Vlees, gebakken in de hoes, is ongelooflijk sappig, zacht en geurig. Je kunt het zelf maken en serveren met gekookte aardappelen , of je kunt verschillende groenten en kruiden toevoegen en een stevig gerecht krijgen. Laten we samen met u eens kijken hoe u vlees in de hoes op de juiste manier en smakelijk kunt bereiden.
Vlees met groenten in de hoes
ingrediënten:
- aardappelen - 7 st.;
- Varkensvleespulp - 1 kg;
- wortelen - 2 stuks;
- zoete Bulgaarse peper - 4 stuks;
- lamp - 1 stuk;
- tomaten - 4 stuks;
- vloeibare honing - 1 theelepel;
- mosterd - 1 eetl. lepel;
- zure room - 2 el. lepels;
- specerijen.
voorbereiding
Het vlees wordt dus gewassen en in kleine stukjes gesneden. Vervolgens verwerken we de peper, halen de zaden eruit en versnipperen de plakjes samen met de tomaten. We maken de bol schoon, in 4 delen gesneden, en wortels - cilinders.
Meng in een kleine kom de vloeibare honing, mosterd , zure room en kruiden. Verspreid de gekookte saus stukken vlees, voeg zout toe, meng goed en laat ongeveer een uur marineren.
Deze keer maken we de aardappelen schoon, snijd ze in kleine plakjes, besprenkel met kruiden naar smaak en voeg toe aan de hoes. Daarna voegen we daar hetzelfde gebeitst vlees en bereide groenten toe. Bind vervolgens de sleeve aan beide kanten stevig vast, leg het op een bakplaat en doe het in een koude oven. Daarna zetten we het temperatuurregime 200 graden in en zetten we de oven aan. Na 20 minuten voorzichtig de pan uitnemen en een tandenstoker gebruiken om een aantal lekke banden te maken. Bak ongeveer een uur vlees met groenten en snijd aan het eind van het koken het pakje af en wacht nog eens 10 minuten om het gerecht een rossige en watertandende korst te krijgen.
Vleesrecept in de hoes
ingrediënten:
- rundvlees - 500 g;
- knoflook - 4 teentjes;
- laurierblad;
- specerijen.
voorbereiding
Overweeg een andere manier om vlees in de hoes te koken. Rundvlees gewassen en in kleine stukjes gesneden. Knoflook schoongemaakt, geperst door de pers en wrijf het resulterende mengsel van stukjes rundvlees. Dan podsalivaem, peper ze naar smaak en meng grondig. De oven wordt van tevoren ingeschakeld en naar links gedraaid om op te warmen tot 200 graden.
Snijd dit keer een klein hulsje af om te bakken en aan een kant hermetisch vast te maken. Giet er een beetje plantaardige olie in, leg het voorbereide vlees klaar, voeg een paar laurierblaadjes toe en bind het aan de andere kant. Schud het pak voorzichtig zodat de plakjes rundvlees gemengd worden en de olie gelijkmatig verdeeld wordt. Prik vervolgens de bovenkant met een tandenstoker 3 gaten en stuur het 2 uur naar de oven. Neem na verloop van tijd het vlees voorzichtig uit de oven, snijd de zak door, breng de inhoud over naar een gerecht en serveer hem op de tafel met gekookte aardappelen en tomatensaus.
Aardappelen met vlees in de hoes
ingrediënten:
- aardappelen - 400 g;
- varkensvleespulp - 400 g;
- bol - 100 g;
- wortels - 100 g;
- zure room - 150 ml;
- specerijen;
- frisse greens.
voorbereiding
Aardappelen worden gewassen, schoongemaakt en in grote stukken gesneden. Schuif het nu in een grote kom. Snijd de blokjes in blokjes en voeg toe aan de aardappelen. We maken de ui schoon, versnipperen de halve cirkels en hakken de wortels in blokjes. Verspreid vervolgens de groenten naar het vlees, bestrooi fijngehakte verse kruiden, zout en peper naar smaak. Op het laatste moment zetten we zure room in en mengen alles zorgvuldig.
Snijd daarna een kleine mof van de rol, bind deze aan een kant en vul hem met groenten en vlees. Dicht vast en spreid in een ovenschaal. Nu steken we de oven aan, zetten hem 180-200 graden en sturen ons gerecht om minstens een uur te bakken, een paar gaten in de zak te maken om de stoom te verlaten.