Precies tien eeuwen geleden, "wortelden" wortelen naar Europa - vandaag moeten we toegeven dat we onderworpen waren, omdat er geen hospita is die het zonder deze worteloogst doet. En toch was de weg naar Europa niet gemakkelijk. Ten eerste aten de oude Grieken onbewust alleen om wortels te gieten (we zullen ze niet uit voorbeelden nemen), toen, door een of ander wonder, dachten de oude Romeinen aan het "extraheren" van wortelgewassen uit de grond - goed, de smaak van wortelen werd goedgekeurd en sinds die tijd begon het actieve popularisatie.
Wortelen zijn geliefd bij zowel kinderen als volwassenen. En in dit geval, hoe voorzichtiger de kinderen zijn - het percentage kinderen dat wortel en appelsap aanbidt, is veel hoger dan bij volwassenen.
Het blijkt dat de lippen van de "baby" echt verbaal waar zijn - wortelen hebben tenslotte veel nuttige eigenschappen.
Samenstelling van de wortels
De mysteries van wortels en de gunstige eigenschappen ervan zijn in de compositie. Het eerste dat we associëren met dit wortelgewas, is bijvoorbeeld caroteen (de stof kreeg zijn naam vanwege het Engelse woord wortel, wat wortel betekent). Caroteen - een stof in groenten en fruit, die uiteindelijk in vitamine A wordt omgezet in ons lichaam.
De eerste bruikbare eigenschap van wortels is dus het zeer hoge gehalte aan provitamine A. Ze behandelen zelfs het tekort aan deze vitamine en na het eten van wortels kun je een echt overschot aan caroteen verdienen met de bijbehorende consequenties. Vanwege dit hoge gehalte aan caroteen hebben wortelen de volgende effecten:
- verhoogt de immuniteit;
- verbetert zicht, huidconditie;
- is een antioxidant en voorkomt veroudering van het lichaam.
Opdat aderse caroteen zou worden opgenomen, zouden wortels moeten worden geconsumeerd met iets vets, vitamine is in vet oplosbaar. Wat betreft de andere nuttige eigenschappen van wortels:
- vitamine C, PP, K, E, B;
- ijzer, kalium, fosfor, jodium, koper, fluor, chroom, zink, magnesium , nikkel.
Dit alles maakt wortelen een ideale remedie voor beriberi het hele jaar door, omdat de groente onder andere ook goed wordt bewaard en meer dan ooit beschikbaar is.
Contra
Bruikbare eigenschappen van wortels zijn voorwaardelijk en contra-indicaties, omdat het grote gehalte aan biologisch actieve stoffen in combinatie met onze onzorgvuldigheid - dit is al gevaarlijk.
Ten eerste kunnen wortels echt niet worden misbruikt, anders leer je bijvoorbeeld caroteenvergiftiging - braken, "roestige" huid, huiduitslag, koorts, misselijkheid.
Ten tweede kunnen wortels niet worden gebruikt bij ziekten van de lever, schildklier en diabetes. De eerste twee gevallen houden verband met een gebrek aan middelen in het lichaam voor de verwerking van caroteen tot vitamine A, waardoor opnieuw intoxicatie wordt verkregen. De derde is geassocieerd met een hoog koolhydraatgehalte in wortels.
Wortelen zijn ook gecontra-indiceerd bij ziekten van het maagdarmkanaal vanwege de vezelachtige structuur, die te zwaar is voor de spijsvertering door aangetaste organen.
Wortelen met afvallen
Vanwege het hoge vezelgehalte, vitamine K en A, worden wortels vaak gebruikt voor gewichtsverlies. Vezel helpt de darmen te reinigen en de spijsvertering te normaliseren, vitamine A verbetert de huidconditie en verhoogt de gemoedstoestand, en vitamine K helpt toxines uit het lichaam te verwijderen.
Wortelen hoeven niet alleen te eten tijdens een dieet, maar daarop kun je je dieet opbouwen om af te vallen:
- het lossingsdieet duurt 1 dag;
- u eet 's ochtends en' s avonds een speciale wortelsalade, wortel vers, verdund met water en kefir (elk 1 glas);
- om geleidelijk uit het dieet te stappen, moet je de eerste dag om wortels toe te voegen vetarm vlees en melkzuurproducten toevoegen, de tweede dag blijf weg van de gevaren.
Wortelsalade
ingrediënten:
- wortelen - 2 stuks;
- citroensap - 1 theelepel;
- olijfolie - 1 theelepel;
- honing ¼ el;
- appel / kiwi / grapefruit / sinaasappel om uit te kiezen - 1 st.
voorbereiding
Vermaal de geselecteerde vruchten en wortels, breng op smaak met olie, citroensap en honing.