Briol - betekent letterlijk "gebakken eieren", dat wil zeggen, in een omelet. De vulling kan van alles zijn: gehakt, groenten of kaas. Laten we vandaag met u eens kijken hoe u pizza briol kunt bereiden.
Recept voor varkensbriol
ingrediënten:
- Varkenshaas - 500 g;
- ei - 3 stukken;
- bloem - 2 eetlepels. lepels;
- specerijen;
- plantaardige olie om te frituren.
voorbereiding
Varkenshaas, gewassen, gedroogd en in stukjes gesneden over de vezels, ongeveer 2 centimeter dik. Dan wordt elke plak goed afgeslagen. Om dit te doen, wikkel het vlees in een voedselfolie en sla het met een hamer. Hierna, elk beetje zouten naar smaak, besprenkelen met kruiden en laten marineren.
En tegen die tijd breken we de eieren in de kom, gooien het zout en zwepen tot het glad is. We slaan het geslagen vlees eerst in bloem, dan volledig in eieren gedoopt en doe het op de koekenpan verwarmd met olie. Bak de brouwsel van varkensvlees op middelhoog vuur en, zodra een rossige korst verschijnt - draai snel naar de andere kant. Kant-en-klaarmaaltijden worden op tafel geserveerd met verse groenten en kruiden.
Pizza brioche met champignons
ingrediënten:
- gehakt varkensgehakt - 400 g;
- ei - 4 stuks;
- meel;
- verse groenten - ter decoratie;
- aardappelen voor garnering;
- specerijen.
Voor de vulling:
- verse champignons - 5 stuks;
- mayonaise;
- lamp - 1 stuk;
- kruiden - naar smaak.
voorbereiding
Dus, in het afgewerkte gehakt voegen we kruiden, peper, zout naar smaak toe. Paddestoelen grondig gewassen, indien nodig schoongemaakt, heel fijn gesneden en in plantaardige olie en gesneden uien gebakken. Een beetje peulgroenten, doe een beetje mayonaise en meng de vulling.
Nu gaan we verder met het belangrijkste. We zetten een koekenpan op het fornuis, giet de olie erin en verwarm hem.
Bak de briol eerst aan de ene kant en draai voorzichtig de andere kant om. We doen dus alle bros's op hun beurt en zetten ze op een bord. Leg vervolgens aan de ene kant een beetje gekookte vulling, bedek het tweede deel, strooi eroverheen met fijngehakte kruiden en serveer. Als bijgerecht kunt u aardappelpuree of eenvoudigweg gekookte hete aardappelen serveren.