Alle beroemde courgette (in buitenlandse culinaire teksten courgette [courgette]) - uiterst nuttig fruit met een neutrale smaak. Deze prachtige vruchten kunnen verschillende kleuren hebben (lichtgroen, groen, geel), in ieder geval courgette - fruit is caloriearm en bevat veel nuttige stoffen, namelijk: vitamine C, PP, groep B, caroteen, kalium en ijzerverbindingen, biologisch zuren en plantaardige vezels. Van courgette en het gebruik van courgette kun je een verscheidenheid aan heerlijke en gezonde gerechten bereiden, dus we streven er natuurlijk naar om ze voor te bereiden op consumptie tijdens het laagseizoen. Hoewel courgette en behoren tot de familie van pompoen, kunnen ze (in tegenstelling tot, bijvoorbeeld, van de vruchten van pompoen of muscatel) niet lang genoeg worden gehouden in de natuurlijke staat, vers. Er zijn veel manieren en methoden om te bewaren, maar de beste manier om groenten en fruit te bewaren, is bevriezen. Gerechten van goed ingevroren courgette zijn bijna net zo smakelijk en nuttig als verse.
Vertel je hoe je in de winter verse courgette kunt invriezen.
Gratis courgette correct
Natuurlijk is het beter om courgette te bevriezen in een krachtige vriezer die snel kan bevriezen bij temperaturen onder de 15 ° C. Heeft u echter een moderne koelkast in uw huishouden met een krachtige unit en een apart ruim vriesvak, dan is deze ook geschikt voor het invriezen van courgette.
Vruchten zijn beter voor het nemen van jonge, middelgrote, hoewel groter gerijpte courgette zal doen. Het belangrijkste is dat de zaden niet stijf worden. We moeten elke pompoen grondig wassen met koud water en drogen. Je kunt ze in cirkels, langwerpige plakjes, blokken of blokjes snijden, maar niet te klein en niet te groot - dus handiger. Vervolgens is het het beste om als volgt te werk te gaan: leg een plastic wikkel op de schaal en spreid de courgetteplakken in een laag erover, leg dan de folie met de bovenkant en vouw deze in een klein compact zakje. Daarna kunt u de zakken in het vriesvak leggen en ze daar maximaal 6-8 maanden bewaren, indien nodig gebruiken. Het is raadzaam om een waterzak te bevriezen van 300 tot 500 g courgette - dergelijke porties zijn het meest geschikt om te koken. Als je bevroren courgette gaat gebruiken om verschillende gerechten te bereiden voor een kind jonger dan 5 jaar, is het aan te bevelen courgettes te bevriezen en in kleinere porties, bijvoorbeeld 200 g.
Je kunt gesneden courgette invriezen in plastic bakjes, en compact plakjes (cirkels en blokjes of blokjes) in deze redelijk handige en functionele bakjes leggen. Natuurlijk nemen de containers iets meer ruimte in beslag. U kunt de gesneden courgettes eerst in één laag op het bord leggen, in het vriesvak laten bevriezen en ze vervolgens in plastic zakken of containers doen en ze voor gebruik in deze vorm bewaren.
Voor de bereiding van pannenkoeken kunnen courgettes op een grote rasp worden geraspt, het sap lichtjes worden geperst en ook in kleine porties in zakjes of plastic bakjes worden ingevroren.
Gesneden vierkanten of blokjes squash kunnen worden gestoofd: eerst een beetje in olie bakken, dan doorgeven tot ze gaar zijn en dan invriezen in kant-en-klare vorm. Na het ontdooien blijven alleen knoflook-citroensaus en gehakte verse groenten over aan dit zelfgemaakte halffabrikaat. Krijg een heerlijke vitamineschotel, je kunt hem serveren met alle vlees- en visgerechten, met bijgerechten.
Om verschillende gerechten van bevroren verse courgettes te bereiden, ontdooien we ze op een natuurlijke manier en gaan dan gewoon door.
Als je alleen courgette, bevroren met blokjes of blokjes, in een koekenpan doet, kunnen ze niet eens worden ontdooid, maar in dit geval zal het gerecht met veel saus uitkomen.
Opgemerkt moet worden dat ingevroren en vervolgens ontdooide courgettes iets sneller bereid zijn dan verse door de gedeeltelijke vernietiging van de structuur van plantaardige vezels.