Gebakken eend in bier is een luxe diner voor echte fijnproevers, die de gasten zullen verbazen met een overvloed aan smaaktonen, aroma en ongelooflijke sappigheid. Daarom delen we vandaag met lezers verschillende recepten voor de bereiding van eend in bier en opties voor de verwerking ervan. Het meest aangename is dat het gerecht zowel met garnering als zonder kan worden geserveerd.
En het eerste gerecht waarmee we ons haasten om u te plezieren, is een klassieke gebeitste eend in bier, in stukjes gesneden.
Eendrecept in bier
ingrediënten:
- eend - 1 stuk;
- light bier - 400 ml;
- boter - 50 g;
- Specerijen en verse kruiden - naar smaak.
voorbereiding
De eend wordt gewassen, schoongemaakt en in kleine stukjes gesneden. Vervolgens wordt elk deel goed gezouten, gepeperd en in een pan gedaan en vervolgens met bier gegoten. We laten de eend 10 uur op een koele plaats gemarineerd. Aan het einde van deze tijd, leg de pan met de vogel op een zwak vuur en breng het aan de kook. We koken onze eend een uur lang. Daarna verwijderen we de puree en bakken ze aan beide zijden op gesmolten boter, af en toe, koud bier uit de pan gieten. Voordat we serveren, versieren we het gerecht met vers gesneden groenen.
Over kookeenden gesproken, je kunt je het goede oude recept voor het koken van eendjes in bier met appels niet herinneren.
Eend in bier met appels
ingrediënten:
- eend - 1 stuk;
- appels - 7 stuks;
- light bier - 1 l;
- zout, peper, koriander - naar smaak.
voorbereiding
We wassen de eend grondig, drogen hem en wrijven hem aan alle kanten met zout, peper en koriander. Appels worden gewassen, schoongemaakt uit de kern en in grote stukken gesneden. Dan is de vogel gevuld met appels en verbinden we de randen van de buik met een paar tandenstokers. Dan leggen we de eend in de kom, leggen we de rest van het fruit en vullen de schaal met licht bier.
Bedek de container nu met een deksel en plaats hem in een oven die gedurende anderhalf tot 200 graden wordt verwarmd. Nadat we de eend hebben gehaald, schep je de helft van het eendvet en bier met een emmer eruit, draai je de vogel voorzichtig om en laat je hem nog een half uur in de oven liggen, maar zonder het deksel. Na de eend met appels , ten slotte, bruin, leg het op het bord en haal de appels eruit en serveer het op de tafel.
Nu weet je hoe je een eend in bier moet maken, dus het zal moeilijk zijn je te verrassen. We hadden echter nog een geweldig recept voor een eendenstoofpot in een bier met een bijgerecht.
Eend gestoofd in bier met garnering
ingrediënten:
- eend - 1 stuk;
- zout, peper, curry - naar smaak;
- appels - 6 stuks;
- light bier - 1 l.;
- Bulgaarse peper - 7 st.;
- ui - 2 stuks;
- rijst - 2 kopjes;
- peterselie greens - naar smaak;
- plantaardige olie - 2 el. l.
voorbereiding
Wrijf voor het koken een paar uur rijst in water. Appels worden gewassen en gereinigd uit de kern, elk in grote stukken gesneden. Peper is ook mijn goede en zuiveren van de zaden, snijd in brede halve ringen. Ui wordt geschild en in ringen gesneden, in een koekenpan gebakken, geolied met plantaardige olie tot een lichte blos wordt verkregen. Daarna wassen we de eend, drogen hem, indien nodig halen we de ingewanden eruit en, net als de vorige recepten, maken we lichtbier.
Daarna trekken we uit, we wrijven de vogel met zout vermengd met peper, doen het in een ovenschaal, vooraf ingevet met plantaardige olie. Daarna vullen we het geheel met een mengsel van gezouten appels en paprika's.
Rond de eend liggen gebakken uien, bovenop verse groenten, de overblijfselen van appels en paprika's. We verspreiden rijst van de top, podsalivayem. Voeg nu een half glas water toe aan de vorm en bedek met folie. Bak het vlees in de oven, verhit tot 200 graden gedurende twee uur. Regelmatig rijst roeren. Voor het opdienen, kunt u het gerecht inschenken met uw favoriete saus en versieren met verse groene takken.