Er zijn honderden manieren om kip te koken, maar een van de leiders voor een lange tijd is een kip-goulash met jus.
Geheimen van goulash
Een van de voordelen van goulash - u kunt een grote pot vlees bereiden met jus, en komen van het werk, koken of pap, of plakken, of aardappelpuree. Een stevig en heerlijk diner wordt aangeboden. Voeg goulash van kipfilet toe met jus, het recept is vrij eenvoudig.
ingrediënten:
- borst van kip zonder huid en pitten - 1 kg;
- ui bruine ui - 2 stuks;
- tomatenpuree zonder conserveringsmiddelen - 100 g;
- geurloze plantaardige ongeraffineerde plantaardige olie - 50 ml;
- zoete wortelen - 2 stuks;
- knoflook - 2 teentjes;
- bouillon vers - 1 glas;
- kruiden en zout - naar smaak;
- paprika gemalen gedroogd - 1 eetl. lepel met glijbaan.
voorbereiding
- De lekkerste is goulash van kipfilet met tomatenpuree en paprika. Dit is de beste combinatie voor het koude seizoen.
- We beginnen te koken door de uien en wortels schoon te maken. Uien versnipperd kubussen minder, en wortel drie, met behulp van een grote rasp.
- Kipfilet in blokjes gesneden "voor één hap", gewassen en gedroogd.
- Verhit de olie en bak kip in porties. Wanneer de filets een uniforme korst op de stukken vormen, verwijderen we ze uit de pan.
- Zodra al het vlees bruin is, doe je de uien en de wortels in een pan. Roerbak, stoof een paar minuten, breng het vlees terug en giet een derde deel van de bouillon erbij.
- We sudderen gedurende 20 minuten op een langzaam vuur onder het deksel, voeg zonodig de bouillon toe.
- Het vlees werd zacht, we voegen de resterende ingrediënten toe: het is beter om eerst de tomatenpuree in de overgebleven bouillon te verspreiden, de knoflook door de pers te laten, zout, peper, kruiden en paprika in te gieten. Roer, bereid nog eens 5 minuten voor.
- Heerlijke goulash van kipfilet is klaar, er moet nog een bijgerecht komen.
Nog een goelasj
Goulash van kipfilet met zure room is veel zachtaardig en zal aangenaam zijn, zelfs voor degenen die niet van een combinatie van vlees en zuivel houden. Overigens is het heel gemakkelijk om goulash van kipfilet in een multivarquet te koken.
ingrediënten:
- filets van jonge kippen (kan van de dijen worden gehaald) - 1 kg;
- Ongeraffineerde zonnebloemolie - 30 + 30 ml;
- ui - 200 g;
- zure room met minimaal 25% vetgehalte - 1 glas;
- zout, kruiden - naar smaak;
- paprika gemalen gedroogd - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
- Snijd de kipfilets in dunne reepjes om het sneller klaar te maken.
- Bij de helft van de voorverwarmde olie bakken tot een rossig korstvlees.
- Uien worden schoongemaakt en fijn versnipperd. In de beker multivarka giet u olie, zet uien en in de "Hot" -modus gedurende 10 minuten, roeren, koken.
- Voeg het vlees toe en zet de "Quenching" -modus gedurende 20 minuten. Giet indien nodig een beetje water - afhankelijk van het model van multivarqua en sappigheid van kippenvlees.
- Wanneer het einde van het processignaal klinkt, voegt u de zure room, paprika, zout en kruiden toe, mengt u goed en doet u het nog eens 5 minuten in dezelfde modus. Het gerecht moet goed opwarmen, maar niet overkoken, zodat de zure room zijn crèmekleurige structuur behoudt.
- Denk bij het opdienen niet aan greens, augurken en marinades - ze vullen het gerecht perfect aan. Zoals je kunt zien, kun je goulash van kipfilet koken onder ieders kracht.