Gebakken champignons met mayonaise

Gebakken champignons met uien en aardappelen - van deze ene uitdrukking al kwijlend speeksel, en als je ze op smaak brengt met mayonaise en een beetje kaas toevoegt - het blijkt bijna te kauwen . En wees niet te nuttig, maar zeer bevredigend en smakelijk!

Paddestoelen gebakken met mayonaise

ingrediënten:

• champignons (vers) - 500 g;
• ui - 2 stuks;
• kaas hard - 150 g;
• mayonaise - 100 g;
• zure room - 100 g;
• plantaardige olie - voor frituren;
• zout, peperzwarte grond - naar smaak.

voorbereiding

Vertel je nu hoe je champignons kookt met mayonaise. Gesneden op kleine blokjes uien, bak in olie tot ze goudbruin zijn. Voeg er verkruimelde champignons aan toe. Solim, peper. Stoof op middelgrote hitte gedurende 10-15 minuten, totdat de champignons kunnen worden sap en zacht worden. Nu schenken we de braadpan zure room en mayonaise in, verwijderen het gas tot een minimum en bedekken de braadpan met een deksel. Paddestoelen onder mayonaise die we ongeveer vijf minuten wegkwijnen.

Schuif ze portiesgewijs in kleipotten, bestrooi met geraspte kaas over een grote rasp en stuur deze naar een voorverwarmde oven tot 180 graden. Zodra de gesmolten kaas een knapperige korst vormt, haal je hem eruit en serveer je hem op een tafel met aardappelen of rijst.

Recept champignons in mayonaise en knoflooksaus

ingrediënten:

• oesterzwammen - 500 g;
• ui - 3 stuks;
• wortelen - 2 stuks;
• knoflook - 3 teentjes;
• mayonaise - 5 el. lepels;
• zure room - 5 el. lepels;
• plantaardige olie - voor frituren;
• zout, peperzwarte grond - naar smaak.

voorbereiding

Paddestoelen worden gewassen en in grote reepjes gesneden. We stoppen ze in een goed verwarmde diepe koekenpan en bak ze plantaardige olie, totdat de vloeistof die vrijkomt uit de champignons verdampt en ze niet bruin zijn. Voeg nu de uien toe die in halve ringen en dunne wortelen worden gesneden. Geef de groenten zoals deze geprojecteerd moeten worden, tot zachtheid. In de tussentijd bereiden we een benzinestation voor. Meng zure room, mayonaise en knoflook door de pers. Roer en voeg een beetje water toe, aan de consistentie van vloeibare zure room. Vul deze knoflooksaus met champignons en breng ze aan de kook. Dek af met een deksel en laat ongeveer 5 minuten sudderen bij een langzaam vuurtje. Nadat we van de plaat hebben verwijderd en de klaargemaakte schaal nog 10 minuten laten trekken, kunnen gefrituurde paddenstoelen met mayonaise desgewenst met kruiden worden gestrooid.