Dorada (Dorado) of op een andere manier is roodbaars een geweldige vis die leeft in de Middellandse Zee. Het heeft zacht wit vlees, een voortreffelijk aroma en een heerlijke, zoetige smaak. Deze vis heeft bijna geen botten en het vlees bevat veel nuttige micro-elementen en vitamines, die een positief effect hebben op het lichaam. Het koken van dorado kan anders zijn - bakken, stoven, koken, bakken.
Dorada, gebakken in folie, zal elk feestelijk diner perfect versieren. De afgewerkte schaal is perfect te combineren met olijven en witte wijnsaus. Maar voor garnering kun je beter gekookte rijst of gebakken groenten koken.
Dorada gebakken in folie met groenten
ingrediënten:
- vis dorada - 2 st.;
- rode paprika - 1 stuk;
- gele paprika - 1 stuk;
- kerstomaatjes - 5 st.;
- uien - 1 stuk;
- gemberwortel - 10 g;
- olijfolie - 2 el. lepels;
- zout, zwarte peper - naar smaak.
voorbereiding
Bulgaarse peper en tomaten voorzichtig mijnen en drogen met een handdoek. Bij paprika's verwijderen we alle zaden en een kern, we snijden met stria's. We maken de uien schoon en snijden ze samen met tomaten en gember. Giet een beetje olijfolie in de braadpan, verwarm opnieuw en verspreid de gesneden groenten. Bak ongeveer 5 minuten, onder voortdurend roeren. Breng op smaak met zout, peper en meng goed.
Neem nu de vis, verwijder alle binnenkant en spoel af. Snij de folie af, voeg deze toe, smeer de helft in met plantaardige olie en doe het in een ovenschaal.
Nadat de in de oven gebakken dorado bijna klaar is, plaats je de houten tandenstokers in de rugvinnen en laat je deze staan tot de vis volledig is gebakken. Dit gerecht is erg smakelijk, krijgt een geweldig aroma en dankzij gebakken groenten is het een uitstekende optie voor een stevig en stevig avondmaal.