Paprika staat bekend om zijn uitstekende combinatie met vlees en gevogelte, daarom wordt het vaak als een universeel groentesupplement bij gerechten gebruikt, in een gesneden vorm of als vulling.
Gebakken kip met paprika en tomaten
ingrediënten:
- kipfilet of vlees zonder been - 600 g;
- plantaardige olie - 30 ml;
- paprika - 90 g;
- tomaten - 100 g;
- prei - 90 g;
- Feta-kaas - 50 g;
- knoflookteentjes - 2 stuks;
- wijn - 120 ml;
- boter - 30 g.
voorbereiding
Het eerste wat we doen, is de kip bereiden en snijden met rietjes van gemiddelde dikte. Nadat beide soorten olie zijn verhit, gebruiken we ze voor het braden van prei met knoflook. Voeg na een paar minuten aan de uien plakjes paprika en tomaten toe. Groenten moeten tot de helft geprepareerd worden en pas dan de kip eraan en laten deze op hoog vuur bruin worden. Wanneer het vlees bedekt is met een gouden korst, vul het dan met wijn en laat de vloeistof volledig verdampen. Kipfilet met Bulgaarse peper geserveerd, besprenkeld met feta.
Gestoofde kip met paprika in zure room
ingrediënten:
- boter - 30 g;
- paprika - 80 g;
- champignons - 200 g;
- kippenbouillon - 200 ml;
- bloem - 20 g;
- zure room - 250 ml;
- kip - 400 g;
- eierdooiers - 2 stuks;
- witte wijn - 60 ml.
voorbereiding
We smelten de boter en bakken deze in met plakjes paprika en paddenstoelen. Wanneer de peper zacht wordt, strooi de inhoud van de pan met bloem en meng. Vul alles met bouillon en wacht tot de basis voor de saus dikker wordt. We stoppen gehakte kip tot groente, en terwijl ze stoven, meng zure room met eierdooier en wijn. We vullen de saus met zure room en koken de kipfilet nog 7-10 minuten met de Bulgaarse peper en zure room.
Hoe een kip met paprika in de oven te koken?
ingrediënten:
- paprika (groot) - 3 stuks;
- gekookte pyshenka - 1 item;
- kippengehakt - 500 g;
- peterselie en uien greens ;
- eiwit 2 eieren;
- komijn, gedroogde knoflook, cayennepeper - op een snuifje;
- geraspte kaas - 60 g;
- tomatensaus - 120 ml.
voorbereiding
Oven opnieuw opwarmen tot 160 graden. Meng het gehakt van kip met tarwe en eieren. Meng het mengsel met kruiden en specerijen en voeg de tomatensaus toe. We snijden de paprika's doormidden en verwijderen de zaaddozen. De resulterende holte wordt gevuld met gehakt in een mengsel met pyshenka en verspreid de paprika's op een bakplaat. We bakken de Bulgaarse peper gevuld met kip in een voorverwarmde oven van 170 graden gedurende ongeveer 40-45 minuten.