Het recept voor levercake kwam voor een lange tijd bij ons, van de Oekraïense keuken. Je kunt het volledig van elke lever bereiden: kalkoen, rund, varken of kip. In elk geval is de smaak origineel, uitstekend en zal het gerecht alleen verschillen in de structuur van de cake.
Veel huisvrouwen bereiden een levercake voor op een feestelijke tafel, decoreren het zo mooi dat de gasten niet altijd beseffen dat het voor hen een hartige snack is en geen toetje voor thee. Probeer je huis te verrassen en te verrassen met een origineel gerecht en kook een levergebak met kippenlever volgens de recepten die hieronder worden beschreven.
Kippenlever cake recept
ingrediënten:
- kippenlever - 500 g;
- ei - 2 stuks;
- bloem - 3 el. lepels;
- boter - 30 g;
- specerijen.
Voor de vulling:
- lamp - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- zure room - 120 ml;
- greens van dille.
voorbereiding
Laten we samen met u in detail bekijken hoe u een cake van kippenlever kunt maken . Dus laten we eerst de leverpannenkoekjes bakken. Kippenlever wordt gewassen en zorgvuldig bekeken, om niet gal te worden, en dan zal de cake bitter blijken te zijn. Vermaal de lever vervolgens in een blender, voeg eieren, bloem, peper, zout toe en meng goed. Verderop giet de verwarmde braadpan een beetje plantaardige olie en bak de leverpannekoeken onder het deksel, giet ze met een pollepel en bak ze aan beide kanten gedurende 2 minuten. We proberen de pannenkoeken niet te gaar te maken zodat ze niet hard blijken te zijn.
Hierna ga je naar de voorbereiding van de vulling voor de taart. Wortelen worden schoongemaakt, gemalen op een grote rasp. Bol fijn shinkem en passeruem op roomboter 5 minuten. Voeg vervolgens de wortels toe en bak de groenten goudbruin. In het gekoelde gebraden gooien we gehakte knoflook, greens, we zetten zure room, zout en mixen. Begin nu met het vormen van de taart. Op een brede plaat gelaagd vet vul je elke pannekoek en decoreer je de bovenkant van de schaal met verse kruiden. We geven de leverenuk om 3 uur te brouwen en serveren het op tafel.
Levercake met kippenlever
ingrediënten:
- kippenlever - 500 g;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- meel - 0,5 items;
- specerijen;
- zure room - 2 el. lepels;
- ei - 4 stuks.
Voor de vulling:
- lamp - 3 stuks;
- mayonaise - 5 el. lepels;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- wortelen - 2 stuks;
- knoflook - 2 kruidnagels.
voorbereiding
We beginnen met u met de voorbereiding van de vulling: wortels, schoon en wrijf op een grote bakplaat. De lamp wordt gereinigd en versnipperd met dunne semirings. We verwarmen de plantaardige olie in een koekenpan en passueruem daarop een straal met een wortel in gouden kleur. Mayonaise wordt gecombineerd met de knoflook die door de pers wordt geperst en grondig wordt gemengd. Om het deeg te bereiden, wordt de lever gewassen, in stukjes gesneden en met een mixer fijngemaakt. Voeg vervolgens 2 eieren, een beetje zure room, giet de bloem en zout met peper. Nou, alles is gemengd.
In een koekenpan verwarmen we de olie, verspreiden we het leverdeeg met een schep en verspreiden het gelijkmatig met een lepel over het hele oppervlak.
Leg nu een cake op een bord, bestrijk het met mayonaise met knoflook, verdeel een beetje plantaardig baksel en bedek met de volgende cake. Dus, we vormen de hele cake met kippenlever, de bovenste cake is dun besmeurd met mayonaise. Bak de overgebleven eieren van tevoren hardgekookt, maak ze schoon, week de eidooiers met een vork en besprenkel ze met een levergebak. We laten het gerecht weken en serveren.