Laten we onze familie en vrienden een ongelooflijk heerlijke zelfgemaakte peer geven. Zelfgemaakte perenjam vormt een perfecte aanvulling op een kopje thee of is een uitstekend ingrediënt voor het maken van huisbereide gerechten of desserts. En u kunt het zowel op het fornuis als in het multivark koken, wat de taak enorm vereenvoudigt en tijd bespaart.
Perenjam voor de winter - recept
ingrediënten:
- peren - 2 kg;
- kristalsuiker - 400 g;
- gezuiverd water - 500 ml;
- citroenzuur - 10 g.
voorbereiding
Voor de bereiding van jam kiezen we rijpe zoete peren, wassen ze in koud water, verwijderen de steeltjes, halen de kern eruit met de zaden en snijden de vruchten in willekeurige plakken en bepalen in een geëmailleerde container. We vullen het gereinigde water en bepalen de gerechten met peren voor gematigd vuur. Verwarm de massa aan de kook en laat sudderen op de laagste temperatuur tot ze zacht is.
Nu moeten we de perenstam door de vleesmolen voeren. Om dit te doen, gooit u de zachte stukjes fruit terug in een vergiet, zorg ervoor dat u de siroop bewaart en zorg voor een goede afvoer. Verder verdraaien we de perenmassa door de vleesmolen, idealiter als het met een mondstuk voor het sap is, bepalen we de resulterende aardappelpuree in een pan, giet de stroop in die we eerder hebben bewaard, giet de suiker in, plaats op middelmatig vuur en kook, roer veertig minuten of tot de gewenste dikte. Voeg aan het einde van het koken citroenzuur toe, verdund in een kleine hoeveelheid heet water en meng goed.
Als we klaar zijn, verspreiden we de geurige perenjam over eerder bereide steriele potten, sluiten deze aan met gekookte droge deksels, draaien de onderkant omhoog en laten deze volledig afkoelen onder een warme deken.
Apple-perenjam in het multivark
ingrediënten:
- peren - 0,5 kg;
- appels - 0,5 kg;
- kristalsuiker - 0,7 kg;
- citroen - 150 g.
voorbereiding
Peren en appels worden goed uitgewassen met koud water, we ontdoen de steeltjes, we halen de kern eruit met zaden en snijden het fruit in plakjes of willekeurige plakjes. We zetten het fruit in lagen, gieten suiker en laten een uur bij kamertemperatuur staan om het sap te isoleren. Selecteer vervolgens de functie "Bakken" op het display van het apparaat en roer na vijf minuten, wanneer de suiker is opgelost, de inhoud van de kom, schakel het apparaat naar de "Afschrifthand" -modus en kook de confituur anderhalf uur. Vijf minuten voor het einde van het koken, voeg het sap van een citroen toe en meng.
Als we klaar zijn, geven we de jam een beetje te koelen, we brengen het naar de staat van aardappelpuree met behulp van een mixer, we laten het opnieuw koken en we gieten de gesteriliseerde potten over. We stoppen de containers met steriele doppen, draaien de onderkant ondersteboven en laten ze volledig afkoelen onder een warme deken.
Hoe peer jam maken met citrus in een multivark?
ingrediënten:
- peren - 1 kg;
- kristalsuiker - 0,7 kg;
- sinaasappelen - 200 g;
- citroenen - 150 g.
voorbereiding
We reinigen de gewassen peren van de stelen en kernen met zaden en snijd ze in plakjes of willekeurige plakjes. Sinaasappelen en citroenen heel voorzichtig wassen, giet kokend water gedurende twee minuten, en neem dan uit, snij in plakjes en verwijder de steen. We passeren de voorbereide vruchten door een vleesmolen met een fijn rooster en verspreiden de resulterende massa in een multicast. Giet de benodigde hoeveelheid kristalsuiker, mix. We zetten de "Bakken" -modus en koken de jam twee uur lang of tot de gewenste dichtheid van de staaf.
Als we klaar zijn, verspreiden we de jam op steriele containers. We sluiten het af met steriele, droge deksels en laten het in omgekeerde vorm afkoelen.