Tot op heden verliest gelei zijn populariteit niet. Onversaagde liefde voor dit dessert bestaat niet alleen vanwege zijn smaakkwaliteiten, maar ook vanwege zijn nuttige eigenschappen. Het woord jelly komt uit Frankrijk. Lokale koks noemden dit woord bevroren desserts vruchtensap, of bouillon - de huidige holodtsa.
Thuis kun je gelei maken, zelfs zonder gelatine . Gebruik in plaats daarvan pectine of agar-agar. Agar-agar is een extract van zeewier. Dit ingrediënt bevat een grote hoeveelheid polysacchariden. In gelei met agar-agar kun je, in tegenstelling tot gelatine, zelfs stukjes fruit toevoegen.
Tegenwoordig beïnvloedt gelei de variëteit van zijn smaak. Het kan fruit, melk, zure room, koffie, thee en anderen zijn.
Hoeveel calorieën zitten er in de gelei?
Het blijkt dat je veilig gelei kunt opnemen in de voeding van een persoon op een dieet, aangezien de calorische waarde van gelei slechts 80 kcal per 100 g is.
Calorische inhoud van fruitgelei
Gelei volgens het klassieke recept is gemaakt van vers, bevroren fruit of van siropen gemaakt van verschillende soorten fruit. Vruchtengelei bevat weinig calorieën en bevat slechts 87-98 kcal per 100 g. Ondanks de lage calorische waarde bevat de fruitgelei een vrij grote hoeveelheid eiwit.
Calorische inhoud van melkgelei
Melkgelei zal niemand onverschillig laten. Het smelt gewoon in je mond. Melkgelei is nog minder calorieën dan fruit. Slechts 62 calorieën kunnen een verwende sfeer tillen. Voor fans met een meer levendige smaak, kunt u uw favoriete fruit toevoegen.
Calorische inhoud van gelei van zure room
Calorische inhoud van gelei van zure room zal hoger zijn dan melk of fruitgelei. De meeste recepten gebruiken zure room 10% vet. Daarom bereikt het caloriegehalte van gelei uit zure room 140 kcal per 100 g van het eindproduct.