Een delicaat krokant deeg dat in je mond smelt - dat is wat fans van trekjes aantrekt. Culinaire experts hebben ongelooflijk veel recepten bedacht voor deze heerlijke items, waarvan zelfs de meest kieskeurige persoon geschikte recepten kan vinden die bij hun smaak en complexiteit passen.
Zeer populaire soezen met kaas, het recept waarvan we u zeker zullen voorzien. Kaas wordt zowel binnen als boven het bakken toegevoegd. Vaak wordt kaas gebruikt met verschillende additieven, zoals vlees van verschillende variëteiten, worstjes, champignons. Het is belangrijk dat het vlokkige deeg weelderig wordt en verdeeld in vele kwetsbare eetlustopwekkende lagen, om geen fouten te maken bij de voorbereiding:
- Deegolie moet niet heel zacht zijn, maar niet erg hard;
- Deeg vóór het bakken moet minstens een half uur in de koelkast worden bewaard;
- De baktemperatuur moet hoog zijn, tenminste 220 graden, anders zal de olie uit het deeg stromen;
- voeg een eetlepel wodka toe aan het deeg, het zal meer magnifiek zijn;
- wil niet rotzooien met de test - koop klaar.
- En nu is het tijd om te leren hoe je trekjes kunt maken met kaas.
Rookwolken met kaas
ingrediënten:
Voor de test:
- bloem - 400 g;
- ei - 1 stuk;
- boter - 200 g;
- tafelazijn - 3 theel.
- water;
- Het zout bevindt zich aan de punt van het mes.
Voor de vulling:
- kaas - 450 g.
voorbereiding
Smash het ei in een glas en voeg water toe (slechts 250 ml). Roer, voeg de azijn en zout toe. Kneed met mate het steile deeg. Laat hem even liggen en uitrusten, maar bedek het met een film om niet op te drogen.
Snijd de olie met een mes om veel olie kruimels te maken. Bestrooi de kruimels met bloem (50 gram) tijdens hun productie. Rol een stuk olie uit kruimels in een pannenkoek en in zijn koelkast, zodat hij niet besluit te smelten. Daar sturen we ons deeg. Heeft een rust gehad - laat het nu ook afkoelen. We geven ze 20 minuten om in de koelkast te blijven.
Een koud deeg wordt uitgerold, we doen er een olie-pannenkoek op zodat het de helft van het deeg nodig heeft. De tweede helft van de test is bedekt met een pannenkoek vanaf de bovenkant. Nogmaals gaan we uit. Dus we doen het meerdere keren - we draaien het om en rollen het uit, rollen het op en rollen het uit. We sturen opnieuw 20 minuten naar de koelkast.
Het gekoelde gekoelde deeg wordt gerold met een deegroller voor een dikte van 3 mm en in rechthoeken gesneden, ongeveer 10 cm bij 5 cm .We snijden de kaas in platen van zodanige grootte dat één plaat kaas de helft van het oppervlak inneemt op één rechthoek deeg. De tweede helft van de rechthoek is bedekt met kaas van boven en we patchen de randen. Bovenop het product kan worden gesmeerd met eiwit. Bak soezen met kaas op speciaal bakpapier op een temperatuur van 200 graden.
Zeer interessante smaak hebben trekjes met Adyghe-kaas . Deze kaas wordt gepureerd met greens, zout, suiker - en plaats de dia's op het deeg.Dit is een gedetailleerde beschrijving van het bereiden van rookwolken met kaas. Vervolgens geven we u slechts een korte beschrijving van de verschillende vullingen voor de lagen.
Rookwolken met kip en kaas
ingrediënten:
- kippenvlees - 200 g;
- kaas - 60 g;
- greens - naar smaak;
- zout, kruiden - naar smaak;
- olie - vet de braadpan in.
voorbereiding
Kippenvlees, waarvan u meer wilt, hak fijn en bak in boter met kruiden, zout en kruiden.
Gekoelde kip verspreid op het deeg, bovenop - een plakje kaas. Protopivyvaem en bak.
Hetzelfde recept is van toepassing voor het bakken van soezen met gehakt en kaas. Vervang in het recept de uitdrukking "kippenvlees" door "gehakt vlees".
Rookwolken met worst en kaas
ingrediënten:
- kaas - 150 g;
- worst - 200 g;
- zout, kruiden - naar smaak.
voorbereiding
Een plakje worst en een plak kaas op het deeg leggen, dan, zoals hierboven beschreven. Op dezelfde manier bereiden we soezen met worst en kaas, alleen worsten snijden we in cirkels.
Rookwolken met champignons en kaas
ingrediënten:
- zelfgemaakte kaas - 50 g;
- champignons - 300 g;
- lamp - 1 stuk;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- zout, kruiden - naar smaak.
voorbereiding
Bak champignons met uien en kruiden. We zijn cool. Verspreiden op het deeg, bestrooi met geraspte zelfgemaakte kaas , scheur. Verder, zoals hierboven beschreven.