de overblijfselen van plakkerige plaque, wat typerend is voor de physalis van plantaardige variëteiten. Maak goed en pulp van pompoen klaar. Groenten moeten van de zaden worden ontdaan met vezelig vruchtvlees en worden schoongemaakt van de harde schil.
Physalis kan worden gesneden om confituurschijven te maken of de hele vrucht te gebruiken, alleen in dit geval zullen ze op verschillende plaatsen met een tandenstoker moeten worden doorboord. In ieder geval moet de pompoen worden gehakt. De grootte en vorm van de plakjes worden bepaald door het verlangen en de voorkeur.
Van het water en de suiker maken we nu suikerstroop en vullen ze met pompoenpitten met physalis, waarbij de componenten van tevoren met elkaar worden gemengd. Nadat de voorvorm is afgekoeld en enigszins is toegediend, plaatsen we deze op het vuur, laten hij koken, koken hij gedurende drie tot vijf minuten en zetten dan het vuur uit en laten de jam staan totdat deze afkoelt. Herhaal het koken en koelen tot de gewenste dichtheid van de bereide jam is verkregen en een lekkernij fel verpakt in voorgesteriliseerde potten. Na het afdekken van de containers plaatst u ze onder de "vacht" en laat u deze langzaam afkoelen.
Recept van jam van pruim phiselis voor de winter met appels
ingrediënten:
- pruim physalis - 560 g;
- appels - 560 g;
- kristalsuiker - 980 g;
- gezuiverd water - 140 ml;
- kaneel (gemalen of stok) naar believen - naar smaak.
voorbereiding
In dit geval bereiden we de jam van de pruim-phisalis en voegen deze toe aan het preparaat met appels, wat de delicatesse de ontbrekende zuurheid en de smaak zal geven.
Geschild van de "gevallen" vruchten weken een paar uur in het water, dan elk monster doorboren met een tandenstoker, vermengd met appels, die eerder zijn gereinigd en gesneden in blokjes of plakjes en gegoten hete suikerstroop. Voor de bereiding combineren wij suiker en water in een pan en koken gedurende tien minuten.
We houden physalis met appels op siroop gedurende drie uur, en dan zet de container op de plaat van het bord, breng de inhoud aan de kook en kook met nauwelijks merkbaar koken gedurende vijf minuten. Laat de delicatesse helemaal afkoelen en verwarm hem opnieuw en laat hem vijf minuten koken. We herhalen de procedure van koken en koelen totdat de gewenste dichtheid van de staaf is verkregen, verpak deze vervolgens op steriele potten, sluit ze af, draai de bodem omhoog en wikkel ze grondig voor zelfsterilisatie en geleidelijke koeling.