Er is niets beters, eenvoudiger en smakelijker dan gestoofde aardappelen. Het is zo mooi en handig om mals en zachte sneden knollen te serveren voor het avondeten, om gedoe met wrijven en wrijven te vermijden, nadat je het gerecht in 30 minuten hebt aangepakt. Tegelijkertijd kunt u een traktatie bereiden met greens, vlees en paddenstoelen, waardoor u de huistafel kunt diversifiëren met voedzaam en gezond voedsel.
Heerlijke gestoofde aardappelen
Met behulp van het basisrecept voor gestoofde aardappelen, kunt u het menu aanzienlijk variëren. De technologie is simpel: aardappel-kreeften worden een paar minuten bruin en gestoofd in bouillon of water, ongeveer een half uur, tot ze zacht worden. In de regel worden tijdens de bakfase de begeleidende componenten aan de aardappel toegevoegd: uien, wortelen, champignons, vlees.
- Gestoofde aardappelen zullen de vorm beter behouden als je het in olie in een braadpan voorbakt.
- Gestoofde aardappelen zonder vlees zullen veel lekkerder en voedzamer zijn, als je het kookt in zure room of plantaardige bouillon.
- Elk recept voor gestoofde aardappelen met vlees omvat het voorbakken van deze ingrediënten. Deze techniek helpt zelfs de brosse aardappelen om de vorm te behouden en de sappigheid van het vlees te behouden.
Hoe aardappelen met vlees te blussen?
Gestoofd rundvlees met aardappelen is een frequente gast op de tafels. Tegelijkertijd konden veel huisvrouwen, die de technologie niet kenden, het potentieel van vlees en aardappelen niet onthullen. De eerste regel is het roosteren van vlees. Een rossige korst bewaart de sappen, en bovendien droogt het vlees niet uit als het dooft. Aardappelen worden toegevoegd aan het kant-en-klare vlees en worden gedurende maximaal 20 minuten onder het deksel gestoofd.
ingrediënten:
- rundvlees - 600 g;
- aardappelen - 600 g;
- tomaten in zijn eigen sap - 400 g;
- water 250 ml;
- een teentje knoflook - 2 stuks;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- olie - 20 ml;
- peterselie - 40 g.
voorbereiding
- Klop de tomaten en knoflook in de blender.
- Bak rundvlees.
- Voeg uien, wortels en tomaten toe en bak gedurende 45 minuten.
- Voer aardappelen en water in.
- Gestoofde aardappelen worden 20 minuten gekookt.
Gestoofde aardappelen met champignons
Aardappelen en paddenstoelen zijn klassiekers van het genre, en gestoofde aardappelen met champignons zijn een geurige optie voor alle seizoenen. Champignons zijn een onmisbaar additief voor dit gerecht: ze passen perfect bij uien en aardappelen, verzadigen ze met eenvoudige smaken tijdens het blussen en geven een lichte paddenstoelenbouillon die perfect past bij zure roomdressing.
ingrediënten:
- champignons - 400 g;
- aardappelen - 500 g;
- water - 550 ml;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- zure room - 125 g;
- olie - 60 ml;
- zwarte gemalen peper - 5 g;
- greens - 40 g.
voorbereiding
- Bespaar de ui en de wortels.
- Voeg de champignons toe en bak gedurende 10 minuten.
- Leg de aardappelen, breng op smaak en bak gedurende 5 minuten.
- Giet kokend water, zure room.
- Gestoofde aardappelen met champignons worden gedurende 25 minuten onder het deksel gekookt.
Konijn, gestoofd met aardappelen
Gestoofde aardappelen in zure room zijn de perfecte basis voor het maken van nieuwe gerechten. Bijzonder interessant is een gerecht met konijnenvlees. Het mals vlees heeft een aangename smaak en wordt traditioneel gecombineerd met aardappelen en witte saus. Een beetje mosterd, peterselie, een uurtje tijd - en een elegant diner in Franse stijl is gegarandeerd.
Ingrediënten :
- benen van een konijn - 4 stuks;
- olie - 40 ml;
- aardappelen - 7 st.;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 2 stuks;
- erwten - 200 g;
- water 250 ml;
- zure room - 500 ml;
- Dijon mosterd - 40 g;
- een teentje knoflook - 3 stukjes;
- peterselie - 20 g.
voorbereiding
- Voeg het konijn toe aan het konijn en bak het. Ga naar de zijkant.
- Doe de groenten en laat het 3 minuten sudderen.
- Voeg de mosterd van het konijn, water, zure room toe en bak gedurende 45 minuten.
Gestoofde aardappelen met gehakt
Gestoofde aardappelen in een koekenpan zijn populair bij haastige huisvrouwen. Het wordt in een keer gedaan, voor een paar porties, een minimum aan tijd doorbrengen, daarom componenten oppikken die zo snel mogelijk bereid en verzadigd zijn. In dit geval is gehakt een onmisbare toevoeging. Hij maakt het gerecht malser en voegt voedingswaarde toe met een rijke bouillon.
ingrediënten:
- kalkoengehakt - 450 g;
- aardappelen - 4 stuks;
- olie - 60 ml;
- een teentje knoflook - 4 stuks;
- kurkuma - 5 g;
- ui - 1 stuk;
- tomaten - 2 stuks;
- groene erwten - 120 g;
- water 250 ml;
- koriander - 40 g.
voorbereiding
- Bak gehakt, ui en knoflook.
- Voeg kruiden, water en aardappelen toe en kook gedurende 15 minuten.
- Giet erwten en tomatenblokjes in.
- Gestoofde snelle aardappelen worden nog 3 minuten gekookt en geserveerd op de tafel.
Varkensribbetjes, gestoofd met aardappelen
Gestoofde aardappelen met ribben - een cultuscombinatie. Er zijn veel opties voor de bereiding, maar een gerecht met varkensribbetjes is vooral populair. Ze zijn vet, sappig, zeer voedzaam, nemen de smaken van kruiden en sauzen aan en marineren snel, en dit is de meest effectieve manier om gestoofde aardappelen een nieuwe smaak te geven.
ingrediënten:
- varkensribben - 450 g;
- aardappelen - 3 stuks;
- een teentje knoflook - 5 stks;
- zout en suiker - 5 gram;
- olie - 40 ml;
- water - 480 ml;
- een anijsster - 2 st.;
- tomatenpuree - 40 g;
- geraspte gember - 20 g.
voorbereiding
- Roer knoflook, gember, zout, suiker en 20 ml olie en marineer de ribben gedurende 10 minuten.
- Bak de vinnen 5 minuten.
- Voeg water, pasta, anijs toe en laat 15 minuten sudderen.
- Doe de aardappels en verwijder na 15 minuten van de plaat.
Lam, gestoofd met aardappelen
Heerlijke gestoofde aardappelen met vlees - het concept van het individu. Liefhebbers van lamsvlees koken bijvoorbeeld alleen aardappelen met haar. Zelfs gezien de specifieke smaak, veel vet en lang koken, "verstopt" het de aardappelen niet, is het harmonieus met specerijen en wanneer het wordt gedoofd, wordt het zacht en sappig, waardoor het gerecht een beetje smakelijk wordt.
ingrediënten:
- aardappelen - 150 g;
- lam - 500 g;
- ui - 1 stuk;
- sinaasappelsap - 100 ml;
- schil - 40 g;
- een teentje knoflook - 4 stuks;
- olie - 60 ml;
- wijn - 120 ml;
- bouillon - 300 ml;
- peterselie - 20 g.
voorbereiding
- Bak schapenvlees en zet apart.
- Leg de aardappelen, uien en knoflook en laat ze 5 minuten sudderen.
- Breng lam terug, voeg wijn, bouillon, sap, schil toe. Stoof 40 minuten onder het deksel.
Gestoofde kool met aardappelen en kip
Elke huisvrouw heeft haar eigen recept voor gestoofde kool met aardappelen. Sommigen laten het gerecht mager, maar de meesten voegen kip toe. Dit is nog steeds het meest betaalbare product, met het gebruik waarvan je de verzadiging kunt toevoegen, maar niet de calorieën. Daarnaast wordt de kip snel klaargemaakt, zodat u over 30 minuten heerlijk eten aan tafel kunt serveren.
ingrediënten:
- filets - 300 g;
- aardappelen - 4 stuks;
- kool - 250 g;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- olie - 80 ml;
- een teentje knoflook - 3 stukjes;
- tomatenpuree - 70 g;
- water 250 ml;
- suiker - 10 g.
voorbereiding
- Steek de groenten en de filets gedurende 10 minuten.
- Voeg de kool toe.
- Voer na 10 minuten pasta, suiker, water en knoflook in.
- Stoof 15 minuten onder het deksel.
Gestoofde aardappelen met groenten
De hele zomer koken de huisvrouwen gestoofde courgette met aardappelen , gebruikmakend van deze combinatie voor verschillende combinaties. En dit klopt: groenten vullen elkaar perfect aan en perfect coëxisteren met "mede" in de tuin: tomaten, uien, knoflook en greens. Deze gerechten zijn licht, voedzaam en zeer goed koud in de zomerse hitte.
ingrediënten:
- aardappelen - 4 stuks;
- courgette - 2 stuks;
- ui - 1 stuk;
- tomaten - 3 stuks;
- groene bonen - 80 g;
- tomatenpuree - 40 g;
- water 450 ml;
- olie - 60 ml;
- greens - 50 g;
- teentjes knoflook - 3 stks.
voorbereiding
- Zeef de uien en knoflook 2 minuten.
- Voeg de aardappelen en 250 ml water toe. Stoof gedurende 10 minuten.
- Leg de courgette en de bonen en laat ze 20 minuten sudderen.
- Tomaten, groenten, water, pasta invoeren en na 10 minuten van het vuur halen.
Gestoofde aardappelen met vlees in de oven
Gestoofde aardappelen in potten zijn een magische schotel. De pot voegt kleur, appetentie en behoudt de smaak en voedingswaarde van de ingrediënten. Vaak worden de aardappelen gebakken met vlees, wat helpt om een stevige lunch te krijgen. Voordat je vlees en groenten beter kunt leggen. Dit geeft ze een rijkdom en een rijkere smaak.
ingrediënten:
- aardappelen - 7 st.;
- varkensvlees - 350 g;
- ui - 2 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- olie - 20 ml;
- zure room - 250 ml;
- kokend water - 500 ml;
- olie - 50 g.
voorbereiding
- Bak de stukken vlees.
- Op het muffe vet sudderen uien en wortels.
- Roer de aardappelschijfjes door met zure room.
- Verspreid de ingrediënten in potten, voeg kokend water, boter en bak op 200 graden 45 minuten.
Gestoofde aardappelen met vlees in Kazan
Gestoofde aardappelen in de oven kunnen in eender welk aardewerk worden gekookt, maar absoluut een andere kwaliteit wordt verkregen door het gerecht, weggezakt in de ketel. Dikke muren, een bolvorm - alles zodat het voedsel niet verbrand wordt en gelijkmatig protomilas. In dit geval worden aardappelen met vlees twee uur gekookt, wat wordt gecompenseerd door de smaak en sappigheid van het gerecht.
Ingrediënten :
- varkensvlees - 700 g;
- aardappelen - 10 st.;
- wortelen - 2 stuks;
- ui - 2 stuks;
- tomaten in eigen sap - 500 g;
- kokend water - 700 ml;
- olie - 40 ml.
voorbereiding
- Bak het vlees.
- Leg de ui. Na 3 minuten wortelen.
- Voeg aardappels en kokend water toe en laat op 180 graden per uur koken.
- Voer de tomaten in en laat een uur op 160 graden sudderen.
Hoe kun je aardappels doven in een multivariate?
Gestoofde aardappelen met gestoofd vlees in een multivark - het is gemakkelijk, winstgevend en handig. Met vleesbereiding kun je het minimum aan componenten beheren, omdat het al de kruiden en het vet bevat die nodig zijn voor onderdrukking, en omdat de stoofpot geen extra warmtebehandeling nodig heeft, moet je nog steeds aardappelen in de kom gooien en wachten op het geluidssignaal na 40 minuten.
ingrediënten:
- aardappelen - 6 stuks;
- een blikje stoofpot - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- tomatenpuree - 70 g;
- water - 200 ml.
voorbereiding
- Bak wortels en uien in Zharka gedurende 10 minuten.
- Voeg aardappels, stoofschotels, pasta en water toe.
- Stel "Quenching" in gedurende 30 minuten.