Noten zijn een waardevol product dat veel wordt gebruikt bij het koken. Verschillende soorten noten worden toegevoegd aan zoetwaren, salades, verschillende snacks. Zeer voedzame sauzen zijn erg smakelijk en pittig naar smaak, die worden geserveerd aan gerechten van gevogelte, vlees, ze serveren ook salades en maken eenvoudig sandwiches van een brood, saus en eventuele extra componenten.
De recepten van sauzen die door ons worden aangeboden zijn verschillend van smaak, maar elk van hen kan dienen als een heerlijke smaakmaker voor gerechten. Hoe u een heerlijke notensaus maakt, met de beschikking over de meest traditionele producten, u leert van dit artikel.
Hoe de producten voor de notensaus bereiden?Bij het bereiden van de saus bereiden we eerst de basisnoten voor. Alle noten die door u zijn uitgekozen volgens het recept en uw voorkeuren, het is noodzakelijk om in kleine kruimels te malen of te malen tot de meeltoestand. De resulterende nootmassa wordt verdund met bouillon, room of water. Zorg ervoor dat u greens en kruiden gebruikt bij het bereiden van de saus, waardoor de smaak compleet en origineel is.
Saus van walnoteningrediënten:
- gepelde walnoten - 1 item;
- broodkruimels - 1 eetl. lepel;
- plantaardige olie - 1 eetl. lepel;
- gekookte dooiers - 2 stuks;
- mosterd - 1 theelepel;
- knoflook - 2 teentjes;
- tafelazijn (3%) - 200 ml;
- sojasaus - ½ theelepel;
- een beetje zout en peper.
voorbereiding
Pers de blender met noten, gekookte dooiers, knoflook, giet er boter in, voeg paneermeel en mosterd toe. De hele tijd, klop de massa in kleine porties in de azijn, terwijl je probeert ervoor te zorgen dat de saus niet te zuur is naar smaak. Voeg aan het eind sojasaus, peper en zout toe aan de massa. De consistentie van walnotensaus moet lijken op mayonaise.
Romige notensausingrediënten:
- gepelde walnoten - 1 item;
- room (niet minder dan 20% vetgehalte) - 1 item;
- roomkaas - 100 g;
- hop-suneli - 2 theelepel.
- azijn (bij voorkeur wijn) - 2 el. lepels;
- knoflook - 3 teentjes;
- een beetje zout en peper.
voorbereiding
Breng de room aan de kook en verwijder onmiddellijk van het vuur. Voeg roomkaas onder roeren toe, zodat een homogene massa wordt verkregen. Maal knoflook en noten met een blender. Meng de ingrediënten van de noten en de room, voeg de azijn, hop-suneli, zout en peper toe. De saus heeft een aangename pittig-pittige smaak.
Noot-knoflooksausingrediënten:
- geschilde noten - 0,5 items;
- knoflook - 3-4 kruidnagels;
- wit brood - 2 plakjes,
- plantaardige olie - 0,5 items;
- melk - ¼ van een eeuw;
- citroensap - 1 eetl. lepel;
- greens (dille, peterselie, etc.);
- een beetje zout en peper.
voorbereiding
Week het brood in de melk om het te laten opzwellen, wring het uit en klop het met een garde of een mixer. Maal de nucleoli van de noten en meng ze met het geweekte witte brood. Voeg geraspte knoflook toe, giet citroensap en boter, giet de gemalen greens, zout en peper. Knoflooksaus met een noot is klaar!
Noten-sesamsausDeze saus in de naslagwerken van het culinaire recept wordt ook wel "Chinese notensaus" genoemd.
ingrediënten:
- geschilde pinda's - 0,5 items;
- sesampasta (van donkere sesam) - 2 el. lepels;
- knoflook - 2 teentjes;
- suiker - 1 theelepel;
- sesamolie - 2 el. lepels;
- lichte sojasaus - 2 el. lepels;
- water - ¼ van een eeuw;
- greens.
voorbereiding
Schil de noot en schil. Maal knoflook en groenten. Meng alle ingrediënten tot een glad geheel, voeg de greens helemaal aan het einde toe.
De saus heeft een delicate sesamsmaak en is een goede smaakmaker voor shish kebabs, lyulya-kebab en kip.
Het is natuurlijk geen probleem om kant-en-klare saus te kopen in supermarkten, maar als je kennismaakt met de ingrediënten van de op het etiket geprinte kruiden, zul je zien dat de bewaarmiddelen noodzakelijkerwijs conserveringsmiddelen, verdikkingsmiddelen en additieven bevatten met de letter E. Als je geen schadelijke componenten wilt gebruiken, sauzen bereid met je eigen handen - wat je nodig hebt!