Bakken wortelen, gekookt op niet-moeilijke recepten, zullen helpen om de dagelijkse voeding te diversifiëren met nuttige en smakelijke traktaties. Wortel is rijk aan caroteen, grove vezels en een indrukwekkende vitaminesamenstelling, dus het moet worden geconsumeerd door zowel kinderen als volwassenen.
Gerechten van wortelen - recepten snel en heerlijk
Alle recepten van wortelen verschillen van eenvoud en duidelijke aanbevelingen. Verse wortelgroenten moeten worden gegeten met vette ingrediënten - dit is de enige belangrijke voorwaarde, dus vezels worden volledig opgenomen.
- Schotels van wortelen - recepten waarbij verse wortels als extra ingrediënt worden gebruikt: salades, snacks, soepen.
- Nadat we een genereuze groenteoogst hebben verzameld, is de vraag eigenlijk wat we van wortelen moeten koken. De recepten van kaviaar, jam, gekonfijt fruit komen te hulp.
- Een goede manier om de kinderen te voeden met een nuttige groente is om goodies te bakken op basis van wortels: taarten, muffins, cakes, koekjes of beignets.
Verse wortelsalade
Salade van verse kool en wortels - een vitaminensnack, die in een haast wordt bereid en kan dienen voor de lunch, bij een laat avondeten en zelfs het gala-menu kan vullen met een interessant gerecht. Alle binnenkomende ingrediënten zijn het hele jaar door verkrijgbaar, zodat u buiten het seizoen kunt genieten van gezonde maaltijden.
ingrediënten:
- kool - 200 g;
- appelgroen - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- citroen - ½ stuks;
- suiker - 1 snuifje;
- zout, plantaardige olie.
voorbereiding
- Snijd de kool, puree met een snufje zout.
- Snijd de wortels en appel met rietjes, voeg toe aan de kool.
- Gooi suiker, zout naar smaak, mix.
- Breng op smaak met boter en citroensap.
Wortelpannekoeken - recept
Dergelijke gerechten uit verse wortelen kunnen het ochtendrantsoen diversifiëren met nuttige en levendige lekkernijen. Groentepannekoeken komen heel zacht, zoet en geurig over. Delicatesse wordt geserveerd in een bedrijf van verschillende toppings: gecondenseerde melk, zure room, jam of met honing. Van deze hoeveelheid ingrediënten zullen ongeveer 8 rottige beignets zijn.
ingrediënten:
- wortelen - 2 stuks;
- kefir - 1 item;
- eieren - 2 stuks;
- suiker - 2 el. l.;
- bloem - 100-150 g;
- vanille, bakpoeder.
voorbereiding
- Eieren kloppen met suiker, voeg kefir, bakpoeder, vanilline toe.
- Introduceer wortels, gemalen op een kleine rasp.
- Giet de bloem erbij, kneed het vloeibare kleverige deeg.
- Bak de wortelpannekoeken op de hete olie van twee kanten tot een gouden korst.
Hoe wortelkoteletten te koken?
Het eten van gerechten van wortels zoals iedereen die een speciaal dieet volgt. Deze schnitzels - een vondst voor drukke huisvrouwen, omdat ze zijn gemaakt van de eenvoudigste ingrediënten, waardoor ze heerlijk, weelderig en waanzinnig aromatisch zijn. Vul de compositie aan met kruiden, favoriete specerijen, knoflook, verrijk de smaak van voedsel.
ingrediënten:
- wortelen - 600 g;
- manga - 50 g;
- groene uien - 50 g;
- knoflook - 2 tanden;
- walnoten - 1 handvol;
- paneren;
- zout, kerrie, paprika, gemalen peper.
voorbereiding
- Wortelen schoon, kook tot ze zacht zijn. Klop de mixer met noten.
- Voeg de mango, gehakte uitjes, gehakte knoflook toe.
- Breng op smaak met zout, kruiden.
- Goed roeren, 40 minuten laten staan.
- Vorm schnitzels, brood in paneermeel.
- Bak koteletten van wortelen op olie van twee kanten tot een rossige korst.
Braadpan van wortelen
Lekkere en gezonde gerechten van wortelen zullen vaker op tafel verschijnen, als je jezelf wapent met een goed recept. Koken met groenten heerlijke casseroles is een genot, het resultaat zal zowel koks als proevers tevreden stellen, want naast een uitstekende smaak heeft deze traktatie een uitstekende uitstraling. Bereid de braadpan een half uur voor, de ingrediënten zijn ontworpen voor een kleine vorm van 22 cm.
ingrediënten:
- wortelen - 1 stuk;
- kwark - 350 g;
- eieren - 2 stuks;
- manga - 100 g;
- suiker - ½ item;
- water 50 ml;
- vanilline;
- boter.
voorbereiding
- Schil de wortels, bespaar op olie met water. Kwelling tot zachtheid.
- Eieren gemengd met kwark, vanilline, suiker, gestoofde wortels.
- Roer goed, giet in een geoliede vorm.
- De curd-carrot braadpan wordt 30 minuten op 180 graden gebakken.
Wortelsoep met aardappelpuree
Wortelsoep is een goede oplossing voor een verscheidenheid aan kinderdiëten. Het gerecht gaat goed, met een heldere smaak en rijke kleuren. Het voorgestelde recept wordt gerealiseerd zonder de deelname van vleescomponenten, maar dankzij de toevoeging van witte bonen blijkt het zeer voedzaam te zijn. Peulvruchten kunnen vol vertrouwen worden vervangen door linzen of kikkererwten.
ingrediënten:
- wortelen - 300 g;
- bonen - 150 g;
- tomatenpuree - 1 eetl. l.;
- verse tijm - 2 takjes;
- Gedroogde kruiden - 1 theelepel;
- knoflook - 1 tand;
- zout;
- olijfolie.
voorbereiding
- Kook de bonen tot ze zacht zijn.
- Wortelen in mokken gesneden, vermengd met boter en gesneden knoflook.
- Leg de wortel in een laag op een bakplaat met perkament en bak 15 minuten op 200 graden.
- Doe de gebakken groenten, bonen, tomatenpuree in een kom blender, giet ½ kopje water, klop.
- Giet de aardappelpuree in een pan, voeg de gewenste hoeveelheid water toe, breng aan de kook, voeg zout toe, breng op smaak met kruiden.
Eigengemaakte wortelkoekjes - eenvoudig recept
Het bakken van verse wortelen helpt de zorgzame ouders om hun kinderen met nuttige traktaties te behandelen. Dergelijke snoepjes worden ongelooflijk eenvoudig bereid, zonder het gedoe, en volgens dit recept hoeven ze ook niet te worden gevormd. Dergelijke cookies zullen niet alleen het publiek van de kinderen aanspreken, maar ook degenen die zich houden aan het fitnessdieet, omdat er geen calorierijk voedsel in de samenstelling zit.
ingrediënten:
- wortelen tartaya - 1,5 st;
- graanvlokken - 1 item;
- tarwebloem - 1/3 van st;
- volkoren meel - 1 item;
- honing - 2 el. l.;
- bakpoeder;
- plantaardige olie - 2 el. l.;
- sinaasappelschil - 1 eetl. l.;
- kaneel, vanilline.
voorbereiding
- Wortelen slaan in een blender, introduceren boter, honing.
- Voer de bloem, bakpoeder, vlokken, schil, vanilline, kaneel in.
- Blaas door de blender. Laat 20 minuten staan.
- Verdeel op een bakplaat met perkament.
- Bak een wortelkoekje gedurende 20 minuten op 200 graden.
Carrot Cappuccino
Heerlijke en prachtige wortelmuffins worden niet moeilijker bereid dan eenvoudige cupcakes. Dankzij de toevoeging van groenten krijgt de delicatesse een levendige kleur die de eetlust opwekt, zowel kinderen als volwassenen zijn blij met deze traktatie. De samenstelling van de hieronder aangegeven ingrediënten is minimalistisch, desgewenst kan het worden uitgebreid door noten, gekonfijt fruit, rozijnen toe te voegen.
ingrediënten:
- eieren - 2 stuks;
- wortels - 150 g;
- zachte olie - 100 g;
- suiker - 100 g;
- bloem - 200 g;
- bakpoeder, vanilline;
- sinaasappelschil - 2 el. l.
voorbereiding
- Klop eieren met suiker, voeg een zachte olie toe.
- Introductie van schil, bakpoeder, vanilline.
- Wortelen raspen op de kleinste rasp, voeg toe aan het deeg.
- Giet de bloem in en kneed een soepel vloeibaar deeg.
- Verspreid volgens de mallen, bak gedurende 25 minuten op 180 graden.
Wortelpuree - recept
Buitengewoon smakelijke en voedzame groentepuree van wortelen , aardappelen en parmezaan wordt een ideale garnering van de hete. Als het recept specerijen en specerijen verwijdert, kan dit gerecht worden geschonken aan de kleinste proevers. Bak een delicatesse handig in kleine vuurvaste vormen voor pudding of cupcakes.
ingrediënten:
- wortels - 700 g;
- Parmezaanse kaas - 50 g;
- aardappelen - 200 g;
- ui - 1 stuk;
- plantaardige bouillon - 400 ml;
- olijfolie - 2 el. l.;
- Muscat - ¼ theelepel;
- zout, gemalen peper.
voorbereiding
- Snijd de wortels en aardappelen met dunne borden.
- Snij de ui op olie, giet 100 ml bouillon, laat 10 minuten sudderen.
- Gooi wortels en aardappelen, giet een beetje bouillon, breng op smaak met zout, nootmuskaat en peper.
- Roer onder het deksel gedurende 30 minuten en giet er bouillon in.
- Puur de groenten, verdeel ze in mallen, bestrooi met parmezaanse kaas.
- Bak gedurende 10 minuten op 180 graden.
Carrot cake is een klassiek recept
Het is heel eenvoudig om een worteltaart in een multivark te bereiden. Dit apparaat heeft zichzelf bewezen in de ideale bereiding van koekjes, ovenschotels en ander royaal bakken. De cake zal hoog worden, omdat het in 2 delen gesneden kan worden en gedrenkt in elke room of jam, met een heerlijke cake voor thee.
ingrediënten:
- eieren - 2 stuks;
- suiker - 100 g;
- wortelen - 2 stuks;
- zure room - 4 el. l.;
- bakpoeder, vanilline;
- citroenschil - 2 el. l.;
- zachte olie - 100 g;
- bloem - 200 g.
voorbereiding
- Versla eieren met suiker in een weelderig wit schuim.
- Introduceer een zachte olie, blijf de mixer nog 5 minuten werken.
- Introduceer zure room, bakpoeder, vanille en schil.
- Voeg fijn geraspte wortels toe, roer.
- Giet de bloem erin en kneed het gladde deeg.
- Giet het deeg in een geoliede kom, verwijder de stoomuitlaatklep.
- Sluit het deksel, kook in de "Bakken" -modus gedurende 1 uur.
Wortel kaviaar
Een goede manier om van een royale groenteoogst af te komen, is het voorbereiden van wortelgewassen voor de winter. Kaviaar van wortelen wordt eenvoudig bereid, zonder franjes en zonder toevoeging van complexe of ontoegankelijke ingrediënten. Pas snacks toe als aanvulling op een broodje, breng op smaak met kaviaarsoep of voeg toe aan de vulling bij het bakken van pastei. Het aantal producten wordt berekend voor 3 blikjes van 250 ml.
ingrediënten:
- wortelen - 8 stuks;
- tomatenpuree - 2 el. l.;
- ui - 2 stuks;
- knoflook - 6 tanden;
- hete peper - 3 peulen;
- plantaardige olie - 3 el. l.;
- appelazijn - 1 el. l.;
- pepermassa, zout;
- water - 1 eetl.
voorbereiding
- Wortelen, hete pepers, knoflook, uien, sla door een vleesmolen.
- Doe de massa in een pan en giet het water met tomatenpuree erin.
- Tomaat 30 minuten, breng op smaak met zout en breng op smaak met peper.
- Tuimel nog eens 25 minuten, giet de azijn, kook gedurende 5 minuten.
- Giet over gesteriliseerde containers, goed afsluiten.
- Keer om, plaats onder de deken tot deze volledig is afgekoeld. Bewaren op een koele plaats.
Jam met wortel en citroen
Worteljam is een ongewone delicatesse die alle liefhebbers van zoete lekkernijen zal verrassen. Volgens dit recept krijg je een blank van geglaceerde wortels met pittige en stroperige siroop. Pas jonge wortelgewassen toe, plaats kleine groenten (tot 7 cm) of groter, maar ze moeten worden gesneden. Je kunt jam gebruiken als vulling voor het bakken en het beleg en voor het decoreren van desserts.
ingrediënten:
- wortels - 500 g;
- Boter - 2 el. l.;
- bruine suiker - 2 el. l.;
- citroensap - 1 theelepel;
- het vlees van een citroen;
- sinaasappelsap - 1/3 van een eeuw;
- droge en geraspte gember - 1 tl.
voorbereiding
- Leg de wortels in een pan, boter, suiker, gember, sinaasappelsap en citroenschil.
- Top met een minimum van 20 minuten.
- Ga het citroensap in.
- Verdeel volgens de gesteriliseerde container, sluit af, laat afkoelen.
- In de koelkast bewaren gedurende niet langer dan 6 maanden.
Wortelkomkommers thuis
Zeer smakelijke en nuttige gekonfijt fruit met sinaasappelaroma, zoals alle liefhebbers van ongebruikelijke snoepjes. Deze prachtige snoepjes zullen gekochte, soms schadelijke, goodies met succes vervangen, omdat ze enkele maanden in een droge, strakke container kunnen worden bewaard. Snij kleine wortels niet fijn, vermijd tijdens het proces het gekonfijt fruit niet.
ingrediënten:
- wortelen - 1 kg;
- oranje - 1 stuk;
- suiker - 1 kg;
- water - 500 ml;
- kaneel - 1 stok;
- kruidnagel - 4 knoppen;
- poedersuiker voor beregening.
voorbereiding
- Snijd de wortels in blokjes.
- Kook siroop van water en suiker. Gooi kaneel en kruidnagel.
- Voeg het sinaasappelsap toe en gooi de helft van het fruit.
- Giet wortels in kokende siroop.
- Laat 5 minuten koken.
- Koel tot kamertemperatuur. Herhaal het koken en koelen nog 3 keer.
- Zeef de lobben, leg ze op een bakplaat in één laag.
- Droog in de oven op 50 graden met de deur open gedurende 40 minuten.
- Rollen poedersuiker.