De drumstick van Turkije in de oven

In dit artikel zullen we de meest gedetailleerde aanbevelingen met u delen, hoe en hoe u de schacht van de kalkoen in de oven kunt bakken.

Het recept voor het kalf van de kalkoen in de oven

ingrediënten:

• kuitschacht - 1 stuk;
• melkwei 1,5 liter;
• een mengsel van pepers - naar smaak;
• groot zout - naar smaak;
• plantaardige olie - 1 eetl. lepel.

voorbereiding

We wassen het scheen in koud, schoon water. We verspreiden het in zo'n diepe kom dat het er volledig in past en het scheen met melkwei tot aan de rand vult, en dan is je vlees heel mild. We plaatsen deze capaciteit in de koelkast niet minder dan 10 uur. Nadat we de kalkoen uit de wei hebben gehaald, spoel hem dan met water, wrijf hem in met een volledig groot zout, wrijf hem in met een mengsel van pepers en leg het op de bakplaat met een groot vel geoliede voedselfolie. Sluit vervolgens de randen van het geheel zichtbare deel van de scheenfolie en verzend alles naar de oven.

We brengen de temperatuur van de oven op 240 graden, zonder zorgen en zonder te kijken laat je het scheenbeen 50 minuten staan. Daarna verlagen we de temperatuur met 40 graden en bakken we, zelfs zonder de oven te openen, nog eens 20 minuten. En nu verwijderen we de folie van het bovenste gedeelte van de schacht en blijven tegelijkertijd 200 graden in de oven gedurende 15 minuten.

Recept voor gebakken kalkoenschenkel in de oven, in de hoes

ingrediënten:

• kuitschachten - 2 stuks;
• mosterd - 2 el. lepels;
• olijfmayonaise - 3 el. lepels;
• gezouten sojasaus - 3 el. lepel.

voorbereiding

Zoals gebruikelijk, wassen, schelpen bereiden om te koken. In de kom combineren we olijfmayonaise, gezouten sojasaus en mosterd. Meng de gecombineerde ingrediënten en krijg een perfect passende marinade voor het bakken in de oven van onze schalen van kalkoenen. Schuif eerst de schil voorzichtig van het vlezige deel van de poten, bedek al het vlees met de marinade, en kleed het dan op zijn plaats en plak overvloedig. Na een paar uur plaatsen we de kuitschachten in een speciale huls om te bakken, leg ze op de bakplaat en nu blijven ze alleen nog bakken in de oven, vooraf verwarmd tot 230 graden voor 1 uur en 20 minuten. Dan nemen we eruit, snijden de mouw vanaf de bovenkant en houden in de oven van het scheenbeen nog eens 8-10 minuten.

De drumstick van Turkije met aardappelen in de oven

ingrediënten:

• aardappelen (medium) - 6-8 stuks;
• kuitschacht - 1 stuk;
• wortelen (klein) - 1 stuk;
• sojasaus - 20 ml;
• vloeibare honing - 20 ml;
• keukenzout - naar smaak;
• droge venkel - 1 theelepel;
• plantaardige olie - 2 theel.

voorbereiding

In het voorbereide, schone scheenbeen van een kalkoen, maak een klein mes met een mes en we plaatsen er stukjes willekeurig gesneden wortel in. Daarna wrijven we het hele been met het keukenzout. Giet sojasaus, vloeibare honing in de kom en roer het mengsel samen met de kalkoen. De vorm met hoge zijden is bedekt met een groot vel folie, dat moet worden geolied en uitgespreid over het midden van het scheenbeen. We sluiten het met hetzelfde formaat vel voedselfolie en plaatsen de vorm in een oven met verwarming tot 230 graden. Bak gedurende 80 minuten en voeg de gesneden aardappelen toe aan de schenkel, snijd het in met zout, droog dille en verlaag de temperatuur tot 195 graden, bak alles totdat de aardappelen gaar zijn zonder afdekken met folie.