Runder entrecote is een geweldig gerecht, maar niet iedereen kan het koken, dus nu zullen we het hebben over hoe je de runderribben eruit kunt halen. Op deze manier gekookt, worden ze sappig en zachtaardig, terwijl, zoals iedereen weet, stoofschotels veel nuttiger zijn dan bijvoorbeeld gefrituurd.
Rundvlees gestoofde ribben - recept
ingrediënten:
- rundvleesribben - 700 g;
- ui - 2 stuks;
- paprika - 2 stuks;
- tomaten - 1 stuk;
- zout, kruiden - naar smaak;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Runderribben worden eerst gewassen, gedroogd en vervolgens in stukjes gesneden van 3-4 cm. Wrijf ze in met zout en kruiden en laat ze 15 minuten inwerken. Ondertussen wordt de ui in halve ringen gesneden en worden de tomaat en de paprika in blokjes gesneden. In een hittebestendige pan giet je de plantaardige olie in (de olielaag moet ongeveer 1 cm zijn), leg ribben uit, bovenste uien. Bak dit lichtjes en giet water, zodat het alleen het vlees bedekt. In een klein vuur, wrijf de ribben ongeveer 2 uur om ze zacht te maken. Als het water is verdampt tijdens het koken, voeg dan iets meer toe. Maar giet meteen veel water met een marge is niet nodig. Voeg daarna de tomaten, peper en stoofpot nog eens 20 minuten toe, gedurende deze tijd moet de peper zacht worden. Aan het einde van de bereiding van dit gerecht, wordt de vloeistof dik en verandert in een saus die de stukken vlees op het bot omhult. Gekookte gestoofde runderribben bereid volgens dit recept kunnen zowel warm als koud op tafel worden geserveerd. Als je van pittige gerechten houdt, dan kun je samen met tomaten en peper gehakte knoflook of chili toevoegen.
Rundvleesribben, gestoofd met aardappelen
De originaliteit van dit recept is dat in plaats van water voor onderdrukking, bier wordt gebruikt. Als iemand zich zorgen maakt over de geur van alcohol in het voorbereide gerecht, maak je dan geen zorgen, de geur en geur van bier zal tijdens het koken verdwijnen. Maar de smaak van het bereide gerecht zal gewoon heerlijk zijn.
ingrediënten:
- rundvleesribben - 1 kg;
- aardappelen - 1 kg;
- tomaten - 2 stuks;
- paprika - 2 stuks;
- greens van dille en peterselie - 100 g;
- light bier - 500 ml;
- knoflook - 3 teentjes;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
We hakken de tomaten met kleine plakjes, paprika's met langwerpige strepen, hakken de dille en peterselie en snijden de ribben elk 3 cm. In de hittebestendige pan (je kunt de kozanok gebruiken), leggen we lagen op: groen, tomaten, paprika's en dan ribben. Dit alles is gevuld met bier en op het vuur gezet. Eerst koken we voor het koken op hoog vuur, verminderen dan het vuur en stoven totdat de ribben zacht worden. Van tijd tot tijd moet je het vet verwijderen dat zich op het oppervlak heeft gevormd. Minuten voor 20 voor het einde van het koken, voeg de geschilde toe en snijd in grote potten aardappelen. Als er niet genoeg vloeistof in de pan zit, kun je wat water toevoegen, maar kijk, overdrijf het niet, we hebben tenslotte rundvleesribben gestoofd met aardappelen, en niet gekookt. Zout, peper toevoegen aan smaak. En aan het einde van het koken kun je knoflook toevoegen via de pers. We serveren de tafel in een warme vorm. Eet smakelijk!
Gestoofde runderribben met pruimen - recept
ingrediënten:
- rundvleesribben - 1 kg;
- pruimen zonder pitten - 0,5 kg;
- suiker - naar smaak;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Vul de pruimen eerst met koud water en laat ze ongeveer een half uur staan. In de tussentijd, mijn en droog de ribben, knip ze
Als je geen lange tijd op een bord wilt staan, raden we je aan ribben in een multivark te bereiden.