Specerijen voor kip

Kippengerechten kunnen niet alleen gevarieerd worden door verschillende manieren om vlees te bereiden, maar ook door de samenstelling van de toegevoegde kruiden aan te passen. De lijst met kruiden die de huisvrouwen gebruiken is meestal vrij smal - ze zijn iedereen bekend: zout, peper, laurier, knoflook, enz. Vergeet niet dat een en dezelfde kip, gekookt met de toevoeging van verschillende smaakmakers, heel verschillend zal zijn, zowel qua smaak als qua smaak.

Welke kruiden zijn geschikt voor kip?

Dus de scherpte van kippenvlees geeft ongetwijfeld peper. Natuurlijk is het het beste om zwart of chili te gebruiken, ze zullen subtiel de smaak benadrukken en de nodige pittigheid aan het gerecht geven. Paprika's worden meestal toegevoegd aan het einde van het koken, omdat ze tijdens de warmtebehandeling een onaangename bitterheid kunnen geven. Chili is een hoogtepunt van de Mexicaanse keuken. Het wordt toegevoegd bij het garen van kip en pittige vleugels.

Naast kippenpepermachines, zijn majoraan, salie, rozemarijn, basilicum, tijm en munt geschikt. Deze smaakmakers kunnen afzonderlijk van elkaar worden gebruikt of gemengde mengsels daarvan. Voor het koken moet de kip met deze kruiden ingewreven worden en een tijdje blijven staan ​​om te marineren. Zulke smaakmakers als curry en gember werden erg populair. Beide kruiden stemmen perfect overeen en vullen de smaak van de kip aan. Gember geeft het gerecht een brandende, muntachtige smaak, daarnaast is het erg nuttig voor de gezondheid. Het wordt aanbevolen om het in gedroogde of verse vorm te gebruiken. Maar de curry-kruiden is een mengsel van universele kruiden en is zelfs geschikt als specerij voor gegrilde kip. Het bestaat uit komijn, witte mosterd, nootmuskaat, koriander en allerlei soorten hete peper.

Maar kippenvlees in de vorm van gehakt wordt perfect gecombineerd met een kruiden zoals oregano, zonder welke het ondenkbaar is om een ​​heerlijke smaak en aroma te bereiken.

Een ander kruid, dat geweldig is voor kip (vooral voor gegrilde kip) is kurkuma. Rijk, verzadigd, met een aangename geur, het zal niet overstromen en de smaak van kip niet verduisteren met zijn aanwezigheid, maar zal het gerecht slechts subtiel benadrukken en een smakelijk korst vormen voor de kip.

Specerijen voor gegrilde kip kunnen op dezelfde manier worden gebruikt als voor kipblussen, maar de smaak van het gekookte gerecht zal natuurlijk anders zijn.

En tot slot, denk eraan dat je, ondanks hun smaak en voordeel, alles moet gebruiken in redelijke kleine hoeveelheden, zodat ze de natuurlijke smaak en geur van het gerecht niet onderbreken.