Het thuisland van de walnoot is niet Griekenland, maar Centraal-Azië en de Kaukasus. En in onze regio werd het al geïmporteerd uit het Balkan-schiereiland, vandaar de naam. In het voordeel van de walnoot twijfelden de allereerste genezers - Hippocrates, Avicenna, Galen en Dioscorides - niet. Het gaat over de nuttige eigenschappen van walnoot, en we zullen het u vandaag vertellen, en niet te vergeten aandacht te besteden aan het caloriegehalte.
voordeel
Walnut is een van de rijkste vertegenwoordigers van omega-3-zuren in de plantenwereld. Het bevat linolzuur, linoleenzuur en oliezuurvetzuur.
Wat betreft vitamines, vooral in walnoten van vitamine C. Ook in grote hoeveelheden bevat het calcium, kalium, fosfor, zink, magnesium en jodium.
Walnoot is rijk aan plantaardige eiwitten, het houdt vlees met vlees, vis en zuivelproducten op hetzelfde niveau.
Omdat het weinig koolhydraten bevat, is de consumptie van walnoten niet alleen acceptabel, maar ook nuttig bij diabetes.
Noten zullen dienen als een opmerkelijke preventie van atherosclerose. Ze voorkomen verharding van de slagaders en nuttige omega-3 vetten bestrijden schadelijke cholesterol.
De schil van de noten is niet minderwaardig aan de vrucht zelf: uit het poeder van de droge schil is een bloedverdrijvend middel gemaakt, van de verbrande huid, afgestoft met brandwonden. Ook wordt de huid aangebracht met eczeem, huidtuberculose, lichen, schimmels.
In de volksgeneeskunde en tot op de dag van vandaag worden er bouillons van jonge walnoten van wormen, noten met honing gegeven voor de behandeling van het maag-darmkanaal, spruw en zweren van het slijmvlies.
Calorische waarde
Calorische inhoud van walnoten laat veel te wensen over, als u op dieet bent. Voor 100 g product - 656 kcal. Gezien de liefde voor harde mono-diëten, zou je op een noten-dieet kunnen "zitten" en zou je de hele dag gedwongen worden om 150 gram noten te spenderen. Vet in noten is echt veel - 61 g, en dit is 109% van het dagtarief. Maar niemand vraagt u om dagelijks 100 g te eten. Wetenschappers, die het immense voordeel van walnoten bevestigen, raden aan 3 tot 5 vruchten per dag te eten.
Vitamine bom
De zoetheid van favoriete kosmonauten, die ze "pyatikalievym-doping" noemen, of de afkorting M-I-L-O-K, bestaat uit honing, rozijnen, citroen, walnoten en gedroogde abrikozen. Om dit wonderhulpje voor te bereiden met een lage immuniteit, hoge bloeddruk en problemen met het cardiovasculaire systeem, neem gedroogde vruchten en honing in dezelfde verhouding, 3-4 citroen (4 kg mengsel). Gedroogd fruit en gesneden vlees passeren de vleesmolen. Citroenkool en gooi het daar weg. Voeg honing toe aan het mengsel, meng het en breng het over in gesteriliseerde blikjes.
Elke dag moet voor het eten op een theelepel worden gegeten.
Calorieën in een walnoot, hoewel in overvloed, maar nog steeds minder dan in gekochte snoepjes, en de voordelen, natuurlijk, meer. Dat is waarom, na alle voor- en nadelen te hebben afgewogen, de voorkeur te geven aan het bakken met noten in de compositie, en nog nuttiger, de typische Georgische zoetheid is de churchkhela (noten in de druivensiroop).
opslagruimte
Hoewel de schil van de volwassen noot en maakt indruk met zijn hardheid, maar het is nog steeds niet luchtdicht. Door kleine onzichtbare poriën dringt zuurstof binnen. Dit is wat het mogelijk maakt voor de noot om te rijpen, maar dit is wat ertoe leidt dat na een tijdje de noot bitter is. En de smaak van bitterheid verschijnt gewoon door de oxidatie van omega-3 vetten. Om ervoor te zorgen dat deze onplezierige kleinheid het genot van walnoten niet aantast, moet het maximaal één jaar worden bewaard, in een schaal, bij een stabiele temperatuur van 15-20 ° C, binnenshuis zonder vreemde geuren. En om de moeren schoon te maken was het gemakkelijker, voordat ze zich splitsen, de noten 5 minuten in een hete oven.