De combinatie van de smaak van moerbei en kers is prachtig onthuld bij het koken van jam van deze bessen. Het is geurig en aangenaam zuur. De zoetheid van moerbeiboom maakt het gebruik van een kleine hoeveelheid suiker mogelijk en het kersenzuur fungeert als een natuurlijk conserveermiddel, waardoor een frisse smaak van delicatessen lang behouden blijft.
Bereid deze jam is heel eenvoudig. De enige tijdrovende procedure is de verplichte verwijdering van de botten van de kersen.
Een recept voor marmelade met kers
ingrediënten:
- verse bessen van moerbeien - 1 kg;
- verse kersen - 500 g;
- kristalsuiker - 750 g.
voorbereiding
Eerst gaan we uitzoeken en grondig spoelen met koud water bessen van kersen en moerbeien, water laten afvoeren en kersen uit de kersen halen. In de container, die we jam gaan brouwen, verspreiden we moerbeiboom, vallen we in slaap de helft van de norm van kristalsuiker, verdelen we de kers op de top en gieten we de resterende suiker eruit. Laat de bessen vijf uur of een nacht met suiker liggen om het sap te isoleren. Verwarm nu de massa op laag vuur aan de kook en kook gedurende vijf tot zeven minuten, roer met een houten lepel en haal het schuim eraf. Draai het bord uit, laat de bessen staan tot ze volledig afgekoeld zijn en breng opnieuw aan de kook.
We bewaren potjes jam op een donkere en bij voorkeur koele plaats.
Nu weet je hoe je een heerlijke jam van moerbeien en kersen maakt. Het blijft voor een kleine winter om te genieten van de heerlijke smaak en het aroma van zoete delicatesse.