Wij bieden recepten van aardappelbraadpan met gehakt in de oven. Dit veelzijdige gerecht kan een uitstekende optie zijn voor een informele tafel of met een meer verfijnde reeks componenten om een waardige optie te worden voor een feestelijk diner.
Eenvoudige aardappelbraadpan met kippengehakt in de oven
ingrediënten:
- kippenpulp - 650 g;
- aardappelknollen - 950 g;
- ui - 85 g;
- knoflook - 1-2 tanden;
- eieren - 2 stuks;
- boter - 55 g;
- melk - 95 ml;
- harde kaas - 220 g;
- verse groenten om uit te kiezen - naar smaak;
- zout - naar smaak;
- zwarte gemalen peper - naar smaak;
- geraffineerde olijfolie of plantaardige olie.
voorbereiding
Allereerst bereiden we de basis van de braadpan - aardappelpuree. Om dit te doen, de mijne en we maken de aardappelknollen schoon, snijd ze in verschillende delen en kook ze in water tot ze klaar zijn. Vergeet niet vooraf water te geven. Draai vervolgens de gekookte aardappelen in puree met een oogje, of maal ze door een zeef, boter, giet de melk erin en meng goed.
We reinigen en shinkuem fijn uien en knoflook en we passeren in een koekenpan met olijf- of plantaardige olie transparantie.
Kippulp geplet met een vleesmolen, combineren of blender, verspreid naar groenten en ook bruin, roeren. Aan het einde van het frituurseizoen, braad het vlees met gehakt zout en gemalen zwarte peper. Het is in dit stadium mogelijk om pittige kruiden toe te voegen aan uw keuze en smaak.
Verspreid de helft van de hele aardappelpuree op een goed geoliede bakplaat. Van boven distribueer kippengehakt. We bedekken het met een royale laag harde kaas die door de rasp gaat en weer een laag aardappelen. Daarna worden de eieren verbrijzeld tot bloei, met een beetje zout en peper, en giet de resulterende eimassa in de vorm.
Bepaal het gerecht in de oven en verwarm het voor op 200 graden. Dertig minuten later staat een smakelijke, rossige braadpan klaar.
We geven het een beetje cool en serveren, en versieren de top met verse kruiden.
Heerlijke aardappelbraadpan met fijngehakte vis en garnalen in de oven
ingrediënten:
- filet van kabeljauw of snoekbaars - 650 g;
- garnalen gepeld - 250 g;
- aardappelknollen - 950 g;
- eieren - 4 stuks;
- boter - 95 g;
- melk - 360 ml;
- room, vetgehalte van 33% - 260 ml;
- bloem - 80 g;
- Dijon mosterd - 15 g;
- laurierblaadjes - 2 st.;
- pittige kruiden - naar smaak;
- zout - naar smaak;
- zwarte gemalen peper - snuifje;
- bieslook-ui - 3-4 stelen;
- geraffineerde olijfolie of plantaardige olie.
voorbereiding
We verwijderen de gewassen aardappelknollen uit de schil, versnipperen grote brokken en koken tot ze zacht zijn aan het einde van de bereiding, na het zouten naar smaak. Daarna wordt het water in een apart vat afgetapt, de aardappelen worden tot puree gemaakt, we voegen een stuk boter, Dijon-mosterd, ongeveer tachtig milliliter aardappels bouillon toe en mixen.
Visfilet wordt in gehakt veranderd, zout, gemalen zwarte peper, één ei toegevoegd en goed gemengd.
Melk wordt gemengd met room in een kleine steelpan, we werpen bladeren van laurier en verhitten de massa aan de kook.
Smelt de boter in een gebakken pan of frituurpan, we geven het meel eroverheen tot goud en schenken, continu roerend, het romige melkmengsel, na het verwijderen van de laurierblaadjes. We verwarmen de saus een beetje meer, haal hem uit het vuur, smaak hem op smaak met zwarte peper, gooi de pittige kruiden, vooraf gepelde garnalen en mix.
We koken drie eieren hard, onderdompelen in ijswater voor een minuut, schoon en shred mokken.
In een goed geoliede vorm, leg de eerste laag gehakte vis, giet het met gekookte romige saus met garnalen, leg de cirkels van de eieren erop en giet ze een beetje.
Van boven verdeelt u de aardappelmassa, stelt u deze gelijk met een schep, en vormen we, indien gewenst, een patroon met een mes met tanden of een andere handige methode.
We sturen het formulier met een schaal in een voorverwarmde oven van 180 graden gedurende veertig minuten.
Als we klaar zijn, wrijven we de bovenkant van de braadpan met fijngesneden bieslook en serveren deze op de tafel.