De gebakken taart werd uitgevonden door de stammen van de Oosterse Slaven, waarvoor het een gewoon gerecht werd vanwege de overvloed aan wilde dieren in het bos. Wetenschappers hebben bewezen dat in vlees gebakken zonder een scheiding, meer eiwitten en voedingsstoffen worden behouden dan in gehakt vlees. Daarom is varkensvlees van varkensvlees niet alleen een culinaire delicatesse, maar ook een nuttig product en geliefd bij veel huisvrouwen.
Gekookt varkensvlees in de oven
Koud gekookt varkensvlees ziet er niet alleen geweldig uit op tafel in het restaurant, maar ook bij een familiediner als een koud of warm voorgerecht. Tegelijkertijd hoeft de gastvrouw niet te veel moeite te doen om het fantastisch en heerlijk smakelijk te maken, iedereen kan leren varkensvlees te bereiden. Voor het koken, worden apparaten die altijd in de keuken worden gevonden gebruikt - een fornuis, oven, folie of mouw.
Gekookt varkensvlees in folie
Het varkensbraadvleesrecept is eenvoudig, het heeft een pikante smaak en aroma. Ze kunnen niet alleen de feesttafel, zelfgemaakte varkenshammen van het varken diversifiëren en op weekdagen een notitie van de vakantie voor familieleden maken. Hier is een van de meest succesvolle kookopties, die door veel huisvrouwen werd erkend.
ingrediënten:
- varkenslende - 1 kg;
- mosterd -1,5 st. l.;
- zout -1 el. l.;
- Zonnebloemolie - 1,5 eetl. l.;
- knoflook - 3-4 kruidnagels;
- een snufje zwarte gemalen peper;
- een halve theelepel oregano en gemalen zoete paprika.
voorbereiding
- Het vlees moet worden gewassen en gedroogd.
- Maak een marinade voor varkensvlees met varkenshammen. Om dit te doen, moet knoflook worden gereinigd en in dunne platen worden gesneden. Vervolgens moet u op sommige plaatsen een stuk vlees snijden met een handig mes, de gesneden plakjes daar leggen en proberen het gelijkmatig te doen. Meng de droge kruiden, voeg zout, mosterd en boter aan het mengsel toe.
- Smeer het bereide segment in met een massa en laat het twee uur staan.
- Vouw het werkstuk met folie, glanzende kant naar boven.
- Plaats in een oven verwarmd tot 180 - 200 graden, om ongeveer 1,5 uur te bakken, de kooktijd is evenredig aan het gewicht.
- 20 minuten voordat je het product verwijdert, open je de folie om een gouden korst te maken.
- Neem vervolgens het gekookte varkensvlees uit de oven, wikkel het opnieuw in folie en laat het afkoelen.
Varkensvleesham in de hoes
Terwijl ze de recepten voor de vakantie bekijken, worden de huisvrouwen snel geïdentificeerd met salades en het hoofdgerecht, dat dient als tafeldecoratie. Maar worst en gehaktbrood zijn vaak saai als tussendoortje. Dan denken ze aan een recept zoals varkensgebakken varkensvlees in de oven in de hoes, dat perfect gecombineerd wordt met groenten, champignons, alcoholarm en frisdrank .
ingrediënten:
- varkenshaas -700 g;
- knoflook -1 kop;
- laurierblaadjes - 1-2 st.;
- gemalen koriander, droge basilicum, zwarte gemalen peper - naar smaak;
- zwarte peper erwten, geurig - 2-3 stuks;
- speciale hoes voor bakken.
voorbereiding
- Varkenshaas wordt gewassen, afgesneden alle overtollige, gedroogd.
- Bereid apart een marinade voor varkensvlees: alle kruiden worden aan het gekookte water toegevoegd, laten 7 minuten koken en haal ze uit het vuur.
- In de afgekoelde marinade het werkstuk laten zakken en minimaal 8-9 uur laten staan.
- De snede wordt overgebracht naar een vergiet, zodat overtollig water wordt afgevoerd.
- Knoflook wordt schoongemaakt, in platen gesneden. In het stuk vlees worden sneden gemaakt, waarin ze op een bord worden geplaatst.
- Wrijf de varkenshaas in met zout en doe er een speciale huls in.
- Leg op een droge bakplaat, prik op sommige plaatsen met een tandenstoker.
- Bak in een oven, verhit tot een temperatuur van 180 graden gedurende ongeveer 60 minuten.
- Wanneer het product klaar is, knipt u de huls voorzichtig af en wacht u nog eens 10 minuten om de bovenkant bruin te maken.
Gekookt varkensvlees met gekookt varkensvlees
Sappig varkensvlees is een welkome afwisseling op elke tafel en alleen tijdens een familiediner. Een van de meest voorkomende recepten is er een waarin het moet worden voorgekookt. Je moet het juiste vlees kiezen zodat het gerecht sappig wordt. Voor dit doel wordt een varkensham zonder bot gebruikt, maar met een kleine laag vet. Het is geurig en smakelijk, als je het lassen met de nodige kruiden .
Gekookt varkensvlees in uibroodjes van varkensvlees
Het koken kost niet veel tijd, maar met inachtneming van eenvoudige regels, is het mogelijk verwanten te verwennen met een ongewone delicatesse. Gekookt gekookte varkensvlees thuis van varkensvlees werkt geweldig als je ui schillen gebruikt om het te koken. Ook de smaak ervan zal de toepassing van bepaalde kruiden versterken.
ingrediënten:
- varkensvlees - 1,3 kg;
- uienvelletjes;
- knoflook-1 kop;
- laurierblaadjes - 2-3 st.;
- paprika - 1 theelepel.
- zout.
voorbereiding
- Vlees wordt gespoeld, gedroogd en in een pan gedaan, zodat het water het geheel bedekt.
- Voeg als het water kookt laurier, knoflook en zout toe in grote hoeveelheden, schil.
- Zet het vuur lager en laat ongeveer twee uur wegkwijnen.
- Koel af in een pan en droog en paprikapoeder.
Zelfgemaakt gekookt varkensvlees in pekel
Een ongebruikelijk lekker varkensvarken komt er delicaat uit en smelt in de mond wanneer het thuis in de pekel wordt gekookt. Het product bevat geen conserveermiddelen en schadelijke stoffen. De gelijktijdige combinatie met een marinade maakt het mogelijk om een geweldige smaak te geven, die zelfs de meest veeleisende fijnproevers zullen waarderen.
ingrediënten:
- Varkensvleespulp - 1 kg;
- specerijen - naar smaak;
- water - 1 liter voor pekel en 500 ml voor marinade;
- zout - 65 g;
- laurierblaadjes, zwarte peperkorrels, pittige kruiden.
voorbereiding
- Pulp gewassen, laten drogen.
- Maak de pekel, waarvoor de pan gevuld is met water, voeg zout toe.
- Leg het vlees in een pan, leg apart en laat de marinade koken: kook water, peper, laurier, pittige kruiden.
- Marinade wordt gekoeld, in een pan met vlees gegoten en 5 dagen op een koele plaats schoongemaakt.
- Aan het einde van de periode wordt het vlees van het varkensvlees gebakken, van tevoren gewikkeld in paneermeel, gedurende 30 minuten in een voorverwarmde oven.
- Verhoog vervolgens de temperatuur van 60 graden naar 80 en laat nog een half uur bakken.
Gekookt varkensvlees in een multivark
De bereiding van huisgemaakt varkensvlees thuis van varkensvlees wordt met name eenvoudig uitgevoerd als u een multivark voor deze doeleinden gebruikt. Gekookt volgens alle regels, blijkt het qua smaak en smaak watertanden, vooral als je pittige kruiden en specerijen gebruikt.
ingrediënten:
- varkensvlees met vetlagen - 1 kg;
- verschillende soorten paprika;
- gemalen koriander;
- rozemarijn gedroogd;
- specerijen;
- zout;
- knoflook.
voorbereiding
- Vlees gewassen, gedroogd, volgestouwd met dunne plakjes knoflook.
- Meng de kruiden beetje bij beetje van elk en wrijf het vlees.
- Bedekt met folie, stevig ingepakt en gedurende twee uur in de koelkast bewaard.
- Zet dan in een kom multivarka en kies de modus "Bakken", tijd - 1 uur en 15 minuten.
- Wacht na het timer-signaal nog 15 minuten voordat u het verwijdert.