Jam van de turn met botten is een recept dat geduld en vaardigheid vereist, maar hiervoor wordt je beloond met een smakelijke en nuttige traktatie. Laten we eens kijken naar manieren om dorst te krijgen.
Jam van de afwisseling met botten voor de winter
Voordat je een confituur van distel met botten klaarmaakt, moet je ervoor zorgen dat de bessen rijp zijn en geschikt zijn voor consumptie. De kwaliteitsbes van de draai heeft een donkerblauwe schil en een enigszins roze vleesbinnenkant. Nadat u alleen rijpe vruchten hebt geselecteerd, kunt u beginnen met koken.
ingrediënten:
- doornenbessen - 890 g;
- suiker - 890 g;
- water - 490 ml.
voorbereiding
Spoel de bessen en laat ze drogen. Omdat de vrucht van de draai een dichte consistentie heeft, is het beter om eerst de huid erop te prikken.
Voor siroop, giet suiker en giet water in geëmailleerde gerechten, plaats alles op matig vuur. Wacht, nadat je hebt gewacht tot het kookt, de siroop ongeveer 5 minuten. Bereide bessen van een doorn worden verlaagd in een siroop en we geven op aangedrongen dag. Op een dag halen we de bessen eruit en wordt de siroop een paar minuten gaar. We verlagen opnieuw de draai in siroop en koken gedurende 15 minuten, waarbij het schuim wordt verwijderd. We schenken de jam in droge, gesteriliseerde , hete potten en rollen hem op voor opslag.
Jam van de draai met botten - een klassiek recept
ingrediënten:
- doornenbessen - 1,2 kg;
- suiker - 1,4 kg;
- water 650 ml.
voorbereiding
Rijpe doornenbessen met een donkerblauwe huidskleur, gaan door, spoelen en drogen.
Giet het suiker geleidelijk in het water en roer het om klontjes te verwijderen. Kook de siroop een paar minuten koken, dan in slaap vallen in de siroop bessen, blijven roeren. Bak een uur lang bessen, haal het schuim uit de pan en roer.
Na een uur zetten we de bessen 'de rest van de nacht'. Nadat we de gekoelde confituur gekookt hebben gedurende 15 minuten. We verwijderen de jam en laten hem 5 uur afkoelen. Herhaal de hele procedure opnieuw.
De afgewerkte jam wordt verdeeld in een gesteriliseerde container, afgesloten met capron deksels na volledige koeling van de bessen. Door deze manier van koken kan het product lange tijd op een koele plaats worden bewaard.
Jam van de draai met botten - recept "Pyatiminutka"
In het kader van deze technologie wordt de jam snel en eenvoudig bereid, waardoor alle nuttige vitaminen en aminozuren in de bessen kunnen worden bewaard. Huisvrouwen moeten zich echter strikt houden aan de aanbevelingen voor temperatuur en kooktijd.
ingrediënten:
- doornbessen - 2 kg;
- suiker - 2,4 kg;
- water 480 ml.
voorbereiding
De bessen voorbereiden: het bevroren sap verwijderen, grondig afspoelen met koud water, drogen. In een brede en diepe pan verspreiden we de gedroogde bessen in een uniforme laag en gieten we de suiker eruit. Laag na laag herhaal de procedure, terwijl u erop let dat elke bes in contact komt met suiker. Voeg in de voorbereide lagen bessen water toe en zet de pan op een laag vuur. Na het koken van lekkernijen, kook het voor slechts 5 minuten, omdat deze tijd meer dan genoeg is om ervoor te zorgen dat de bessen worden gekookt zonder verlies van vitamine-eigenschappen en niet worden gekookt. Doe de voorbereide jam in een steriele container en rol het op. Bewaar de gekoelde lekkernij voor opslag in de kou. In de kelder kan deze jam maximaal 5 jaar duren.
Jam uit de bocht met botten kan ook in een multivark worden gemaakt. Gesuikerde bessen worden 7-10 uur achtergelaten en vervolgens wordt de jam 20-25 minuten gekookt in de "blussen" -modus.