Als u kunt worden beschouwd als een leger van bewonderaars van de ongewone en heldere smaak van deze groente, zullen de recepten voor het koken van selderij uit dit materiaal u goed van pas komen.
Pureer van selderij - recept
Als je van aardappelpuree houdt, maar je menu wilt ontdoen van onnodige eenvoudige koolhydraten, die rijk zijn aan aardappelknollen, probeer dan puree te koken van wortelselderij. Kant-en-klare bleekselderij van selderij is hetzelfde romig en homogeen als zijn aardappel-tegenhanger.
ingrediënten:
- een grote knolselderij - 1 stuk;
- boter - 55 g;
- crème - 45 ml.
voorbereiding
Stampen komt niet uit bovenmatig waterige, in blokjes gesneden bleekselderij om de stoom beter te verbranden. Wanneer de stukjes bleekselderij zijn verzacht, klop ze met een blender met een stuk boter en room, zoals een normale aardappelpuree. Breng op smaak aan het einde van het koken.
Salade van stengels bleekselderij - recept
Selderiestelen worden beschouwd als een van de meest bruikbare van alle groenten. Allemaal vanwege het hoge gehalte aan voedingsvezels, gunstig effect op het maag-darmkanaal. We raden aan deze in uw dieet op te nemen in deze eenvoudige salade.
ingrediënten:
- gekookte kipfilet - 330 g;
- mayonaise - 65 g;
- zure room - 35 g;
- selderij - 3 stelen;
- eieren - 4 stuks;
- citroensap - 5 ml.
voorbereiding
Kook de eieren, laat ze afkoelen en hak ze fijn. Snijd de stengels bleekselderij in kleine blokjes. Naar analogie, gesneden en kipfilet. Meng samen bereide salade-ingrediënten, breng op smaak met citroensap en breng op smaak met mayonaise met zure room. Kruid de salade voor het serveren en voeg indien gewenst verse groente toe.
Selderiesoep voor gewichtsverlies - recept
Het recept voor gazpacho met selderij - klassieke Italiaanse koude soep - moet worden opgenomen in elk dieetmenu. In aanvulling op de enorme smaak, is dit gerecht ook in staat om de honger voor een lange tijd te stillen.
ingrediënten:
- tomaten - 680 g;
- rode ui - 85 g;
- verse komkommer - 1 stuk;
- paprika - 65 g;
- stengels bleekselderij - 2 st.;
- knoflookbieslook;
- wijnazijn - 45 ml;
- olijfolie - 30 ml;
- een handvol basilicum;
- tomatensap - 470 ml.
voorbereiding
Voorbereiding is elementair en reduceert tot eenvoudig kloppen van alle componenten met behulp van een snelle blender. Wanneer de massa de gewenste mate van homogeniteit bereikt, kan de soep naar believen worden geserveerd, aangevuld met gemalen ijs.
Selderiesap - recept
ingrediënten:
- komkommer - 115 g;
- appels - 280 g;
- stengels bleekselderij - 340 g;
- broccoli - ½ kop;
- handvol peterselie;
- geraspte gember - 1 tl.
voorbereiding
Als je een sapcentrifuge hebt, sla dan alle ingrediënten er om beurten doorheen. Gebruik anders een blender. Klop alles samen in puree en pers uit door het gaasje.
Gratin van wortelselderij - recept
Onder de recepten voor gerechten met wortel selderij, deze variant van de Franse graten is het meest origineel. In dit kader worden bleekselderij en stukjes aardappelen gebakken in een roomsaus en bedekt met kaas. Een originele en zeer betaalbare garnering komt naar voren.
ingrediënten:
- wortel selderij - 1 stuk;
- aardappelen - 390 g;
- citroen - 1 stuk;
- ui - 65 g;
- wortels - 45 g;
- prei - 85 g;
- room - 530 ml;
- plantaardige bouillon - 115 ml;
- boter - 45 g;
- knoflooktanden - 2 stuks;
- kaas geraspt hard - 2 eetl.
voorbereiding
Snij met een snijmachine de geschilde bleekselderij en aardappelen in dunne plakjes. Strooi de groenten met citroen en neem de saus over.
Spasertuyte stukjes wortel en prei, giet ze in met room en groentebouillon, en voeg daarna de knoflook en de aardappelpuree toe.
Smeer de ovenschaal in met een stuk boter en verdeel de groenten erin. Giet alle roomsaus en bedek met een laag geraspte kaas. Bedek met folie, bak een half uur op 190 graden, haal dan de folie weg en kook nog eens 15 minuten.