Rijst en eieren zijn een uitzonderlijk harmonieuze gastronomische combinatie. Gebruik rijst en eieren als hoofdproducten en bereid een verscheidenheid aan heerlijke gerechten.
Laten we het hebben over hoe je rijst kunt koken met een ei. In verschillende gerechten kunnen we natuurlijk verschillende soorten rijst en eieren van verschillende vogels (en zelfs reptielen) gebruiken.
Gebakken rijst met ei - een eenvoudig recept, vooral interessant voor alleenstaande en drukke mensen - een goede optie voor ontbijt of lunch. Koken in een haast, misschien van de restanten.
Gebakken rijst met ei
ingrediënten:
- rijst, brokkelig - 1 kop;
- Kippenei - 2 stuks;
- boter natuurlijk - een klein stukje (kan worden gebakken) of olijf;
- zwarte peper poeder;
- zout;
- verse kruiden (peterselie, koriander, etc.).
voorbereiding
We verwarmen de olie in een pan en bakken de rijst licht op middelhoog vuur, roerend met een spatel. We maken in de rijst 2 groeven, maar niet naar de bodem. We gieten in de inkepingen van het ei en proberen de dooier niet te beschadigen. Verminder het vuur tot een minimum, een beetje zouten eieren, bedek het deksel en wacht op de gewenste mate van bereidheid van eieren, het is erg lekker als het eiwit helemaal klaar is, en de dooier is halfvol. Segmenteer de gebakken eieren voorzichtig op rijst met een schep en doe het in porties op een bord. We versieren met groenten, breng op smaak met gemalen zwarte peper. We maken het ontbijt af met verse thee of koffie en - er is energie om zaken te doen. Het is mogelijk (en erg handig) om kippeneieren te vervangen door kwarteleitjes.
Rijst met ei, kip en groenten in Thaise stijl
ingrediënten:
- kippenfilet (vlees van de borst en dijen zonder botten, kraakbeen en huid) - ongeveer 400 g;
- rijst - 1 glas;
- eipip (kalkoen, of eend, of reptielen) - 2-3 st.;
- ui rood of wit - 1 stuk;
- zoete rode peper - 1 st.;
- courgette donkergroene en / of jonge aubergine - ongeveer 100-150 g;
- verse kruiden (basilicum, koriander, peterselie, citroengras);
- sesamolie;
- rode peper;
- specerijen droge grond (gember, zwarte of geurige peper, kruidnagel, venkelzaad en koriander);
- knoflook;
- honing bloemen natuurlijk;
- sojasaus;
- limoen of citroen.
voorbereiding
Koken is beter in de wok. Verwarm de olie en bak de ui eerst, gehakt in halve ringen, snijd kippenvleesreepjes, dan courgette en / of aubergine en paprika, snij in grote korte rietjes, brusochkami. Bak gedurende 5-8 minuten op hoog vuur, schud de koekenpan voortdurend aan het handvat en werk actief aan de scapula. Voeg de kruiden toe, roer.
Spoel zorgvuldig en kook gedurende 8-16 minuten (afhankelijk van het ras) in een voldoende grote hoeveelheid water. Waterzout, wacht 2-5 minuten, we doden 2 eieren en komen snel tussen in rijst met een vork.
We verspreiden het gerecht met rijst met een ei, naast of boven - gefrituurde groenten. Al het water een saus bestaande uit limoensap, honing, sojasaus, geplette knoflook en hete rode peper. We maken groen.
Dit gerecht kan worden bereid in een vegetarische versie, zonder vlees (het kan worden uitgesloten of vervangen door zeevruchteninktvis, garnalen, enz., Maar ze moeten iets worden gekookt voordat het wordt gebakken). Het is gepast om kruiden toe te voegen in de vorm van de pasta "Thai Curry".
Rijstschotel met kaas en ei
ingrediënten:
- rijst, gekookt relatief kruimelig - 1-2 kopjes;
- kaas hard geraspt - ongeveer 150-200 g;
- eieren van kippen (of andere vogels) - 2-4 st.;
- Verse groenten zijn anders;
- specerijen droge grond (optioneel);
- boter voor het smeren van de mal.
voorbereiding
Maak een mengsel van gekookte rijst, eieren, fijngehakte groenten en kruiden. Voeg geraspte kaas toe en mix. Vul het mengsel met een ingevette botervorm (siliconen kunnen niet worden gesmeerd). Bak in een oven op een temperatuur van ongeveer 200 graden C gedurende 25-30 minuten. Voor het serveren, licht afkoelen en in porties verdelen. We serveren thee, natuurlijke sappen, verdund water.