Vlees "nesten"

Op feestdagen of in het weekend kunt u vleesnesten bereiden voor lunch of diner. Deze zijn als schnitzels van gehakt vlees van ronde vorm met een holte in het midden. In de groeven worden verschillende interessante toppings van verschillende producten geplaatst.

Wij bieden aan om vleesnesten te bereiden van gemengde vulling met champignons, kwarteleitjes, olijven en kaas. Dit recept is niet zo gecompliceerd, zoals het op het eerste gezicht lijkt, en het resultaat zal uw huis en gasten zeker bevallen.

Gehakt is het best gebruikt gemengd, grof malen, met de toevoeging van kip of kalkoenvlees - het is handiger om "nesten" te vormen, ze zijn gemakkelijker en interessanter om te proeven.

Vlees "nest" met gehakt en eieren

ingrediënten:

• gehakt vlees - ongeveer 600-800 g;
• ei van kip - 1 stuk;
• kwarteleitjes - elk 2 stuks. in elk "nest";
• olijven (donker of licht) zonder kuilen - 1 st. op het "nest";
• champignons (wit, champignons of oesterzwammen) - ongeveer 200 - 300 g;
• kaas is hard - ongeveer 150-200 g;
• ui - 1 stuk;
• knoflook - 1-2 kruidnagels;
• specerijen droge grond (verschillende soorten peper, nootmuskaat, kruidnagel, venkelzaad, sesamzaad en koriander);
• plantaardige olie;
• verse groenten (dille, koriander, peterselie, basilicum).

voorbereiding

We zullen hardgekookte kwarteleitjes lassen, afkoelen in koud water en reinigen van de schaal. Fijngehakte ui en champignons bakken goudbruin in een koekenpan. Kaas geraspt op de rasp.

Vul een beetje, voeg de kruiden, 1 kippenei en gehakte dille toe. We mengen het.

Laten we eens kijken hoe we vleesnesten kunnen koken. We bedekken de bakplaat met bakpapier en smeren het in (of vetten de pan eenvoudig in met vet). Met natte handen vormen we "nesten" en leggen ze op een bakplaat. We maken groeven waarin we eerst een beetje ui-paddenstoelenmengeling maken (we maken het op smaak met knoflook). Bestrooi met veel kaas en hak ze in stukjes greens. Je kunt het uien- en paddenstoelenmengsel onmiddellijk mengen met kaas. Leg er bovenaan 2 kwarteleitjes en 1 olijf op (alsof, bijvoorbeeld, het ei van een koekoek).

Top met een beetje meer besprenkeld met kaas. We bakken "nesten" in de oven gedurende 40-60 minuten (afhankelijk van de vulling en uit de oven) bij een gemiddelde temperatuur. Afgewerkt "nest" van de vulling, licht afkoelen en serveren, decoreren met greens. Kaas zal de kwarteleitjes en olijven vullen tot het "nest" - dus het is handiger. Je kunt vleesnesten serveren als een apart gerecht of met wat garnering (rijst, gekookte aardappelen , groene bonen zijn goed). Van drankjes is het beter om lichte tafelwijnen te kiezen.