Als de eend goed is gekookt, gaat het ongelooflijk smakelijk. Nu leert u de recepten voor het koken van eenden thuis in de oven.
Eendrecept met sinaasappelen in de oven
ingrediënten:
- sinaasappelen - 2 stuks;
- eend - 1 stuk;
- teentjes knoflook - 3-4 stks;
- mayonaise , zout, specerijen.
voorbereiding
Eén sinaasappel is in ringen gesneden. De tweede snijd plakjes en maak ze schoon van de schil. Schep in een diepe schotel een beetje sinaasappelsap, voeg mayonaise, zout, kruiden, gehakte knoflook toe en meng alles tot homogeniteit. We plaatsen de plakjes sinaasappel in de resulterende saus en leggen deze in het karkas van een eend. Het gat is genaaid met een draad en het karkas is besmeurd met saus. We bedekken de bodem van de udatnitsa met oranje ringen, spreiden de eend uit, bedekken hem met een deksel en sturen hem naar een goed verwarmde oven. Wanneer de vogel bedekt is met een gouden korst, wordt de temperatuur verlaagd tot 170 graden en bereiden we nog eens 1-1,5 uur voor, op basis van de grootte van de eend. Snijd de draad af, verwijder de stukjes sinaasappel en plaats deze samen met de gebakken eend op een schaal. Volgens dit recept kun je eend en plakjes in de oven koken. Het enige verschil is dat in plaats van het hele karkas de eend in dit geval al direct in stukjes wordt gesneden en er bovenop een stuk oranje wordt gelegd.
Recept voor het bakken van eend met appels in de oven
ingrediënten:
- eend - 1 stuk;
- appels zijn groen - 3 stuks;
- natuurlijke honing - 1 eetl. lepel;
- citroen - 1 stuk;
- balsamico azijn - 1 theelepel;
- gemberwortel - 10 g;
- geraffineerde plantaardige olie - 1 eetl. lepel;
- zout.
voorbereiding
In dit eenvoudige recept voor het koken in de oven eenden met appels, moet het karkas eerst worden gemarineerd, zodat het zachter en sappiger wordt. Om dit te doen, uit de citroen persen het sap, drie op de meloen rasp wortel van gember, voeg de plantaardige olie, honing en balsamico azijn toe. Gewassen en gedroogd karkas gewreven met zout en besmeurd met de verkregen marinade. Verlaat minimaal een uur voor 3 en misschien meer. Appels snijden kwartjes of in de helft en leg ze in de vogel. Het gat wordt genaaid of vastgemaakt met een tandenstoker. We plaatsen de eend in een hoes, maken de randen vast en sturen hem anderhalf uur naar een goed verwarmde oven. Bijna aan het einde van het koken wordt het pakket gesneden om de vogel bruin te maken.
Eend met boekweit in de oven - recept
ingrediënten:
- eend - 1 stuk;
- boekweit - 200 g;
- champignons - 300 g;
- ui - 100 g;
- honing - 80 g;
- sojasaus - 60 ml;
- zout;
- peper.
voorbereiding
Uien zijn brokkelig verkruimeld en ingewreven tot ze rood zijn op olie. We hakken de gewassen champignons met borden. Voeg aan de uien toe en bak alles samen. Boekweit gewassen en vervolgens in een pan gedaan, giet water in een verhouding van 1: 2 en op een sterke vuurkoker tot het moment dat de vloeistof verdampt. Cover op hetzelfde moment hoeft niet te dekken. Gries zou moeten
Zoals u kunt zien, zijn recepten voor het bereiden van gerechten uit een eend in de oven absoluut eenvoudig. Op basis van een van hen is het mogelijk om een vogel zonder vulling te bereiden en simpelweg te vullen met iets anders, bijvoorbeeld rijst.