Bonen zijn de oudste plantaardige cultuur. Het is opgenomen in het dieet van mensen uit vele landen en is inferieur in populariteit aan alleen soja. Boonbonen zijn rijk aan eiwitten, die voor 75% door het lichaam worden opgenomen en qua samenstelling vergelijkbaar zijn met vlees. Naast eiwitten en koolhydraten zitten er vitamine C en A in de bruine bonen. "Welke gerechten kunt u van dit gezonde en caloriearme product bereiden?", Vraagt u. Er zijn veel recepten voor het koken van gestoofde bonen, we zullen je alleen vertellen over de lekkerste en voedzaamste.
Bonen gestoofd met champignons
ingrediënten:
- rode bonen - 1 item;
- witte champignons - 400 g;
- kaas van harde variëteiten - 200 g;
- ui - 1 stuk;
- sojasaus - 4 el. lepels;
- plantaardige olie - 4 el. lepels;
- dille greens - naar smaak;
- zure room - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
Hoe bonen te koken? Week het eerst een dag in koud water. Daarna gooien we het terug in een vergiet, wassen het en gieten het opnieuw ongeveer een uur, tot de bonen zacht zijn. Nu nemen we paddenstoelen (kunnen worden ingevroren), gewassen en in platen gesneden. Uien worden schoongemaakt en fijn versnipperd. Bak het samen met champignons in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. Voeg vervolgens een beetje zure room toe en klop gedurende 5 minuten onder het gesloten deksel. Voeg nu de bonen toe, voeg de bouillon toe. Bereid de schotel 15 minuten voor. Afgewerkt het eten overvloedig besprenkeld met dille greens en geraspte kaas. Bedek het deksel en laat het 5 minuten weken. Leg vervolgens de rode gestoofde bonen op borden en serveer het op de tafel.
Aardappelen gestoofd met bonen
ingrediënten:
- aardappelen - 2 stuks;
- courgette - 100 g;
- Vleesbouillon - 300 ml;
- laurierblad - 1 stuk;
- voederbonen - 100 g;
- bonen - 100 g;
- boter - 50 g;
- nootmuskaat - naar smaak.
voorbereiding
Aardappelen en courgette worden schoongemaakt en in kleine blokjes gesneden. Doe de groenten in de pan, giet een beetje plantaardige olie, voeg de vleesbouillon toe en doe het laurierblad erin. We brengen alles aan de kook, verminderen het vuur en koken gedurende 5 minuten met gesloten deksel. Voeg de bonen vervolgens van tevoren gedrenkt toe en kook ongeveer 25 minuten, zodat alle groenten zacht worden, maar niet uit elkaar vallen. Giet vervolgens de overtollige vloeistof voorzichtig af, vul alles met boter en bestrooi de gestoofde aardappelen met bonen geraspte nootmuskaat voor het serveren.
Witte gestoofde bonen
ingrediënten:
- witte bonen - 250 g;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- tomaten - 8 stuks;
- knoflook - 2 teentjes;
- uien - 1 stuk;
- suiker - 2 theel.
- tomatensap - 0,5 tafel;
- greens - naar smaak;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Bonen worden gewassen, in een kom gedaan en koud water op de klok gegoten gedurende 8 uur, daarna wordt de vloeistof voorzichtig afgevoerd en wordt mijn boon opnieuw gevuld met schoon, koud water. We doen een gemiddeld vuur en koken tot het klaar is. We maken de groenten schoon, snijden de ui in dunne halve ringen, hakken de knoflook fijn met een mes.
Giet in de braadpan een beetje olie, zet uien en knoflook. Bak tot ze zacht zijn en voeg de tomaten, zout en suiker toe. Allemaal voorzichtig mixen en stoven de schotel totdat de groenten klaar zijn. Voeg tijdens het koken geleidelijk tomatensap toe. We zetten de gestoofde bonen op een zeef en doen het in de tomatensaus. Roer, decoreer met fijngehakte greens van dille en peterselie, dek af met een deksel. Kook gedurende 5-7 minuten, waarna we het gerecht laten staan en op borden leggen.