Goelasj met runderlever en jus

Gevarieerd vleesmenu helpt perfect niet minder bevredigende en nuttiger rundvleeslever, beschouwd als een delicatesseproduct. Het wordt gebakken, toegevoegd aan salades en gebruikt om pasteien en verschillende vullingen te maken.

We bieden u een even interessante versie van de toepassing in de keuken aan.

Smakelijke goulash met runderlever en jus - een prima budgetoptie voor een familiefeest. De voorbereiding ervan kost niet veel tijd en moeite, en het resultaat zal alle verwachtingen overtreffen. Stukjes lever worden verkregen met een delicate en zachte structuur en zijn gewoonweg heerlijk. Goulash kan worden geserveerd met gekookte aardappelen, boekweit , rijst of pasta.

Hieronder in onze recepten zullen we in detail vertellen hoe je met jus een heerlijke goulash van de lever kunt bereiden.

Recept voor runderlevergoulash met jus

• runderlever - 700 g;
• ui - 250 g;
• wortels - 200 g;
• zoete Bulgaarse peper groot - 1 stuk;
• verse melk - 150 ml;
• zure room - 65 g;
• gezuiverd water - 350 ml;
• tomatenpuree - 50 g;
• knoflook - 2 teentjes;
• plantaardige geraffineerde olie - 75 ml;
• tarwemeel - 100 g;
• vers gemalen mengsel van paprika's - naar smaak;
• Specerijen en pittige kruiden - naar smaak;
• zout - naar smaak;
• takjes verse greens - naar smaak.

voorbereiding

Rundlever grondig gespoeld, film en bloedvaten verwijderd, in kleine plakjes gesneden en gedurende dertig minuten in een kom met verse melk bewaard om van bitterheid af te komen.

In een diepe sauteerpan, kazanke of braadpan, bak op plantaardige geraffineerde olie, gehakte uiringen tot ze goudbruin zijn. Stukjes lever versnipperen in bloem, verspreiden zich naar de uien en bakken ook. Nu leggen we wortels en zoete Bulgaarse peper, snijden met mokken of rietjes, gieten het gezuiverde water en stoven gedurende tien minuten.

Voeg vervolgens zure room, tomatenpuree, gehakte knoflook, zout, vers gemalen mengsel van pepers, specerijen en kruiden toe en kook, bedekt met een deksel, nog eens vijftien minuten.

Klaar smakelijke goulash van runderlever wordt geserveerd met gekookte aardappelen, versieren met verse kruiden.

Zeer rijke smaak krijgt goulash, gekookt in een multivark, probeer het zelf eens.

Goelasj van runderlever met zure room in multivark

ingrediënten:

• runderlever - 850 g;
• ui - 250 g;
• verse tomaten - 500 g;
• gezuiverd water - 400 ml;
• zure room - 100 g;
• plantaardige geraffineerde olie - 75 ml;
• tarwebloem - 75 g;
• een mengsel van pepers gemalen - naar smaak;
• laurierblaadjes - 2-3 stukjes;
• zout - naar smaak;
• tijm - 12 g;
• knoflook (optioneel) - 1-2 kruidnagels;
• verse groenten - naar smaak.

voorbereiding

Runderlever grondig gespoeld, ontdoen van de film, bloedvaten en snijd in kleine brusochkami. Uien worden gereinigd en geplet met semirings. In de capaciteit van de multivarka schenken we plantaardige geraffineerde olie en kleuren deze in plakjes lever en halve ringen uien gedurende vijftien tot twintig minuten, inclusief de modus "Bakken" of "Bakken". Dan vallen we in slaap bloem, roer en roer nog eens zeven minuten. Tomaten zijn bedekt met kokend water, geschild, in kleine blokjes gesneden, naar de lever gegooid met uien en nog eens tien minuten gebakken. Vul het gekookte water tot het kookpunt gekookt, voeg zure room toe, breng op smaak met zout, gemalen met een mengsel van pepers en tijm. Multivarku schakel over naar de modus "Afkoelen" en stel de tijd in voor een uur. Tien minuten voordat het kookproces is voltooid, gooien we laurierblaadjes en verse geplette kruiden naar jouw smaak.

Kant-en-klare geurige goulash van runderlever met jus wordt geserveerd met elk bijgerecht.