Transparante jam van de wond met een staart - delicatesse. Veel minnaressen zijn het hiermee eens, want miniatuur-appels, geïmpregneerd met suikerstroop, mooi aroma, hebben een aantrekkelijk uiterlijk, waardoor ze kunnen genieten van zowel een onafhankelijk zoet dessert als een effectief decor voor cakes en cakes.
Hoe jam van flessen met staarten koken?
Jam van paradijsappelen met staarten transparant is enigszins anders dan fruit, gekookt op een traditionele manier. Het feit is dat de schelpen verstoken zijn van sappig vlees, dus worden ze doorboord met een tandenstoker, gegoten met zoete siroop en een paar uur opzij gezet om te impregneren. Kook vervolgens in stappen van 10 minuten in 10 minuten en laat afkoelen.
- Heerlijke jam uit flessen met staarten wordt alleen verkregen met de beschikbaarheid van kwaliteitsvruchten. Beter dat de appels dezelfde grootte hadden: dus gelijkmatig gekookt en smakelijker bij het serveren.
- De hoeveelheid suiker voor billet hangt af van de smaak van het fruit. Traditioneel worden suiker en bessen genomen in een verhouding van 1: 1, voor zeer zure vruchten neemt de hoeveelheid suiker met 1,5 keer toe.
- Voeg voor de transparantie van de jam citroenzuur of sap toe om de smaak te verbeteren - citroenschil, gember, kaneel.
Jam van kleine wonden met een staart
Jam uit flessen met een staart is een populaire traktatie in Siberië en het Verre Oosten. Lokale huisvrouwen staan bekend om jam uit appels met een diameter van 1,5 tot 3 centimeter, zodat ze weten dat kleine gewonden belangrijk zijn om goed te impregneren. Om dit te doen, worden ze gekookt in siroop en een dag onderdrukt, zoals vereist door het traditionele recept.
ingrediënten:
- Ranetki - 2 kg;
- suiker - 2,5 kg;
- water - 500 ml;
- citroenzuur - 1/4 theelepel.
voorbereiding
- Prik elke appel in met een tandenstoker.
- Vul de suiker en citroenzuur met water en kook tot de kristallen oplossen.
- Doop in een siroop van een plak en laat gedurende 10 minuten sudderen.
- Bedek de appels met een bord en zet ze een dag onder de lading, kook ze daarna 8 minuten en smeer de transparante jam uit kleine flesjes met een staart over steriele potten.
Jam van wilde wonden met een staart transparant
Fans van eenvoudige, maar niet minder heerlijke traktaties, kunnen jam van een wild spel met staarten maken. Dit soort appels heeft een speciaal bosaroma en bevat veel pectine, dat de vernis viscositeit en dichtheid geeft. Houd er rekening mee dat wilde zwijnen veel moeilijker zijn dan tuinsoorten, dus de kooktijd wordt verlengd tot 40 minuten.
ingrediënten:
- wilde rannets - 3 kg;
- suiker - 3, 5 kg;
- water - 700 ml.
voorbereiding
- Giet de gespoelde spoeling met water, giet de suiker en kook gedurende 40 minuten op een klein vuurtje.
- Verspreid over de oevers.
Koninklijke jam van flessen met staarten
Degenen die op grote schaal gasten willen ontmoeten, profiteren van een recept voor jam uit paradijsappelen met staarten op een koninklijke manier, want naast de uitstekende combinatie van hemelse appels met plakjes citroen en noten, die honing een kleur en een verdikking geven, wordt de zoetheid volgens eeuwenoude technologie in de oven gebakken, waardoor het een gedenkwaardige, waardige de koning zelf.
ingrediënten:
- Ranetki - 1,5 kg;
- suiker - 2 kg;
- water 400 ml;
- citroen - 1 stuk;
- walnoten - 250 g.
voorbereiding
- Suiker giet water en kook tot het glad is.
- Doe in de siroop bereide ronetki, gepelde plakjes citroen, gehakte noten en tomaat 10 minuten.
- Breng over naar een pan en kook gedurende 20 minuten op 250 graden.
- Verlaag de temperatuur en bereid de jam van de wijnen volledig transparant voor 3 uur.
Jam uit kleine flesjes met een staart met kaneel
Zoete fijnproevers zullen zeker de voorkeur geven aan jam uit paradijsappelen met staarten met de toevoeging van kaneel. Allereerst is dit een geweldige manier om de smaak simpelweg en eenvoudig te diversifiëren, en aangezien kruiden een klassieke toevoeging is aan verschillende appeldesserts, lijdt het geen twijfel dat de jam nog lekkerder zal worden.
ingrediënten:
- Ranetki - 1 kg;
- suiker - 1,2 kg;
- water - 150 ml;
- kaneel is een kneepje.
voorbereiding
- Bereid uit de suiker en het water de siroop, leg hierin het voedsel vast en kook 7 minuten.
- Laat het werkstuk 5 uur staan.
- Herhaal de procedure twee keer.
- Voeg bij de laatste bereiding de kaneel toe en verdeel de transparante jam uit de flessen met de staart in de potten.
Jam van gele flessen met staarten
Elk recept van potten van jam met staarten heeft zijn eigen kenmerken. Feit is dat paradijsappelen verschillen in variëteiten en daarom verschillen in smaak, structuur en uiterlijk. Gele vruchten worden dus gekenmerkt door sappig vruchtvlees, een zongekleurde huid en een zeer zure, zure smaak, die zal helpen om een grote hoeveelheid suiker te verwijderen.
ingrediënten:
- Ranetki - 1 kg;
- suiker - 1,5 kg;
- water 350 ml.
voorbereiding
- Rancets knabbelen en blancheren gedurende 3 minuten.
- Kook de siroop van het water en de suiker en dompel de balletjes er 4 uur onder.
- Laat 5 minuten koken en vertrek opnieuw.
- Herhaal het proces opnieuw en verspreid de jam over de potten.
Lui recept voor jam uit flessen met staarten
Het tekort aan tijd is geen excuus om een heerlijke traktatie te weigeren, omdat een transparante jam van hele flessen kan worden gekookt en een "lui" recept kan worden gemaakt. Deze methode voorkomt meervoudige hittebehandeling van fruit, waardoor de bereiding tot 2,5 uur wordt verminderd, waarvan het merendeel nodig is voor infusie en koeling van het product.
ingrediënten:
- Ranetki - 2, 5 kg;
- suiker - 2,5 kg;
- water - 600 ml.
voorbereiding
- Kneed het voedsel met een tandenstoker en blancheer gedurende 5 minuten.
- Kook de siroop van het water en de suiker en doe er het eten in.
- Laat het fruit 30 minuten op laag vuur koken.
- Sta er 2 uur lang op en spreid uit op blikjes.
Jam uit flessen met een staart in een multivark
Jam uit hele gewonde flessen met staarten in een multivarquet zal niet slechter zijn dan in een conventioneel gerecht. De moderne unit bewaart niet alleen alle voedings- en esthetische kwaliteiten van fruit, maar biedt ook gemak aan de huisvrouwen: tijdens het traditionele koken moesten ze de container met delicatesse van plaats tot plaats herschikken, wat is uitgesloten bij het werken met een multivar.
ingrediënten:
- Ranetki - 1 kg;
- suiker - 1,3 kg;
- water 250 ml.
voorbereiding
- Kook de siroop van het water en de suiker in de stoombereidingsmodus.
- Doe er bereide gerechten in en eis 8 uur aan.
- Kook de jam in de "Stoom voor een paar" gedurende 5 minuten en zet het weer uit.
- Herhaal het proces 3 keer.