Pannenkoeken met kaviaar

Er zijn veel interessante recepten voor pannenkoeken, want elke minnares heeft haar favoriet en getest. En vullingen voor hen kun je met een grote variëteit bedenken. Welnu, we vertellen je nu hoe je heerlijke pannenkoeken met kaviaar maakt. Hieronder enkele interessante recepten, we hopen dat u hier een interessante optie voor uzelf zult vinden.

Gistpannekoeken met kaviaar - recept

ingrediënten:

Voor de test:

verse gist - 25 g;
suiker - 4 theel.
Melk - 0,5 liter;
eieren - 3 stuks;
boter - 100 g;
bloem - 10 el. lepels met een glijbaan;
zout - snuifje.

Voor de vulling:

Rode kaviaar - 100 g.

voorbereiding

Voeg in een diepe plaat 100 g warme melk toe, voeg de helft van de suiker toe en roer, los dan op in dit mengsel van gist en leg ze op een warme plaats. Klop intussen de eieren met de overgebleven suiker en een snufje zout, voeg dan de zacht geworden (maar niet gesmolten) boter toe en klop wat meer. Wanneer de gist begint te naderen, giet ze in de massa van het ei, voeg melk toe, meel en kneed het deeg, het moet zonder klonten uitkomen. We verwijderen het deeg ongeveer een uur op een warme plaats. Bak de gistpannekoeken met een goed verwarmde en geoliede braadpan aan beide kanten tot een knapperige korst wordt gevormd. Wanneer de pannenkoeken afkoelen, spreidt u de eieren erop en doet u het rietje uit. Elke pannenkoek wordt schuin in twee gesneden. Houd er rekening mee dat pannenkoeken noodzakelijkerwijs moeten afkoelen, anders zal de smaak van kaviaar verslechteren.

Dunne pannenkoeken met rode kaviaar

ingrediënten:

melk - 250 g;
water 250 g;
eieren - 3 stuks;
bloem - 400 g;
suiker - 3 theel.
zout - een snuifje;
soda - 0,5 theelepel.
rode kaviaar - 150 g.

voorbereiding

Klop eerst de eieren en voeg dan melk, suiker en zout toe. Alle componenten worden gemengd en beginnen te zeven in een beetje gezeefd bloem, zonder te stoppen om te mengen. Helemaal aan het einde voegen we frisdrank toe, we hoeven het niet te blussen. Het deeg blijkt nogal vloeibaar te zijn - je ervaart het, het zou zo moeten zijn. Nu verwarmen we de braadpan goed en smeren deze in met wat plantaardige olie. Het is handig om dit te doen, een stuk vet of rauwe aardappelen op een vork te spijkeren, ze vervolgens in boter te dompelen en de braadpan in te vetten. Giet niet veel testen, het moet in een dunne laag worden verdeeld. Bak de pannekoeken aan beide kanten in melk tot ze blozend zijn. Als ze afkoelen, smeer ze in met kaviaar en verpak ze naar believen - je kunt een tube, of misschien een driehoek. Eet smakelijk!

Haver-tarwe pannekoeken met rode kaviaar - recept

ingrediënten:

Voor de test:

Havermeelmeel - 200 g;
tarwebloem - 200 g;
eieren - 3 stuks;
melk - 2 kopjes;
suiker - 1 theelepel;
zout - 0,5 theelepel.

Voor opary:

verse gist - 20 g;
tarwemeel - 2 el. lepels;
water - 1 glas.

Voor de vulling:

rode kaviaar - 120 g;
zure room - 200 g;
dille - 30 g;
gesmolten boter - 50 g.

voorbereiding

Eerst maken we het spit: in een glas warm water lossen we gist op, voeg 2 eetlepels bloem toe en meng, laat het op een warme plaats opgaan. Terwijl het deeg rijst, worden de dooiers voorzichtig gescheiden van de eiwitten (eiwitten worden voorlopig opzij gezet), voeg zout, suiker, warme melk toe en meng tot de suiker oplost. Wanneer de opara ongeveer 2 keer is gestegen, voegen we gezeefd bloem-, melk-ei-mengsel toe en mengen het goed, waarbij het deeg ongeveer een uur op een warme plaats staat. Klop daarna de blanken en voeg ze voorzichtig toe aan het deeg. We bakken pannenkoeken op een verwarmde braadpan, ingevet met plantaardige olie, aan beide kanten. Terwijl de pannenkoeken nog warm zijn, smeer ze met boter en stapel ze op elkaar. Wij bereiden de vulling voor: meng zure room met gehakte dille en kaviaar en meng. We spreiden het ontvangen gewicht op een pannenkoek ongeveer op 1 eetlepel op iedereen en we waterpas, en dan schakelen we uit zoals je wilt.