Warme, heerlijke en geurige chebureki, wat is er heerlijker? Traditioneel wordt vulling voor tsjeboereklieren gemaakt met vlees - lam, varkensvlees of rundvlees. Maar het kan ook worden gemaakt van kaas, champignons en aardappelen. Chebureks worden gefrituurd in plantaardige olie tot een gouden, smakelijke korst wordt gevormd. Dit heerlijke gebak kan worden geproefd in de chebureki, maar we raden aan dat je thuis chebureks met kaas kookt. Dus, zullen we beginnen?
Chebureks met aardappelen en kaas
ingrediënten:
- bloem - 500 g;
- water - 100 g;
- aardappelen - 5 stuks;
- zure room - 1 eetl. lepel;
- ei - 1 stuk;
- kaas - 200 g;
- soda - 0,5 theelepel.
- zout - naar smaak;
- uien - 1 stuk;
- reuzel - 100 g;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Hoe maak je chebureks met kaas en aardappelen? Alles is heel gemakkelijk. We schillen de aardappelen en koken ze totdat ze klaar zijn. Bak in de braadpan het gesneden reuzel en voeg dan de geplette ui eraan toe. Voeg aan de afgewerkte aardappelen de uien toe met spek, geraspte kaas en kneed alles tot de consistentie van aardappelpuree. In water lossen we zure room op, voegen ei, zout toe en mengen goed. Giet vervolgens geleidelijk het meel in, doe de soda en kneed het homogene deeg. Rol het vervolgens dun uit en knip de cirkels uit. Voor elk verspreiden we de aardappelvulling en splijten voorzichtig de randen. In de braadpan giet je de plantaardige olie en bak je de tsjeboerekuiken aan beide kanten met aardappelen en kaas.
Chebureks met champignons en kaas
ingrediënten:
Voor de vulling:
- bevroren champignons - 300 g;
- kaas hard - 100 g;
- ui - 1 st.
Voor de test:
- water - 70 ml;
- zout - een snuifje;
- suiker - 1 theelepel;
- ei - 1 stuk;
- bloem - 1,5 eetl.
voorbereiding
Hoe kokeboeren te koken met kaas en champignons?
Laten we eerst een deeg maken voor tsjeboerekoeien met kaas. Meng de bloem met zout en suiker, breek het ei, giet er wat water in en meng de massa. Als het deeg te steil is, voeg dan meer water toe tot het deeg elastisch wordt. Bedek het vervolgens met een servet en laat het ongeveer 20 minuten rusten.
En tegen die tijd bereiden we de vulling voor. Hiervoor reinigen we ui, versnipperen en passiveren we plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. Schimmels verspreiden zich over de pan en bakken totdat alle vloeistof is verdampt. Alle zorgvuldig mengen en laat de vulling afkoelen. Kaasrooster op een grote rasp en in een kom met champignons en uien, een beetje gezouten. Verdeel het deeg vervolgens in 4 identieke delen, rol elk in een bal en rol het in een dunne pannenkoek. Spreid een beetje van de vulling uit en maak de randen vast met een vork. Bak de cheburek in een braadpan met gloeiend hete plantaardige olie ongeveer 4 minuten aan elke kant, tot een gouden korst verschijnt.
Dat is alles, chebureks met champignons en kaas zijn klaar, aangename eetlust! Je kunt gemakkelijk verschillende vullingen experimenteren en uitvinden, bijvoorbeeld champignons vervangen door gehakt, en dan krijg je ongelooflijk smakelijke en bevredigende chebureks met vlees en kaas.
Chebureks met kaas en tomaten
ingrediënten:
Voor de test:
- bloem - 1 item;
- ei - 1 stuk;
- water - 0,5;
- plantaardige olie - 2 el. lepel.
Voor de vulling:
- tomaat - 4 stuks;
- harde kaas - 200 g;
- peterselie greens, dille - indien gewenst;
- zout en mayonaise - naar smaak.
voorbereiding
Hoe chebureki met kaas te koken? Ei goed doorweven met plantaardige olie, voeg water toe en giet geleidelijk de bloem. We kneden een steile, homogene massa en kleven niet aan de handen.
Snijd vervolgens in plakjes tomaat, kaas - plakjes en de greens worden fijngemalen en gemengd met mayonaise. Van het deeg rollen we rechthoeken uit met een afmeting van 10x15 cm. Voor de helft plaatsen we een plakje kaas, een theelepel groente met mayonaise, een plakje tomaat, zout naar smaak, bedekken met de tweede helft van het deeg en voorzichtig vastmaken. Bak de chebureks in kokende olie aan beide kanten gedurende 5 minuten - tot ze goudbruin zijn.